Χάρη στις μοναδικές ιδιότητες του σκουός, είναι ιδανικό για να συνδυαστεί με τα υπόλοιπα προϊόντα, το στιφάδο κολοκύθας μπορεί να μαγειρεύεται διαφορετικά κάθε φορά. Με αυτό τον τρόπο θα είναι δυνατή η διαφοροποίηση του καθημερινού μενού, για να το γεμίσετε με φωτεινά και ορεκτικά πιάτα.
Πώς να μαγειρέψετε το ραγκούτο από τα κολοκυθάκια;
Η προετοιμασία ενός στιφάδο κολοκύθας είναι στοιχειώδες, χωρίς γευστικές απολαύσεις και επιπλέον ταλαιπωρία. Οι βασικές συστάσεις κάθε συνταγής μπορούν να βελτιωθούν συνδέοντας τη φαντασία και εφαρμόζοντας στην πράξη μη τυποποιημένες ατομικές λύσεις.
- Τα φρούτα ωρίμανσης γάλακτος χρησιμοποιούνται εξ ολοκλήρου, κόβοντας τα άκρα και τα πιο ώριμα ξεφορτωθούν το δέρμα και τους σπόρους.
- Το πιάτο θα είναι πιο γευστικό εάν τα συστατικά πριν από την από κοινού σβέση καφετί σε καυτό λάδι.
- Συνήθως, ο χυμός των συστατικών αρκεί για να τα σβήσει με το δικό τους χυμό, αλλά εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό στο σκάφος.
- Στο τέλος του μαγειρέματος προστίθενται σκόρδο και χόρτα και αφήστε το πιάτο να μαγειρεύει ελαφρώς κάτω από το καπάκι πριν το σερβίρετε.
Λαχανικά στιφάδο με κολοκυθάκια
Ακόμα και το απλούστερο στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια, μαγειρεμένο με λακωνικό σύνολο προϊόντων, μπορεί να γίνει μοναδικό στη γεύση και εξαιρετικά νόστιμο. Ένα ζευγάρι τσίμπημα ιταλικών ή Προβηγκιανών βοτάνων και φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα, που προστίθενται στο πιάτο όταν σερβίρονται, μπορούν να μετατρέψουν το φαγητό πέρα από την αναγνώριση.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- έλαιο - 50 ml.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Προβηγκιανά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χόρτα μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό.
Προετοιμασία
- Στο λάδι ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα.
- Τοποθετήστε τους κύβους πατάτας, τηγανίστε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
- Προσθέστε κολοκυθάκια και φέτες ντομάτας, αφήστε το πιάτο σε γεύση, καλύψτε με ένα καπάκι και ρίξτε για 20 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και τα βότανα στο στιφάδο κολοκυθάκι, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από την πλάκα.
Λαχανικά λαχανικά με μελιτζάνα και κολοκυθάκια
Η ακόλουθη συνταγή για το λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια και μελιτζάνα θα σας δώσει ένα μεγάλο ελαφρύ αυτόνομο πιάτο ή μια καταπληκτική γαρνιτούρα για ψάρι ή κρέας. Στην ιδανική περίπτωση, η φυτική μάζα στη διαδικασία σβέσης είναι επιθυμητή να μην αναμειγνύεται, διατηρώντας μια ελάχιστη λάμψη κάτω από το δοχείο, η οποία θα διατηρήσει την ακεραιότητα των φετών.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια και μελιτζάνες - 2 τεμάχια.
- καρότα και κρεμμύδια - 1-2 τεμ.?
- ντομάτες - 4-5 τεμ.
- λάδι - 70 ml;
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες.
- Αλάτιση των περιεχομένων του δοχείου, πιπέρι, κάλυμμα και κάλυμμα για 20 λεπτά.
- Ρίξτε το σκόρδο, τα πράσινα, ένα λεπτό σβήστε τη σόμπα και δώστε ένα στιφάδο από μελιτζάνα και κολοκυθάκια για να εγχυθεί.
Ragout κολοκυθάκια και πατάτες με κρέας
Αφού συμπληρώσαμε τη συνταγή λαχανικών με κολοκυθάκια, θα μπορέσουμε να λύσουμε το ζήτημα με το σχεδιασμό ενός πλούσιου δείπνου ή δείπνου, παρέχοντας του ένα απολύτως αυτάρκες, ορεκτικό και θρεπτικό πιάτο. Μπορείτε να πάρετε χοιρινό, μοσχαρίσιο ή διατροφικό κοτόπουλο, το οποίο εναρμονίζεται αρμονικά στη συνολική παλέτα γεύσης.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 400 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- καρότα και κρεμμύδια - 1-2 τεμ.?
- ντομάτες - 3 τεμ.
- λάδι - 70 ml;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο στο βούτυρο.
- Προσθέστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού και καρότα, τηγανίζετε άλλα 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τους κύβους πατάτας, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ξεπλύνετε τα περιεχόμενα για 10 λεπτά.
- Ρίξτε σε φέτες κολοκυθάκια, ντομάτες, καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι, στιφάδο για άλλα 15-20 λεπτά.
- Περίστε το λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο και κολοκυθάκι σκόρδο, χόρτα, αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά.
Λαχανικά στιφάδο με κουνουπίδι και κολοκυθάκια
Ένα ελαφρύ και ταυτόχρονα ένα θρεπτικό πιάτο θα μαγειρευτεί με την ακόλουθη συνταγή καρύκευμα κολοκυθάκια με την προσθήκη του κουνουπιδιού. Μια ιδιαίτερη γεύση και πρόσθετα χαρακτηριστικά θα δοθεί στο γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, το οποίο, ιδανικά, είναι καλύτερο να πάρει διαφορετικά χρώματα, αλλά θα ξεσηκώσει τη γεύση και θα το καταστήσει πιο κορεσμένο με πράσινα κρεμμύδια και ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 400 g.
- κουνουπίδι - 1 τεμ.
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 500 γρ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1-2 τεμ.?
- ντομάτες - 350 g;
- έλαιο - 100 ml.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια, ξινή κρέμα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Πετάξτε το κρεμμύδι σε λάδι και καρότα.
- Προσθέστε την ταξιανθία του λάχανου, κύβους κολοκυθάκι, πιπέρι.
- Στενά λαχανικά στιφάδο με κολοκυθάκια και λάχανο 10 λεπτά.
- Χάστε τις φέτες ντομάτας, το σκόρδο, ετοιμάστε το πιάτο για γεύση, σάλτσα για άλλα 5-10 λεπτά, σερβίρεται με ξινή κρέμα και πράσινα κρεμμύδια.
Λαχανικά στιφάδο με μανιτάρια και κολοκυθάκια
Έχοντας εκτελέσει τη συνταγή ενός στιφάδο από κολοκυθάκια με την προσθήκη μανιταριών, θα είναι δυνατό να ρίξετε μια νέα ματιά στις ιδιότητες της συνηθισμένης μαγειρικής σύνθεσης, η οποία γίνεται πιο αρωματική, αποκτώντας πρόσθετα θρεπτικά χαρακτηριστικά. Η απαλή μαλακή γεύση επιτυγχάνεται επίσης με τη χρήση πράσων αντί για κρεμμύδια.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 700 g.
- μπιζέλια - 300 g.
- πράσα - 200 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 250 g.
- έλαιο - 100 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Σοτάρετε τα κομμένα πράσα και τα καρότα σε λάδι.
- Προσθέστε κύβους κολοκύθας, ψιλοκομμένα μανιτάρια, ντομάτες, στιφάδο για 20 λεπτά.
- Περίοδος το ραγκούτο των κολοκυθιών με τα μανιτάρια το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά, ζεσταίνετε μερικά λεπτά και σερβίρετε με πράσινα.
Κολοκυθάκια με ρύζι
Μια ιδιαίτερη γεύση και πρόσθετη θρεπτική αξία επιτυγχάνεται από ένα στιφάδο που παρασκευάζεται από κολοκυθάκια με την προσθήκη ρύζι. Το αποτέλεσμα είναι μια διασταύρωση μεταξύ ενός ριζότου και ενός λαχανικού plov. Εάν είναι επιθυμητό, η σύνθεση του πιάτου μπορεί να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένους κύβους πιπεριάς, πράσινου μπιζελιού ή άλλων λαχανικών.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 700 g.
- ρύζι - 80 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια με τα καρότα, τοποθετημένα σε ένα κοινό δοχείο.
- Προσθέστε το πλυμένο ρύζι, συμπληρώστε το βραστό νερό για να καλύψετε τα περιεχόμενα κατά 1,5 cm, προετοιμάζοντας το πιάτο στη γεύση.
- Στεγνώστε το λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια και ρύζι μέχρι να είναι έτοιμο, ανακατεύοντας από καιρό σε χρόνο και συμπληρώνοντας το βραστό νερό.
- Πριν από τη σάλτσα, συμπληρώστε το φαγητό με βότανα.
Λαχανικά στιφάδο με κολοκύθα και κολοκυθάκια
Η επόμενη συνταγή πολλών συστατικών για το λαχανικό ragout με κολοκυθάκια αποκτά ιδιαίτερη γεύση και διατροφικά χαρακτηριστικά προσθέτοντας πολτό κολοκύθας σε κύβους. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με τοματοπολτό, σάλτσα, κέτσαπ ή ντομάτες στο χυμό σας.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια και κολοκύθα - 400 g.
- πατάτες - 900 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες - 350 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1-2 τεμάχια.
- έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, σκόρδο - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα.
- Προσθέστε την πατάτα, το σκουός, τις πιπεριές και το τηγάνι, ανακατεύοντας, κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
- Σώστε τα κύβους κολοκύθας, τις ντομάτες, τα επονομαζόμενα συστατικά με μπαχαρικά, αλάτι και ρίξτε λίγο ζεστό νερό.
- Βάζετε το στιφάδο μέχρι να μαλακώσετε τα λαχανικά.
- Όταν είστε έτοιμοι, μπορείτε να προσθέσετε στο σκάφος πράσινο και σκόρδο.
Στεγνώστε τα κολοκυθάκια στο φούρνο
Το στιφάδο πίτσας είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει στο φούρνο. Μια τέτοια θερμική επεξεργασία είναι ένας ιδανικός τρόπος για να διατηρηθεί η ακεραιότητα των τεμαχίων λαχανικών και να αποκτήσετε μια ορεκτική εμφάνιση έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν σε λακωνική ή πολλαπλών συστατικών σύνθεση, προσθέτοντας μανιτάρια, μελιτζάνες, λάχανο ή άλλα λαχανικά.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 700 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- ντομάτες - 1-2 τεμάχια.
- έλαιο - 80 ml.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι λεπτές μυελές λαχανικών πασπαλίζονται με λάδι, καρυκεύονται με μπαχαρικά, τοποθετούνται σε ένα καλούπι και ψήνονται για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέστε τις ντομάτες, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τα χόρτα, το σκόρδο, το prideruskayut μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια εξαπλώνονται στα ψημένα κολοκυθάκια.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Κοκτέιλ κολοκυθάκια στο πολυμεταβλητό
Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί η αρχική εμφάνιση του τεμαχισμένου λαχανικών είναι να προετοιμαστεί ένα λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια σε ένα πολυπαραγοντικό . Το πιάτο δεν θα καεί, ιδανικά θα λεκιάσει, θα αποκτήσει μια ιδιαίτερα πλούσια γεύση και εκπληκτικό άρωμα, σώζοντας τον μάγειρα από τον κουραστικό έλεγχο της διαδικασίας και την ανάδευση.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 700 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ντομάτες - 350 g;
- έλαιο - 60 ml.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα, καρύκευμα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Στη λειτουργία "Hot", τα κρεμμύδια είναι ψητά κρεμμύδια και καρότα.
- Τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά σε φέτες.
- Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι, μεταφέρετε τη συσκευή σε "σβήσιμο" για 30 λεπτά.
- 5 λεπτά πριν από το τέλος του καθεστώτος, ετοιμάστε το πιάτο με σκόρδο και βότανα.