Τα μαριναρισμένα μανιτάρια είναι ένα ευπρόσδεκτο και αλμυρό ορεκτικό σε κάθε εορταστικό τραπέζι. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας συνταγές πώς να φτιάχνετε γρήγορα και νόστιμα μαριναρισμένα ζαχαρωτά στο σπίτι.
Γρήγορη συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια
Συστατικά:
- φρέσκα μανιτάρια - 500 γρ.
Για τη μαρινάδα:
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- τραπεζοειδές ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι πρόστιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
Τα νωπά πιπεριά υποβάλλονται σε επεξεργασία, πλένονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Το σκόρδο είναι καθαρό και λεπτές. Τώρα ανακατέψτε όλα τα υλικά στο τηγάνι, εκτός από τα μανιτάρια, και βάλτε τα πιάτα σε έντονη φωτιά. Φέρτε τη μαρινάδα στο βρασμό και ρίξτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι, περιμένουμε για δεύτερη βράση και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε μια αδύναμη φωτιά. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα, δροσίστε και χρησιμεύστε ως σνακ στο τραπέζι.
Συνταγή για μπισκότα τουρσί
Συστατικά:
- φρέσκα ζαχαρωτά - 500 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 0,5 τεμάχια.
- χυμό λεμονιού .
Για τη μαρινάδα:
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 80 ml.
- αλάτι πρόστιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.?
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- τραπεζοειδές ξύδι - 50 ml.
- λεμόνι - για γεύση.
Προετοιμασία
Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να μαρινάρετε γρήγορα τα μανιτάρια στο σπίτι. Πλένουμε την ντομάτα και κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι, αλλά κόβουμε φρέσκο πράσινο με ένα μαχαίρι. Οι πιπεριές κομμένες κάθετα και ελαφρά πασπαλισμένες με χυμό λεμονιού. Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα χόρτα και τις ντομάτες με κρεμμύδια. Ξεχωριστά, προετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατεύετε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού, ρίχνετε ξίδι, ρίχνετε μπαχαρικά και πιέζετε το πιπέρι του σκόρδου. Προσθέστε το τηγανισμένο μείγμα λαχανικών σε αυτή τη μαρινάδα και ανακατέψτε. Σε ένα αποστειρωμένο βάζο συνδυάζουμε μεγάλα ψιλοκομμένα μανιτάρια, ρίχνουμε μαρινάδα και κλείνουμε με ένα πυκνό καπάκι. Αποθηκεύουμε το σνακ στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες και αφαιρούμε το δείγμα μετά από 20 λεπτά.
Γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια σε 15 λεπτά
Συστατικά:
- φρέσκα ζαχαρωτά - 500 γρ.
- μπαχαρικά.
Για τη μαρινάδα:
- επιτραπέζιο ξύδι - 0,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Στο δοχείο, ρίχνουμε φιλτραρισμένο νερό, ρίχνουμε μπαχαρικά και βράζουμε, ρίχνουμε σε γεύση. Στη συνέχεια, τοποθετούμε προσεκτικά πλυμένα μανιτάρια και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Για το μαϊντανό μίγμα ξύδι τράπεζα, λάδι, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα. Βάζουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα και βράζουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και τα σερβίρουμε στο τραπέζι, ψεκάζοντας στην κορυφή με δαχτυλίδια κρεμμυδιών.
Μαρινωμένα ζαχαρωτά σε γρήγορο φαγητό της Κορέας
Συστατικά:
φρέσκα ζαχαρωτά - 300 g. μπαχαρικά.
Για τη μαρινάδα:
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- Επίπεδο κορίανδρο - τσίμπημα.
- σησάμ - 10 g.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- φρέσκα βότανα - 1 μάτσο.
- κόκκινο ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.?
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- κύμινο - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια μεταποιούνται και βράζονται σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι. Για τη μαρινάδα προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα σε φυτικό λάδι, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, ξύδι, πιπέρι, φύλλο δάφνης, κύμινο, αλεσμένο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Σουσάμι καφέ σε ξηρό τηγάνι και προσθέστε στη μαρινάδα. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 6 ώρες, βάζοντας στο ψυγείο. Μετά από λίγο, τα μαριναρισμένα μανιτάρια είναι έτοιμα για χρήση.