Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο;

Σας αρέσει να γευτείτε τα πιάτα σας με αρωματικό σκόρδο; Ξέρετε πώς να αποθηκεύετε το σκόρδο το χειμώνα σε ένα διαμέρισμα; Αν όχι, και το σκόρδο συχνά σας χαλάσει, διαβάστε τους τρόπους και τις συνθήκες της κράτησής του στο σπίτι κάτω.

Πώς να αποθηκεύσετε το ακατέργαστο σκόρδο σε ένα διαμέρισμα;

1. Ο ευκολότερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι είναι να συνδέσετε το σκόρδο στις πλεξούδες, εκτός αν φυσικά συλλέχθηκε μαζί με το χορτώδες τμήμα. Πού να αποθηκεύσετε το σκόρδο τόσο δεσμευμένο; Είναι καλύτερο σε ένα σκοτεινό δροσερό κελάρι, κρεμώντας πλεξούδες σκόρδου στους τοίχους ή στην οροφή. Είναι καλό ότι η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 1-3 μοίρες κάτω από το μηδέν. Αν το δωμάτιο είναι θερμότερο, το σκόρδο θα βλαστήσει, εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω - το σκόρδο θα παγώσει, το οποίο δεν θα βελτιώσει τις γευστικές του ιδιότητες, και τις ευεργετικές ιδιότητες που το podrasteryaet.
2. Ένας άλλος τρόπος για να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε δροσερά και ξηρά δωμάτια είναι η τοποθέτηση προ-αποξηραμένων κεφαλών σκόρδου σε καθαρό ή παλιό νάιλον κάλτσες. Η καλύτερη θερμοκρασία για την αποθήκευση του σκόρδου με αυτό τον τρόπο είναι 1-3 ° C κάτω από το μηδέν.
3. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε γυάλινα βάζα. Για το λόγο αυτό, το κεφάλι του σκόρδου πρέπει να αποξηραίνεται καλά, τα δοχεία αποστειρώνονται και στεγνώνουν επίσης. Στα παρασκευασμένα κουτιά, βάλτε το σκόρδο και σκεπάστε καλά με πλαστικά καλύμματα.
4. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι σε γυάλινα βάζα. Πρέπει να κόψετε το σκόρδο από τα στελέχη και τις ρίζες, στεγνώστε το κεφάλι. Τα γυάλινα βάζα μπορούν να πλυθούν, να στεγνώσουν και να τοποθετηθούν στα κεφάλια του σκόρδου, χύνοντας τα με αλεύρι. Έτσι, το ανώτερο στρώμα αλεύρου πρέπει να δημιουργεί επαρκές φράγμα για τον αέρα, το πάχος του οποίου δεν είναι μικρότερο από 2 εκατοστά.
5. Εάν δεν είναι δυνατό να αντέξει τις απαραίτητες συνθήκες θερμοκρασίας, τότε το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε κουτιά από κόντρα πλακέ - σκουπίστε τη σκόνη και στεγνώστε. Στη συνέχεια, ο πυθμένας του κιβωτίου πρέπει να χύνεται με ένα χοντρό αλάτι λείανσης και να τοποθετείται ένα στρώμα αποξηραμένου σκόρδου στην κορυφή. Στην κορυφή του σκόρδου πάλι πρέπει να χύσετε ένα στρώμα αλατιού. Παρατηρώντας μια τέτοια εναλλαγή, συμπληρώνουμε το κουτί στην κορυφή. Απλά θυμηθείτε ότι η διάρκεια ζωής του σκόρδου με την αύξηση της θερμοκρασίας γίνεται λιγότερο. Και δεν είναι καν στη βλάστηση, τη φθορά ή την ξήρανση των κηλίδων, το γεγονός είναι ότι με την πάροδο του χρόνου το σκόρδο χάνει τόσο το άρωμά του όσο και τις χρήσιμες του ιδιότητες. Η μέγιστη διάρκεια ζωής του σκόρδου είναι 8 μήνες και, αν διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής μπορεί να μειωθεί σε 4 μήνες. Έτσι το σκόρδο, αποθηκευμένο σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από 4 μήνες χάνει τις μισές χρήσιμες ιδιότητές του και μετά από 8 μήνες αποθήκευσης, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες θα χαθούν πλήρως. Και η χρήση τέτοιου σκόρδου στα τρόφιμα θα είναι λιγότερο ευχάριστη.
6. Όπως κατέστη σαφές, για τη διατήρηση του σκόρδου, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα προστατευτικό φράγμα κατά της διείσδυσης του αέρα. Το πετρέλαιο λειτουργεί καλύτερα με αυτό, αλλά πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί. Το ηλιέλαιο θα πρέπει να βράσει για 2 ώρες, και μετά την προσθήκη βάσης ιωδίου, με ρυθμό 20 σταγόνες ανά 1 λίτρο ηλιέλαιο. Τα σκόρδα πρέπει να στεγνώσουν καλά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα καθαρό βαμβάκι, εφαρμόστε λάδι στις κεφαλές σκόρδου (δεν χρειάζεται να καθαρίσετε το σκόρδο). Στη συνέχεια, το σκόρδο πρέπει να τοποθετηθεί στον ήλιο και να το αφήσει μέχρι να απορροφηθεί το λάδι.

Πώς να αποθηκεύσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο;

Είναι δυνατή η αποθήκευση και το ξεφλουδισμένο σκόρδο και γίνεται σε φυτικό έλαιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε - ηλιέλαιο, ελιά και ακόμη και λιναρόσπορο. Η τράπεζα πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει και το σκόρδο καθαρίζεται. Στη συνέχεια, το σκόρδο πρέπει να συσκευαστεί πυκνά σε ένα βάζο και να χυθεί με λάδι. Αυτό το σκόρδο είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα, όταν δεν υπάρχει χρόνος για να το καθαρίσετε. Και το πετρέλαιο, επίσης, θα πάει σε δράση, εμποτισμένο με τη γεύση σκόρδου, θα συμπληρώσει επιτυχώς τις σαλάτες και άλλα πιάτα.