Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να κάνετε μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να επεξεργαστείτε τη συγκομιδή γρήγορα, εύκολα και χωρίς οικονομικά έξοδα, έχοντας βάζει βάζα από νόστιμα αρωματικά φυτά, τα οποία στην ψυχρή εποχή θα εξυπηρετούν τόσο το εξαιρετικό επιδόρπιο, όσο και τα αρτοσκευάσματα και ακόμη και τη βιταμίνη.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκο;
Προετοιμάστε την μαρμελάδα από τα βερίκοκα στο σπίτι απλά, γι 'αυτό, τα φρούτα αποφλοιώνονται, βράζουν σε σιρόπι μέχρι να μαλακώσουν και να λειανθούν στην ομοιομορφία, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο ή ένα ελαφρύ μπλέντερ. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά και βασανίστηκε για τουλάχιστον μισή ώρα στην πυκνότητα. Μερικές φορές, για το ιξώδες προσθέστε ζελατίνη, άμυλο ή αυξήστε την ποσότητα της ζάχαρης.
- Η συνταγή για μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα μπορεί να πραγματοποιηθεί με διάφορους τρόπους, αλλά η νόστιμη και παχιά συγκομιδή θα προέλθει μόνο από πολύ ώριμα φρούτα.
- Αν η μαρμελάδα παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη, τότε πρέπει να αποστειρωθεί. Η μπιγέτα που συγκολλείται με ζάχαρη δεν μπορεί να αποστειρωθεί παρά μόνο αν η ποσότητα της ζάχαρης είναι 60% της συνολικής μάζας. Διαφορετικά, θα ζυμώσει.
- Για να αποφύγετε την καύση, η μαρμελάδα ανακατεύεται αναγκαστικά. Η ετοιμότητα ελέγχεται ως εξής: τρέξτε με ένα φτυάρι στο κάτω μέρος του δοχείου, αν σχηματιστεί μια τροχιά που γεμίζει αργά - τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Φρούτα μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Το μαρμελάδα από βερίκοκα χωρίς λάκκους είναι μια από τις απλούστερες και καλύτερες επιλογές ποιότητας για ένα τέλειο χειμώνα χειμώνα. Στην πραγματικότητα, η συνταγή είναι κλασική: τα βερίκοκα μαγειρεύονται σε απαλότητα, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουν τα συνοδευτικά συστατικά και βράζουν για 40 λεπτά μέχρι την ομαλή, παχιά συνεκτικότητα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- κιτρικό οξύ - 10 g.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα βερίκοκα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Ψύξτε, αφαιρέστε το φλοιό και σκουπίστε με ένα κόσκινο.
- Προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 40 λεπτά.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε τα.
Πώς να μαγειρέψετε την παχιά μαρμελάδα από βερίκοκα;
Οι φίλαθλοι των γλυκών ψημένων προϊόντων πρέπει να προετοιμάσουν μια τρυφερή και παχιά μαρμελάδα από βερίκοκα, επειδή μια τέτοια λιχουδιά είναι μια εξαιρετική πλήρωση για τις πίτες, τηγανίτες και βάζα. Επιπλέον, η μπιγέτα μπορεί να συγκολληθεί χωρίς πρόσθετα συστατικά, αφού τα βερίκοκα περιέχουν πολλή πηκτίνη, η οποία είναι ένας εξαιρετικός φυσικός πυκνωτής.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 kg.
- βερίκοκα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένα βερίκοκα, λάμπουν με ένα πιρούνι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για 5 ώρες.
- Μετά από λίγο, βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 35 λεπτά.
- Ανακατέψτε τη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και επιστρέψτε στην πλάκα για 5 λεπτά.
- Τυλίξτε την μαρμελάδα παχιά από βερίκοκα για το χειμώνα σε στείρα βάζα.
Βερίκοκο μαρμελάδα μέσα από ένα μύλο κρέατος - συνταγή
Η εμπλοκή φρούτων από βερίκοκα για το χειμώνα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος είναι μια από τις απλουστευμένες εκδοχές ενός γλυκού κουλοχέρη που δεν απαιτεί προ-ζύμωση και εργασία που καταναλώνει τρίψιμο. Ολόκληρο το παρασκεύασμα συνίσταται στη διέλευση των φρέσκων φρούτων από τα οστά μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος και την εξάμηνη εξάτμιση της μάζας φρούτων σε χαμηλή φωτιά.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2,5 kg.
- ζάχαρη - 2 kg.
- βανιλίνη - 10 g.
Προετοιμασία
- Τα αποφλοιωμένα βερίκοκα μετακινηθείτε μέσα στον μύλο κρέατος.
- Προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και θερμαίνετε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη.
- Ενισχύστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα 30 λεπτά.
- Διαδώστε στα δοχεία και κυλήστε.
Μαρμελάδα από βερίκοκα χωρίς ζάχαρη
Το μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα είναι μια εξαιρετικά χρήσιμη θεραπεία. Το πλεονέκτημά της έγκειται όχι μόνο στην εξοικονόμηση χρημάτων και τη διατήρηση ορισμένων βιταμινών, αλλά και στη σύγχρονη προσέγγιση που οδηγεί στην υγιεινή και σωστή διατροφή. Και παρόλο που χρειάζονται λίγες μέρες για την προετοιμασία, αξίζει να γίνει ένα τέτοιο πείραμα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 5 κιλά.
- νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
- Τα αποφλοιωμένα βερίκοκα ρίχνουν νερό, βράζουν και δροσίζουν.
- Στραγγίστε το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο.
- Βερίκοκα σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο, επιστρέψτε στη σόμπα και βράστε για 20 λεπτά.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία για 5 ημέρες.
- Μετά από αυτό, απλώστε την μαρμελάδα σε στείρα βάζα και κυλήστε.
Μαρμελάδα από βερίκοκα και πορτοκάλια
Το μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι και λεμόνι θα προσθέσει ποικιλία σε τυποποιημένες συνταγές. Είναι ο τέλειος συνδυασμός με ελκυστικό χρώμα, εκπληκτικό βιταμίνιο, άρωμα εσπεριδοειδών και άψογη γεύση, όπου το γλυκό και ξινό πορτοκάλι περιγράφει τέλεια το ζαχαρούχο βερίκοκο και το κιτρικό οξύ προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη αξία.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- πορτοκάλια - 900 g.
- ζάχαρη - 3 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
- Με τα πορτοκάλια, αποφλοιώστε τη φλούδα, ξεφλουδίστε, φλούστε σε φέτες.
- Συνδέστε τα μισά του βερίκοκου, της όρεξης, της ζάχαρης, του νερού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Ψήστε, ψιλοκόψτε, προσθέστε το χυμό λεμονιού και, μετά το βρασμό για 5 λεπτά, κυλήστε στα βάζα.
Apple μαρμελάδα βερίκοκο - συνταγή
Η μαρμελάδα με μήλα με βερίκοκα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας εξαιρετικά αρωματικής, χρήσιμης και καλής ποιότητας προετοιμασίας στο σπίτι, η προετοιμασία της οποίας θα προσελκύσει τους λάτρεις των απλών αλλά ισορροπημένων συνδυασμών γεύσης που μπορούν να εκτιμήσουν πώς τα χυμώδη βερίκοκα αντιπαραβάλλουν με τα γλυκά και ξινά φρέσκα μήλα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 300 g.
- μήλα - 500 g.
- ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένα μήλα, μετακινηθείτε σε ένα μπλέντερ και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε το πουρέ από βερίκοκα και βράστε για 20 λεπτά.
- Αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Συσκευασία σε στείρα βάζα.
Μαρμελάδα βερίκοκου με ζελατίνη
Το μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα με ζελατίνη θα εκτιμηθεί από τις πολυάσχολες νοικοκυρές γιατί η χρήση ενός τέτοιου παχυντή εξαλείφει πλήρως το μακρόστενο κοντά στη σόμπα και τη συνεχή ανάδευση και σας επιτρέπει να πάρετε ένα παχύ ζελατινώδες κύβο σε μόλις 15 λεπτά, το οποίο είναι κατάλληλο για μεγάλα φορτία κατά τη διάρκεια της εποχής των μούρων.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- ζελατίνη - 40 g.
- νερό 100 ml.
- ζάχαρη - 1,4 kg.
- χυμός λεμονιού - 60 ml.
Προετοιμασία
- Η ζελατίνη γεμίζει με νερό και αφήνεται στην άκρη για 30 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τα βερίκοκα, πασπαλίστε με ζάχαρη και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού και πρησμένη ζελατίνη, αναμείξτε γρήγορα και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Διαδώστε τη νόστιμη μαρμελάδα από τα βερίκοκα στα κουτάκια και τα τυλίξτε.
Μαρμελάδα σοκολάτας από βερίκοκα
Το μαρμελάδα από βερίκοκα με σοκολάτα θα ευχαριστήσει το γλυκό δόντι. Ιδιαίτερα έμπειρο θα είναι σε θέση να εκτιμήσει την μεταξωτή υφή, την αυθεντική γεύση και το άρωμα σοκολάτας-φρουτώδους, προετοιμάζοντας το επιδόρπιο με τα χέρια του. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να συγκολλήσετε συνηθισμένη μαρμελάδα, ανακατέψτε με σκόνη κακάου και βράστε το κουτάλα στην επιθυμητή συνοχή.
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 1,5 kg.
- κακάο - 60 g.
- νερό 250 ml.
- ζάχαρη - 1,3 kg.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένα βερίκοκα, ρίξτε 1 κιλό ζάχαρης και βράστε σε νερό για 15 λεπτά.
- Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με ένα μπλέντερ και επιστρέψτε στη φωτιά.
- 300 γραμμάρια ζάχαρης τρίβονται με κακάο και εισάγονται σε πολτό.
- Μαγειρέψτε την μαρμελάδα σοκολάτας από βερίκοκα για το χειμώνα 10 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από βερίκοκα σε ένα multivark;
Το μαρμελάδα από βερίκοκα σε ένα multivark απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Και παρόλο που η multivarka θα σας προστατεύσει από την καύση και θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα καλό προϊόν, πρέπει να προσέξετε τη μαρμελάδα, επειδή το ποιοτικό κομμάτι πρέπει να έχει μια παχιά υφή, η οποία είναι δυνατή μόνο με συνεχή ανάδευση για τα τελευταία 20 λεπτά.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- χυμός λεμονιού - 40 ml.
- ζάχαρη - 600 g.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα φρούτα και τα βάζετε στο μπολ.
- Προσθέστε νερό και τομάτα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 15 λεπτά.
- Ανακατέψτε σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χυμό.
- Μεταφέρετε στο μπολ και την ντομάτα στο "Stewing" 45 λεπτά.
- Τα τελευταία 20 λεπτά ανακατέψτε με το καπάκι ανοιχτό.