Η μαρμελάδα ροδάκινου - μια μοναδική λιχουδιά στο είδος της, έχει μια πολύ πλούσια γεύση και επομένως είναι κατάλληλη όχι μόνο για ανεξάρτητη χρήση αλλά και για χρήση ως πρόσθετο στο ψήσιμο. Ετοιμάσαμε πολλές συνταγές για τέτοια μαρμελάδα, έτσι ώστε να μπορείτε να επιλέξετε από.
Jam από ροδάκινα - συνταγή
Συστατικά:
- ροδάκινα - 1,5 kg.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Τα ροδάκινα καθαρίζονται από την πέτρα και κόβουμε τα φρούτα σε κύβους. Βάλτε τα κομμάτια των ροδακινιών σε μια κατσαρόλα σμάλτου, ρίξτε το χυμό λεμονιού, προσθέστε λίγο λάδι και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός, στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη, ενισχύστε τη φωτιά και περιμένετε να βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Βράζουμε για ένα λεπτό. Ζεστό στιγμιαία απλώνεται σε καθαρά και ξηρά βάζα, καλύπτεται με καπάκια και τοποθετείται σε λουτρό νερού για 10-15 λεπτά (ανάλογα με τον όγκο του βάζου). Στη συνέχεια, κυλήστε τα βάζα των καπακιών και μαρμελάδα από τα ροδάκινα για το χειμώνα είναι έτοιμο!
Πώς να μαγειρεύει μαρμελάδα από ροδάκινα και δεντρολίβανο;
Συστατικά:
- ροδάκινα - 1,5 kg.
- χυμό λεμονιού - 1/3 του αιώνα?
- ζάχαρη - 4 3/4 στοιχεία?
- δεντρολίβανο - 4 υποκαταστήματα.
Προετοιμασία
Κόψτε τα ροδάκινα στο μισό και αφαιρέστε την πέτρα. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το δεντρολίβανο, ανακατεύετε, καλύψτε και αφήστε το χυμό να τρέξει για 4 ώρες, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε μετά από κάθε ώρα.
Στη συνέχεια, μετακινήστε τα ροδάκινα μαζί με το χυμό σε ένα μεγάλο δοχείο και τοποθετήστε το σε μεσαία φωτιά. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα μέχρι το υγρό να συμπυκνωθεί στο συκώτι του σιροπιού και τα ροδάκινα δεν είναι μαλακά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μια πρέσα πατάτας, τρίβουμε τη μάζα των ροδακινιών και την κρατάμε φωτιά έως ότου η επιφάνεια της μαρμελάδας καλύπτεται με αφρό. Αφαιρούμε τον αφρό και ρίχνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε στείρα βάζα. Αποστειρώστε τα βάζα με μαρμελάδα με κάθε συνηθισμένο τρόπο ή απλά χρησιμοποιήστε μια λιχουδιά στο τραπέζι.
Μαρμελάδα από ροδάκινα και μήλα
Συστατικά:
- ροδάκινα - 12 τεμ.
- μήλα - 12 τεμάχια.
- αχλάδια - 12 τεμάχια.
- ζάχαρη - 24 στοιχεία?
- τζίντζερ - ένα τεμάχιο 4 cm.
Προετοιμασία
Εγώ και στεγνώσω τις όχθες. Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα σε μια σταυρωτή σταυρό και βάλτε τα φρούτα σε βραστό νερό για 30-40 δευτερόλεπτα, μετά από το οποίο μεταφέρετε αμέσως τα φρούτα σε πανοραμική λήψη παγωμένου νερού. Τώρα η φλούδα θα πάει εύκολα και γρήγορα. Κόβουμε τα ροδάκινα σε 4 μέρη και στη συνέχεια τα πετάμε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή τρίβουμε με ένα μπλέντερ.
Τα μήλα και τα αχλάδια είναι αποφλοιωμένα και αποφλοιωμένα, κομμένα και τρυπημένα. Ανακατέψτε το μήλο και το αχλάδι με το ροδάκινο σε ένα βαθύ μπολ, και στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο τζίντζερ και ζάχαρη, περίπου ένα ποτήρι ζάχαρη για κάθε ποτήρι φρουτώδες φρούτο.
Βάζουμε το τηγάνι με τη σάλτσα φρούτων στη φωτιά και το μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό. Μόλις το χρώμα του πολτοποιημένου πατάτας γίνει χρυσό και η συνοχή γίνει παχύ, ρίχνουμε τη μαρμελάδα πάνω από τα βάζα και τα αφήνουμε να αποστειρωθούν.
Κατ 'αναλογία, μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από τα ροδάκινα σε ένα multivark, επιλέγοντας τη λειτουργία "Σβήσιμο" για ολόκληρο το χρόνο μαγειρέματος.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από ροδάκινα με βανίλια;
Συστατικά:
- ροδάκινα - 1, 2 kg;
- ζάχαρη -2 είδη?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- βανίλια - 1/2 τεμ.
Προετοιμασία
Τα ροδάκινα καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Σβήνουμε τις φέτες ροδάκινου με ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και αφήνουμε το μίγμα για τη νύχτα κάτω από το καπάκι. Για να κάνετε την εμπλοκή πιο χοντρή, μπορείτε να προσθέσετε δύο ζυμωμένους και θρυμματισμένους πυρήνες από πυρήνες βερίκοκων στα περιεχόμενα του τηγανιού. Αφού περάσει ο χρόνος, βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε περιοδικά αφρό από την επιφάνεια της μαρμελάδας. Μόλις τα ροδάκινα γίνουν μαλακά και χρυσά και ο χυμός φρούτων με ζάχαρη μετατραπεί σε καραμέλα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και διανείμετε τα περιεχόμενά του σε στείρα βάζα.