Τηγανητές πίτες με κουλουράκι - ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσικής κουζίνας, το οποίο ετοιμάζεται με ευχαρίστηση κάθε καλοκαίρι ερωμένη για να ευχαριστήσει το νοικοκυριό τους. Ο καθένας έχει τα δικά του μυστικά για το μαγείρεμα αυτού του εύγευστου αρτοποιείου, αλλά θέλουμε να μοιραστώ μαζί σας διάφορους αποδεδειγμένους τρόπους που ακόμα και οι αρχάριοι μπορούν εύκολα να επωφεληθούν.
Συνταγή για τις τηγανισμένες πίτες με τη λάρνακα
Συστατικά:
- ζάχαρη - 80 g.
- αλεύρι - 890 g.
- επιλεγμένο αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 490 ml.
- φυτικό έλαιο - 110 ml.
- ζύμη - 10 g.
Για τη γέμιση:
- - 2 τσαμπιά ·
- ζάχαρη - 105 g.
Προετοιμασία
Το γάλα ζεσταίνεται, διαλύεται ζύμη σε αυτό και ρίχνει μια πρέζα ζάχαρη. Όταν οι φυσαλίδες εμφανίζονται στο σφουγγάρι, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά και το φυτικό έλαιο. Σταδιακά ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και το ζυγίζουμε προσεκτικά με τα χέρια του. Το Sorrel πλένεται, ανακινείται, συνθλίβεται με ένα μαχαίρι και αναμιγνύεται με ζάχαρη. Από τη ζύμη, σχηματίζουμε κέικ, τοποθετούμε το πράσινο γέμισμα και μορφοποιούμε τα τεμάχια. Τώρα τηγανίζουμε pirozhki με τη λάρνακα ζύμης ζύμης σε φυτικό έλαιο.
Συνταγή για τις τηγανισμένες πίτες με τη λάρνακα
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 10 ml;
- επιλεγμένο αυγό - 2 τεμάχια.
- κεφίρ 2,5% - 215 ml.
- ζάχαρη, σόδα και αλάτι - 5 γραμμάρια το καθένα.
- αλεύρι - 615 g.
Για τη γέμιση:
- κορέλη - 115 g.
- ζάχαρη - 60 g.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, ρίξτε αλάτι, σόδα, ζάχαρη και ρίξτε σε ζεστό kefir. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη με τα χέρια σας.
Το Sorrel πλένεται, αποξηραίνεται, ψιλοκομμένο και καλύπτεται με ζάχαρη. Τα χέρια πασπαλίζονται με αλεύρι, ρίχνουμε μια μικρή ζύμη, δημιουργούμε ένα κέικ και απλώνουμε το πράσινο γέμισμα. Προστατεύουμε τις άκρες, φτιάχνουμε ένα λείο κομμάτι και το τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Ομοίως, ασχολούμαστε με όλα τα προϊόντα. Ετοιμάστε τις πίτες που βρίσκονται σε μια χαρτοπετσέτα και προλαβαίνετε ότι απορρόφησε το υπερβολικό λίπος.
Τηγανητές γλυκές πίτες με κουλουράκι
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- τυρί cottage - 505 g.
- επιλογή αυγού - 4 τεμ.
- σόδα - 5 g.
- ζάχαρη - 20 g.
- αλεύρι - 115 γρ.
Για τη γέμιση:
- κορέλη - 115 g.
- ζάχαρη - 60 g.
Προετοιμασία
Αλέστε το ζυμαρικά με αυγά, προσθέστε ζάχαρη, σόδα και εισάγετε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, ρίχνουμε έξω και κόβουμε τους κύκλους με ένα ποτήρι.
Το Sorrel πλένεται, ανακινείται, λεπτώς κόβεται με ένα μαχαίρι και αναμειγνύεται με ζάχαρη. Για κάθε κομμάτι βάζουμε μερικές πράσινες γέμιση, κόβουμε τις άκρες, δίνουμε τις πίτες το επιθυμητό σχήμα και τηγανίζουμε σε πολλά φυτικά έλαια.