Ποιος από εσάς δεν συμπαθεί τα γλυκά; Και το πιο ευχάριστο είναι όταν η υπέροχη λεπτή γεύση συνδυάζεται με την ομορφιά και την πολυπλοκότητα του πιάτου. Αυτό είναι το νόστιμο επιδόρπιο "Royal Cake". Πώς να το μαγειρέψουμε;
Βασιλική τούρτα - συνταγή
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 250 ml.
- εξατμισμένο γάλα - 200 ml.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί cottage - 100 g.
- καρύδια - 100 g;
- mak - 100 g.
- σταφίδες - 100 g.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βότκα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε μια βασιλική τούρτα; Κατ 'αρχάς, πάρτε τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με το μίξερ αυγών μέχρι λευκό αφρό. Στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα και μισά κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και το ξίδι, το οποίο σβήνεται με σόδα. Όλα καλά μίγμα και ζυμώνουμε το κτύπημα. Το χωρίζουμε σε 3 μέρη. Σε ένα μέρος προσθέτουμε σταφίδες, στη δεύτερη - παπαρούνες και στην τρίτη - κακάο και ξηροί καρποί. Ψήνουμε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι ζάχαρη και το βγάζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βότκα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προετοιμάστε την κρέμα. Κτυπάμε την ξινή κρέμα με τυρί cottage και το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Ψυγμένα κέικ εμποτισμένα πρώτα με σιρόπι και στη συνέχεια ψιλοκομμένα με κρέμα.
Αυτό είναι όλο, η βασιλική τούρτα με τυρί cottage είναι έτοιμη!
Κέικ "Royal Honeycomb"
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός ιατρού. Αλλά ο βασιλικός διαμεσολαβητής αποδεικνύεται εξαιρετικά τρυφερός, νόστιμος και λιώνει ακριβώς στο στόμα σας. Παρά το μακρύ χρόνο μαγειρέματος, αυτό το κέικ απλά κατακτά με εκπληκτική γεύση.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 1 λίτρο;
- μέλι - 200 ml.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αυγό - 5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3 στοιχεία?
- καρύδια - 2 στοιχεία?
- σόδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- παχυντή για κρέμα γάλακτος - 10 g.
Στην κατσαρόλα, σπάστε τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι, σόδα και ένα ποτήρι ζάχαρη. Σταδιακά ψεκάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για 2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά από αυτό, ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Η φόρμα για το ψήσιμο καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και λιπαίνεται με βούτυρο. Στη συνέχεια, ένα λεπτό στρώμα απλώνεται στο χαρτί μέρος της ζύμης. Τοποθετήστε το σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C και ψήστε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 5 λεπτά. Ετοιμάστε να τοποθετήσετε το κέικ σε μια στεγνή επιφάνεια και αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί. Με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε και όλα τα άλλα κέικ. Μην τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο, επειδή κολλούν μεταξύ τους.
Στη συνέχεια κτυπήστε την ξινή κρέμα με ένα μίξερ. Σταδιακά ψεκάστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέστε το παχυντή στην κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Τα καρύδια συνθλίβονται. Διανέμουμε τις κρούστες μεταξύ τους, λιπαίνουμε άφθονα την ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με καρύδια. Το πάνω μέρος και οι πλευρές διακοσμούνται επίσης με κρέμα και πασπαλίζονται με καρύδια. Αφήνουμε τη βασιλική τούρτα για τη νύχτα για εμποτισμό.
Κέικ "Royal Ruins"
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- συμπυκνωμένο γάλα - 100 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
Για κρέμα:
- γάλα - 250 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 1 οσ. κουτάλι?
- δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g.
Για το λούστρο:
- συμπυκνωμένο γάλα - 100 ml.
- κακάο - 2ο. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- καρύδια - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε ελαφρά το αλεύρι με τα αυγά, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να λειανθεί. Ψήνουμε δύο κέικ σε θερμοκρασία 180 ° C.
Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε την κρέμα: γάλα, ζάχαρη, αυγά και αλεύρι χτυπημένο, που σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι παχύ. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και τα βάζετε στο ψυγείο. Τώρα κάνετε το λούστρο: συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο, προσθέτοντας αργά κακάο.
Το δροσερό κέικ λιπαίνεται άφθονα με κρέμα, και το δεύτερο - σπάμε σε κομμάτια και ανακατεύουμε απαλά με την υπόλοιπη κρέμα. Επεκτείνουμε την προκύπτουσα μάζα με μια ολίσθηση, πιέζοντας ελαφρά την. Κορυφή με βερνίκι νερού και πασπαλίζουμε με καρύδια. Βάζουμε το τελειωμένο κέικ για 5 ώρες στο ψυγείο.