Προετοιμάστε μια νόστιμη μαρμελάδα από όλα τα αγαπημένα σας πεπόνια είναι πολύ απλή, αλλά εδώ είναι πώς να μαγειρέψουν σε ένα multivark, θα σας πούμε λεπτομερώς.
Συνταγή για εμπλοκή πεπονιού σε μια κουζίνα πολλών πιέσεων
Συστατικά:
- ένα ώριμο πεπόνι - 1,2 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 750 g.
- κιτρικό οξύ - 1/2 κουταλάκι (χωρίς βουνό).
- κανέλα (έδαφος) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε ένα καλό ώριμο πεπόνι με ένα κοφτερό μαχαίρι σε δύο μισά και χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να ξύνουμε από το κέντρο του σπόρου. Από την εξωτερική επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα κόβουμε όλο το δέρμα που δεν χρειαζόμαστε. Περαιτέρω στις ηλεκτρονικές κλίμακες μετράμε την ποσότητα πεπονιού που προδιαγράφεται από τη συνταγή και συνθλίβουμε όλα με κύβους 2-3 cm.
Στο κύπελλο της συσκευής ρίχνουμε στο πόσιμο νερό, ρίχνουμε κιτρικό οξύ, όλη τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, διαλύουμε όταν το σιρόπι είναι ήδη ενεργοποιημένο, το "σβήσιμο". Βλέποντας ότι το σιρόπι έχει βράσει, βάζουμε σε αυτό τα προετοιμασμένα κύβους πεπονιού και μεταβείτε στο "Ψήσιμο". Μετά από 35 λεπτά απενεργοποιήστε την πολυκουζινέτα και ψύξτε την μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου.
Αφού ενεργοποιήσουμε ξανά το προηγούμενο καθεστώς, εισάγουμε στην μαρμελάδα το άρωμα της κανέλας και μαγειρεύουμε όλη την 1 ώρα και 20 λεπτά. Διανέμουμε την τελειωμένη γεύση σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και τα τυλίγουμε μέχρι το τέλος με καλύμματα.
Jam από πεπόνι με λεμόνι σε multivark
Συστατικά:
- γλυκό πεπόνι - 1,3 kg.
- ζάχαρη - 800 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λεμόνι (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
Προετοιμασία
Με βάση την αρχή της πρώτης συνταγής, ετοιμάστε το πεπόνι και μετρήστε το επιθυμητό βάρος. Απλά το κόβουμε με λίγο επιμήκη κομμάτια. Μεταφέρουμε το πεπόνι στο multivark και το περιχύνουμε με λευκή ζάχαρη. Το αφήνουμε σε αυτή τη θέση για 2,5 ώρες, και στη συνέχεια, στη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρεύουμε το πεπόνι στον χυμό μας για 60 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε και κλείστε το multivark για 8 ώρες. Αφού ξανά ενεργοποιήσετε την ηλεκτρική συσκευή, εισάγουμε στη μαρμελάδα ένα ολόκληρο λεμόνι στριμωγμένο μέσα από τον μύλο κρέατος, το εκχύλισμα βανίλιας και στο "ψήνουμε" το συγκολλούμε για άλλα 60 λεπτά.
Αυτή η μαρμελάδα θα είναι πιο πυκνή, οπότε δεν θα μπορέσουμε να την πετάξουμε. Εμείς απλώσουμε τη λιχουδιά με ένα κουτάλι πάνω από τα φρυγμένα δοχεία στο φούρνο και το φελλό.