Ποιος δεν συμπαθεί γλυκά σπιτικά muffins; Πιθανότατα, τέτοιοι άνθρωποι είναι λίγοι. Τα ζεστά κόκκινα ψωμάκια, μόλις βγαίνουν από το φούρνο, μας θυμίζουν παιδική ηλικία. Για παράδειγμα, τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο από μια μεγάλη κούπα ζεστό γάλα ή τσάι με ένα σνακ με ένα ευάερο γλυκό κανέλα ρολό.
Δεν κάθε ιδιοκτήτης ξέρει πώς να κάνει τα κουλούρια με κανέλα και προτιμούν περισσότερο την αγορά καλούπι. Αλλά όσο κι αν θέλουμε, δεν θα είναι ακόμα σαν σπιτικά ψωμάκια - ψημένα με τα χέρια τους, με αγάπη και ζεστασιά. Θέλουμε να σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για το πώς να ψήνετε τον εαυτό σας με ρόλους κανέλας.
Βούτυρο ψωμάκια με κανέλα
Τα πιο απλά ψωμάκια, κατά κανόνα, είναι τα πιο νόστιμα. Γι 'αυτό, για αρχάριους, σας προσφέρουμε μια συνταγή για κλασικά νόστιμα ρολά κανέλας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- γάλα - 200 ml.
- βούτυρο - 75 g.
- ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.
- βανιλίνη - 5 g.
- άλας - 0,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το γάλα σε 40-45 μοίρες και διαλύστε σε αυτό ξηρή μαγιά, 2 κουταλιές αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, και αφήστε το σούβλα στην πλευρά για να ανεβαίνουν. Λιώνουμε το μισό βούτυρο και προσθέτουμε τα βραστά αυγά, τη βανιλίνη, το αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε τα καλά, προσθέστε το κουτάλι και, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη για περίπου μία ώρα στη ζέστη. Μετά από μια ώρα, κυλήστε σε ορθογώνιο σχήμα. Λιπάνετε με λάδι, πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη και στη συνέχεια το κυλάτε σε ρολό. Κόψτε το ρολό σας λοξά, κάνοντας έτσι τα ψωμάκια. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι, βάζετε κουλουράκια σε αυτό και αφήστε τα για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια λιπάνετε τα κουλούρια με κρόκο αυγού, κορυφή με κανέλα και ζάχαρη. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε τα κουλούρια μέχρι να είναι έτοιμα.
Φέτες με σταφίδες και κανέλα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 500 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 70 g.
- κανέλα - 0,5 κουταλάκιφρ.
- κρέμα γάλακτος - 0,5 στοιχεία?
- κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας.
- φλούδα λεμονιού?
- μια πρέζα αλάτι.
Για τη γέμιση:
- σταφίδες - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 50 g.
- κανέλα για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη και αφήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί. Βάλτε τις σταφίδες σε βραστό νερό και αποστραγγίστε το νερό. Όταν η ζύμη αυξάνεται, προσθέστε λίγο αλεύρι και ζυμώστε το καλά, στη συνέχεια το ξεδιπλώσετε. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με ζάχαρη και βάζουμε τις σταφίδες στην κορυφή. Αναδιπλώστε το ρολό και στη συνέχεια το κόψτε σε μερίδες περίπου 3 εκ. Κάθε κομμάτι ξεβιδώνεται ελαφρά στη μέση και ψήνετε για 25 λεπτά στον φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ενώ ψήνετε τα κουλούρια σας, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το υπόλοιπο ζάχαρη με κανέλα. Γεμίστε κάθε κουλούρι με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με ζάχαρη κανέλας.
Κέικ με μήλα και κανέλα
Λίγοι άνθρωποι έχουν την υπομονή και την ικανότητα να προετοιμάσουν τη ζύμη. Και έτσι θέλω να ευχαριστήσω τα σπιτικά γλυκά μου γλυκά. Για τέτοιες περιπτώσεις είναι πολύ κατάλληλη η ζύμη ζαχαροπλαστικής με κανέλα και με άλλες προσθήκες, για παράδειγμα με μήλα. Puff ζαχαροπλαστικής μπορείτε να αγοράσετε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- βούτυρο - 150 g.
- σοκολάτα - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- μήλα - 2-3 τεμάχια.
- κανέλα - 5 κουταλάκια του γλυκού.
- αλεύρι.
Προετοιμασία
Βγάλτε την τελική ζύμη και λάδι με το βούτυρο. Πασπαλίστε με ζάχαρη αναμεμειγμένη με κανέλα. Πλύνετε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μήλα σε ένα τρίφτη και απλώνετε στη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε κομμάτια πάχους περίπου 4 cm. Πασπαλίζουμε το φύλλο ψησίματος με αλεύρι, βάζουμε ψωμάκια και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Σπάστε τη σοκολάτα και βάλτε την σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό ένα γραμμάριο 50 βούτυρο και λειώστε σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς. Τελειωμένα κουλούρια χύστε το λούστρο.