Σούπα καρότου με πατάτες πουρέ

Τα καρότα είναι ένα λαμπερό, όμορφο και υγιεινό λαχανικό, και αν προσθέσετε μερικά ακόμη συστατικά σε αυτό, τότε μπορείτε να πάρετε μια πολύ πολύχρωμη και ορεκτική σούπα. Συνήθως, όλες οι σούπες καρότου μαγειρεύονται με τη μορφή σούπας-πουρέ, που προηγουμένως περνούσαν μέσω του μπλέντερ σε ομοιογενή κατάσταση. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε τη σούπα καρότου μαζί σας, χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές.

Κρέμα σούπα καρότου

Συστατικά:

• κολοκύθα - 250 g.
• καρότα - 400 g;
• νερό - 0,5 l.
• Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμ.

Προετοιμασία

Πάρτε το τηγάνι, ρίξτε το νερό και βάλτε το στη σόμπα. Φέρτε σε ένα βράσιμο και ρίξτε το κομμένο σε φέτες τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα προ-κοπεί σε λεπτές λωρίδες, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Ενώ τα καρότα μαγειρεύουν θα κάνουμε μια κολοκύθα. Το επεξεργαζόμαστε, το κόβουμε με τους ίδιους κύβους και το προσθέτουμε στα καρότα. Όταν όλα τα περιεχόμενα του τηγανίσματος μαλακώσουν και βράσουν, αλατοποιήστε τη γεύση και αλέσετε σχολαστικά τον μπλέντερ με μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα. Η σούπα κρέμας κολοκύθας-καρότου είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!

Καρότο σούπα με τζίντζερ

Συστατικά:

• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 kg.
• Τζίντζερ εδάφους - 2 κουτ.
• ζωμός λαχανικών - 3 στοιχεία?
• κρέμα 10% - 2 είδη?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Ρίχνουμε στο βούτυρο, βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το στιφάδο, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα, τζίντζερ, ζωμό λαχανικών και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ψύξτε την, μεταφέρετέ την σε μπλέντερ και αλέστε το με μια ομοιογενή μάζα. Μεταφέρουμε και πάλι το πολτοποιημένο πατάτες σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε κρέμα, αλατοπιπερώνουμε και ζεσταίνουμε προσεκτικά.

Σούπα-πουρέ καρότο και πατάτα

Συστατικά:

• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• καρότα - 2 τεμάχια.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• ζωμός λαχανικών - 2 στοιχεία?
• κρέμα 33% - 0,5 στοιχεία?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Σε μια μικρή κατσαρόλλα, βάλτε το βούτυρο και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι λιωθεί, προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Γεμίστε όλα τα λαχανικά στο λάδι για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την πατάτα κομμένα σε καλαμάκια και ρίξτε το ζωμό. Φέρνουμε τα πάντα στη βράση, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και απλώστε απαλά το υγρό σε άλλο δοχείο. Βάζουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και ρίχνουμε το σούμο μούχλα. Αλέθουμε σε ένα ομογενές φυτικό πολτό και ξανά βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη λιπαρή κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να θερμάνετε λίγο. Αμέσως χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι.