Ποια σεζόν στη σειρά μια σαλάτα αγγουριών στην κορεατική για το χειμώνα είναι απίστευτα δημοφιλής. Ο λόγος για δημοτικότητα είναι απλός: μια συγκεκριμένη μορφή τεμαχισμού, μια αφθονία μπαχαρικών και μια παραδοσιακή γλυκιά και ξινή μαρινάδα δίνει το κύριο λαχανικό όλων των ρωσικών γιορτών ασιατικής γεύσης και ένα συνδυασμό με καρότα, πιπεριές και ντομάτες - την ευκαιρία να διαφοροποιήσουν τη γεύση.
Πώς να μαγειρέψουν τα αγγούρια στην κορεατική;
Η προμήθεια αγγουριών στην κορεατική για το χειμώνα είναι το πιο εύκολο πράγμα που πρέπει να αντιμετωπίσουν οι νοικοκυρές κατά τη διάρκεια της περιόδου συντήρησης, επειδή όλη η τεχνολογία μαγειρέματος είναι ότι τα λαχανικά είναι κομμένα σε φέτες, επέμειναν για μερικές ώρες σε παραδοσιακή μαρινάδα με λάδι, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη σε τράπεζες, αποστειρωμένα και τυλιγμένα.
- Η σωστά παρασκευασμένη μαρινάδα θα κάνει μια χειμερινή σαλάτα αγγουριών με γεύση της Κορέας και αρωματική. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το ξύδι έχει την ικανότητα με την πάροδο του χρόνου να αυξήσει την οξύτητα του τσιμέντου, οπότε το κυριότερο δεν είναι να το παρακάνετε.
- Σαλάτα από τα γεμάτα αγγούρια κορεατικά απαιτεί προετοιμασία των λαχανικών: από τα τεμαχισμένα αγγούρια πρέπει να στραγγίξετε το χυμό εγκαίρως, διαφορετικά, η συντήρηση θα γίνει πικρή.
- Κατά την εξάπλωση σαλάτας σε κουτάκια, είναι απαραίτητο να αφήσετε λίγο χώρο στην κορυφή, καθώς στη διαδικασία αποστείρωσης, το αγγούρι εκκρίνει χυμό.
Αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Όσοι επιθυμούν να επιταχύνουν την προετοιμασία, μπορούμε να σας συμβουλέψουμε να κλείσετε τα αγγούρια στην κορεατική χώρα χωρίς αποστείρωση. Επιπλέον, η ίδια η διαδικασία είναι απλή και διαφέρει από το συνηθισμένο αποσκιασμός των αγγουριών, μόνο η τεχνική κοπής. Απλά πρέπει να τεμαχίσουμε τα λαχανικά, να τα τακτοποιήσουμε σε αποστειρωμένα βάζα, να ρίξουμε ζεστή ξινή γλυκιά μαριναρίδα και αμέσως να κυλήσουμε.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- σκόρδο κεφάλι - 2 τεμ.?
- άλας - 150 g.
- λάδι - 230 ml.
- ξύδι - 100 ml.
- ζάχαρη - 200 g.
- νερό - 900 ml.
Προετοιμασία
- Αγγούρια και σκόρδο κομμένα σε λεπτές γραμμές.
- Ανακατέψτε, σεζόν και απλώστε τα βάζα.
- Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λάδι στο νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε τη μαρινάδα αγγουριού.
- Τραβήξτε τη σαλάτα αγγουριών στην κορεατική για το χειμώνα με στείρα καπάκια.
Αγγούρια με κορεατικά καρυκεύματα για το χειμώνα
Αγγούρια με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα - νόστιμη και κερδοφόρα συντήρηση. Το γεγονός είναι ότι τα μπαχαρικά που συνθέτουν τα καρυκεύματα (αποξηραμένο σκόρδο, μαύρη και κόκκινη πιπεριά, κορίανδρο) επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε το παρασκεύασμα να παίρνει αμέσως μια πικάντικη γεύση, ανακουφίζοντας έτσι τις νοικοκυρές από την ανάγκη να αγοράσουν κάθε καρύκευμα ξεχωριστά.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- καρότα - 750 g;
- ζάχαρη - 160 g.
- λάδι - 230 ml.
- ξύδι - 100 ml.
- άλας - 25 g.
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- καρύκευμα για τα καρότα στην κορεατική γλώσσα - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Αγγούρια και καρότα ψιλοκομμένα.
- Ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το καρύκευμα και το σκόρδο.
- Ρίχνουμε μαρινάδα και αφήνουμε στην άκρη για 5 ώρες.
- Απλώστε μια σαλάτα αγγουριών στην κορεατική για το χειμώνα σε ένα βάζο και αποστειρώστε για 15 λεπτά.
Σαλάτα από αγγούρια και καρότα για το χειμώνα
Οι λάτρεις των πολλών συστατικών σνακ ταιριάζουν απόλυτα αγγούρια στην Κορεατική με τα καρότα. Επιπλέον, τα καρότα χρησιμοποιούνται ευρέως σε τέτοια παρασκευάσματα: απορροφούν τέλεια τις μαρινάδες, διατηρούν τέλεια το σχήμα τους, έχουν μια τραγανή δομή και σε αντίθεση με τα αγγούρια, δίνουν στο πιάτο μια φωτεινή, γιορτινή εμφάνιση.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- καρότα - 450 g;
- έλαιο - 120 ml.
- ξύδι - 120 ml.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 7 κομμάτια?
- άλας - 25 g.
- ζάχαρη - 70 g.
Προετοιμασία
- Αγγούρια και καρότα κομμένα.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι, σκόρδο και απολαύστε για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε ξίδι, βγάζουμε από την πλάκα και ρίχνουμε.
Αυτός από αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα
Αυτός από αγγούρια σε Κορεάτικο - ελαφρύ αναζωογονητικό πικάντικο σνακ. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Το κύριο πράγμα που απαιτείται είναι να αφαιρέσετε το αγγούρι από το υπερβολικό υγρό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα αγγούρια, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά, στη συνέχεια πιέζουμε και στη συνέχεια ανακατεύουμε με μαρινάδα από το βούτυρο, το ξίδι, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το σουσάμι, και στείλτε το κρύο.
Συστατικά:
- αγγούρια - 900 g.
- άλας - 10 g.
- ξύδι - 40 ml;
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- έλαιο - 80 ml.
- σουσάμι - 20 γρ.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- κόκκινο πιπέρι - 5 γρ.
Προετοιμασία
- Αγγούρια αλάτι και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
- Αποστραγγίστε το υγρό, βράστε με ξύδι, βούτυρο, σάλτσα σόγιας, πιπέρι, ζάχαρη, σκόρδο και σουσάμι.
- Στείλτε σαλάτα από αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα στο ψυγείο.
Πικάντικα αγγούρια στην κορεατική
Μια πικάντικη σαλάτα αγγουριών για το χειμώνα είναι μια καυτή και πικάντικη μπιγέτα, το χαρακτηριστικό της οποίας είναι η αφθονία των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων. Ωστόσο, το κορεάτικο μαγείρεμα φημίζεται για την ευστροφία και την προσεκτική επιλογή των συστατικών του, έτσι σε αυτή τη συνταγή η ποσότητα των μπαχαρικών είναι ισορροπημένη και δεν μπορεί να βλάψει, αλλά θα αυξήσει μόνο την όρεξη.
Συστατικά:
- αγγούρια - 2,5 kg.
- ζεστό τσίλι - 1 τεμ.?
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- πάπρικα - 5 g.
- έλαιο - 150 ml.
- ξύδι - 125 ml.
- ζάχαρη - 75 g.
- αλάτι - 25 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα αγγούρια, ανακατεύετε με το σκόρδο, το τσίλι και την πάπρικα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και αφήστε τα στην άκρη για 2 ώρες.
- Αποστειρώστε τη σαλάτα πικάντικη από αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα 15 λεπτά.
Kimchi αγγούρια - συνταγή στην κορεατική
Kimchi από αγγούρια στην κορεατική γλώσσα - ένας από τους τύπους των ασιατικών σνακ, που παραδοσιακά προετοιμάζονται από το λάχανο Peking. Κατά κανόνα, χρειάζονται αρκετές ημέρες για να μαρινάρετε ένα τέτοιο πιάτο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη την ικανότητα αγγουριού να κορεστεί γρήγορα με σάλτσα και πικάντικα καρυκεύματα, η ακόλουθη συνταγή θα επιτρέψει την αντιμετώπιση για αρκετές ώρες.
Συστατικά:
- αγγούρι - 8 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- νιφάδες πιπεριών τσίλι - 5 g.
- σάλτσα ψαριού - 60 ml.
- ζάχαρη - 35 g.
- σησάμ - 10 g.
- νερό - 60 ml.
Προετοιμασία
- Αγγούρια κομμένα σε 4 τεμάχια, υποχωρώντας από την άκρη κατά ένα εκατοστό.
- Τρίψτε με αλάτι και αφήστε την στην άκρη για 10 λεπτά.
- Καταστρέψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μείγμα ζάχαρης, τσίλι, σουσάμι, σάλτσα ψαριού και νερό.
- Ρίξτε το μείγμα αγγουριού και στείλτε το στο κρύο.
Σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες στα κορεατικά
Αγγούρια με ντομάτα στην Κορεατική για το χειμώνα - μια αγαπημένη συγκομιδή πρακτικών νοικοκυρών, το πλεονέκτημα του οποίου είναι ότι προετοιμάζεται απλά και γρήγορα, όχι μόνο ελκυστικά και ορεκτικά, αλλά και αποθηκευμένα χωρίς αποστείρωση κάτω από νάιλον καπάκια για 4 μήνες στο ψυγείο διατηρώντας φρεσκάδα και εξαιρετική γεύση.
Συστατικά:
- αγγούρι - 1,5 g.
- ντομάτες - 900 g;
- καρότα - 400 g;
- κρεμμύδι - 500 g;
- τσίλι - 3 τεμάχια.
- άλας - 15 g.
- ζάχαρη - 45 g.
- ξύδι - 150 ml.
- Πιπέρι εδάφους - 5 γραμ.
Προετοιμασία
- Λαχανικά κομμένα, σεζόν και ανακατεύουμε.
- Διαδώστε τα σε κουτιά, καλύψτε με καπάκια καπρών και στείλτε το στο κρύο.
Αγγούρι σε κορεατικά με πιπέρι
Όσοι προτιμούν όχι μόνο νόστιμη αλλά και χρήσιμη διατήρηση, μπορούν να διαφοροποιήσουν τη σαλάτα από αγγούρια σε κορεατικά γλυκά βουλγαρικά πιπέρι, επειδή με τη χρήση αυτού του λαχανικού το σνακ αποκτά φρεσκάδα, άρωμα και εμπλουτίζεται με τις απαραίτητες βιταμίνες που μπορούν να διατηρήσουν τις ιδιότητές τους ακόμη και μετά την αποστείρωση.
Συστατικά:
- αγγούρια - 900 g.
- γλυκό πιπέρι - 500 g.
- ζεστό πιπέρι - 1/2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 60 g.
- άλας - 25 g.
- ξύδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Λαχανικά κομμένα λεπτά.
- Ανακατεύουμε με αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και αφήνουμε στην άκρη για 3 ώρες.
- Διαδώστε τα σε κουτιά και αποστειρώστε για 15 λεπτά.
Αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα με μουστάρδα
Για να προσθέσετε αρωματικές και πικάντικες νότες στη συνταγή αγγουριών στην κορεατική για το χειμώνα, η συνηθισμένη μουστάρδα θα σας βοηθήσει. Ειδικά επειδή ένα τόσο δημοφιλές μπαχαρικό έχει συμπληρώσει επανειλημμένα αγγούρια σε διάφορες τεχνολογίες αλάτισης, όπου πάντα χρησίμευε ως ένα εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό, δίνοντας μια κρίσιμη στιγμή που διατηρεί το σχήμα του και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του τσιγάρου.
Συστατικά:
- αγγούρι - 4 kg.
- μουστάρδα - 40 g;
- ξύδι - 200 ml.
- λάδι - 230 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- άλας - 50 g.
- σκελίδα σκόρδο - 5 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα αγγούρια και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά για 3 ώρες.
- Διαδώστε τα σε κουτιά και αποστειρώστε για 15 λεπτά.