Και γνωρίζατε ότι από τη συνηθισμένη αλατισμένη ρέγγα μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο χαβιάρι για σάντουιτς; Όχι! Τότε θα σας πούμε όλα λεπτομερώς τώρα.
Συνταγή για το κόκκινο χαβιάρι από τη ρέγγα
Συστατικά:
- ψωμί σε φέτες - 300 g;
- επεξεργασμένο τυρί - 150 g.
- φιλέτο ρέγγας - 150 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Σας λέω τώρα πώς να φτιάξετε το χαβιάρι από τη ρέγγα. Κόβουμε τα φιλέτα της ρέγγας σε μικρούς κύβους. Αν έχετε αγοράσει μια ολόκληρη ρέγγα, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός ότι τα οστά πρέπει να επιλεγούν όλα και πολύ προσεκτικά.
Τα καρότα μου, βράζουμε μέχρι να ψηθούν, να καθαριστούν και να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια. Συντηγμένο τυρί και το βούτυρο δροσερό στην κατάψυξη, και στη συνέχεια κομμένα σε μικρούς κύβους. Τώρα συνδέουμε τη ρέγγα, τα καρότα, το βούτυρο κρέμας και το λιωμένο τυρί σε ένα πιάτο.
Στη συνέχεια, πάρτε το μπλέντερ, χτυπήστε προσεκτικά τα πάντα μέχρι μια παχιά ομοιογενή μάζα και καθαρίστε στο ψυγείο. Ψωμί κόβεται σε φέτες, τηγανίζουμε σε φρυγανιέρα και απλώνουμε σε κάθε κομμάτι μια μικρή ποσότητα κόκκινου χαβιαριού από τη ρέγγα. Τα έτοιμα σάντουιτς είναι διακοσμημένα σύμφωνα με το γούστο σας και σερβίρονται στο τραπέζι με φρέσκα αγγούρια.
Συνταγή για χαβιάρι από ρέγγα
Συστατικά:
- ελαφρά αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- ντοματοπολτός - 0,5 πίνακας.
- manga - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Έτσι, για να φτιάξετε χαβιάρι από τη ρέγγα με ένα μάνγκο, πάρτε μια κούπα λίτρα, ρίξτε μέσα της τη σωστή ποσότητα ηλιέλαιο και πουρέ από ντομάτα. Στη συνέχεια, βάλτε τα πιάτα σε μια αργή φωτιά, μην αναμειγνύετε τα υγρά: εξακολουθούν να παραμένουν επιπλέον σε στρώματα.
Μετά από λίγα λεπτά, όταν το μείγμα αρχίζει να φυσαλίδες ελαφρώς, πασπαλίζουμε ένα σιμιγδάλι με ένα λεπτό τσίμπημα, ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα του κυπέλλου έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Ακριβώς μπροστά στα μάτια σας, η μάνγκα θα αρχίσει να συνδέεται με την ντομάτα,
Αυτή τη φορά θα φροντίσουμε τα ψάρια: παίρνουμε την ρέγγα, την επεξεργαζόμαστε, την κόβουμε στο φιλέτο, αφαιρούμε τα οστά και συνθλίβουμε το μπλέντερ μαζί με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Σε ένα βαθύ δοχείο μετατοπίζουμε τη μάζα των ψαριών και το μάνγκο μαγειρεμένο σε ντομάτα και λάδι. Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι μέχρι την ομοιογένεια. Στη συνέχεια, για άλλη μια φορά, χτυπήστε το σύνολο του μπλέντερ, έτσι ώστε η μάζα να είναι ευάερη και πλούσια. Αυτό είναι το σπιτικό χαβιάρι από την ρέγγα έτοιμο. Τώρα μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί ή να το γεμίσει με τηγανίτες.