Λαζάνια με κοτόπουλο - συνταγή

Το λαζάνι με κοτόπουλο είναι ένα πολύ λεπτό και απλό πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για ένα πλούσιο πρωινό με την οικογένειά σας.

Λαζάνια με κοτόπουλο, μανιτάρια, τυρί και σάλτσα μπεσαμέλ

Συστατικά:

• φύλλα λαζάνια - 12 τεμ.?
• λιπαρή κρέμα - 200 ml;
• μπαχαρικά ·
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• τυρί μοτσαρέλα - 300 g.
• φρέσκα ζαχαρωτά - 500 γρ.
• Τυρί παρμεζάνα - 150 γραμ.

Για τη σάλτσα:

• βούτυρο - 120 g.
• γάλα - 1 λίτρο.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Αρχικά, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν και να πλυθούν φιλέτα κοτόπουλου . Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το κρέας σε ξεχωριστή πλάκα, ψύξτε το και συνθλίψτε το σε μικρά κομμάτια. Τα τυριά μοτσαρέλα και παρμεζάνα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα μανιτάρια πλένονται καλά, καθαρίζονται εάν είναι απαραίτητο, μετά τα οποία τα τεμαχίζουν με μέσες πλάκες.

Τώρα τα βάζετε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τη με γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε στα μανιτάρια ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τα ταψί όλα μαζί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να πάρετε παχύ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη γέμιση από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Και θα φροντίσουμε αυτό το χρόνο κατά την προετοιμασία της σάλτσας. Για να γίνει αυτό, ρίξτε ένα κρεμώδες λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και το λειώστε σε μια αδύναμη φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι σιταριού και τηγανίζουμε μέχρις ότου χρυσή, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε μια λεπτή ροή ζεστού γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν όλες οι συστάδες. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα μέχρι να παχυνθεί σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος, το σεζόν με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και γρήγορα χτυπήστε τα πάντα με ένα χτύπημα, ώστε να μην κυρτωθεί.

Τώρα προχωρήστε απευθείας στη συναρμολόγηση της λαζάνια μας. Στο κάτω μέρος του καλουπιού ρίχνουμε λίγο μαγειρεμένη σάλτσα, βάζουμε τα φύλλα της ζύμης που προετοιμάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες και πάνω τους βάζουμε κοτόπουλο με μανιτάρια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Συνεχίστε να σχηματίζετε τη λαζάνια με τον ίδιο τρόπο και το τελευταίο στρώμα χύνεται άφθονα με σάλτσα και πασπαλίζεται με τυρί. Στέλνουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε το πιάτο σε θερμοκρασία 200 βαθμών 50 λεπτών. Στη συνέχεια κόψτε τη λαζάνια με κοτόπουλο και σάλτσα μπεσαμέλ σε μερίδες και διακοσμήστε με πράσινα!

Συνταγή για λαζάνια με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά:

• 500 γρ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
• φύλλα λαζάνια - 250 g.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• τυρί - 400 g.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• μπαχαρικά.

Για τη σάλτσα:

• γάλα - 1 λίτρο.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Βούτυρο - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να φτιάξετε λαζάνια με κοτόπουλο και μανιτάρια. Για αυτό, το κρέας πλένεται και βράζει μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και περνάμε μέχρι να ροδίσουν. Τα μανιτάρια επεξεργάζονται, τεμαχίζονται και προστίθενται στο κρεμμύδι. Βάζετε τα λαχανικά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.

Βράστε το κοτόπουλο δροσερό, κομμένο σε μικρά κομμάτια, ή απλά αποσυναρμολογήστε τις ίνες και ανακατέψτε με το ψήσιμο. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα, το πιπέρι και το αλάτι για να γευτείτε. Όλα είναι καλά αναμειγμένα και σάλτσα για άλλα 5 λεπτά.

Για τη σάλτσα ανακατεύουμε το βούτυρο βουτύρου, το γάλα και το αλεύρι στο μπολ. Σχηματίστε την επίστρωση ψησίματος στο παρασκευασμένο μείγμα γάλακτος, τοποθετήστε ένα στρώμα από φύλλα, καλύψτε με μια ομοιόμορφη πλήρωση και πασπαλίστε άφθονα τριμμένο τυρί. Τώρα επαναλάβετε όλα τα στρώματα με την ίδια σειρά, τοποθετήστε το πιάτο με τη σάλτσα και καλύψτε με τυρί. Στέλνουμε λαζάνια με κοτόπουλο και λαχανικά για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε περίπου 180 μοίρες.