Εάν ενδιαφέρεστε για τη φυσικότητα και τα οφέλη των καταναλωθέντων προϊόντων, η συνταγή των εγχώριων varenka θα γίνει απαραίτητη στο οπλοστάσιό σας. Παρά το γεγονός ότι συνήθως το μαγειρικό σπιτικό φαγητό είναι μια διαδικασία που απαιτεί έντονη εργασία και απαιτεί προηγμένες γαστρονομικές δεξιότητες, το μαγείρεμα μιας βάφλας είναι εύκολο και ένα τελικό προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμα και σε μια παιδική διατροφή.
Μαγειρεμένο λουκάνικο στο σπίτι - συνταγή
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 450 g;
- χοιρινό κρέας - 1,1 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό 75 ml.
- γάλα σε σκόνη - 35 g;
- Αποξηραμένο σκόρδο, κάρδαμο, πιπέρι - 1/2 κουτ.
- αλάτι - 30 γρ.
Προετοιμασία
Αμφότεροι οι τύποι κρέατος ψιλοκομμένα ή περνούν από το μύλο κρέατος μερικές φορές, έτσι ώστε η έξοδος να είναι μια πάστα που μοιάζει με γέμιση. Στο τελειωμένο κιμά, κτυπήστε στο αυγό, προσθέστε το αλάτι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Διαλύστε το γάλα σε σκόνη και, σταδιακά ρίχνοντας το υγρό σε κιμά, χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Το ψιλοκομμένο κρέας συσκευάζεται με ειδικά έτοιμα σκευάσματα λουκάνικων ή τυλιγμένο με φύλλο με ταινία τροφίμων / μανίκι για το ψήσιμο.
Παρά τις πολλές υπάρχουσες συνταγές, λάβετε υπόψη το γεγονός ότι τα μαγειρεμένα λουκάνικα στο σπίτι, μαγειρεμένα σε ένα μπουκάλι, είναι επικίνδυνα για την υγεία! Δεδομένου ότι το εμφιαλωμένο πλαστικό απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες στο σώμα, υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, και αυτό δεν είναι καθόλου αυτό που χρειαζόμαστε κατά την παρασκευή ενός φυσικού προϊόντος.
Τοποθετήστε το ψωμί λουκάνικου σε μια γεμάτη με νερό κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου δύο ώρες με ελάχιστη θερμότητα. Γεμίστε το βρασμένο λουκάνικο, μαγειρεμένο στο σπίτι, ξεβγάλτε από βραστό νερό, καλύψτε με παγωμένο νερό και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Κοτόπουλο βρασμένο λουκάνικο στο σπίτι
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 1,2 kg.
- κρέμα - 110 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε τα βρασμένα λουκάνικα στο σπίτι, ετοιμάστε το ίδιο το κρέας. Για το λουκάνικο κοτόπουλου είναι προτιμότερο να παίρνετε ένα μείγμα φιλέτων λευκού κρέατος και κόκκινου κρέατος και μηρών. Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ. Στο πουρέ που προκύπτει, χτυπάμε στο αυγό, ρίχνουμε στην κρέμα, προσθέτουμε το πολτοποιημένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Βάλτε το άμυλο με αλάτι και χτυπήστε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη πάστα. Βάλτε το μείγμα σε ένα μανίκι για το ψήσιμο και σφίξτε τις άκρες με τις δεσμίδες. Στο γέμισμα δεν πρέπει να συναντήσετε φυσαλίδες αέρα, διαφορετικά το κέλυφος θα εκραγεί. Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα.