Αν έχετε τσάι με τους καλεσμένους, και δεν ξέρετε τί πρέπει να προετοιμάσετε, στη συνέχεια ψήστε τα κρουασάν με σοκολάτα. Πιστέψτε με, τα ζαχαρωτά με γλύκισμα γλυκών σοκολάτας θα απολαύσουν όλοι, χωρίς εξαίρεση: τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Και, πιθανότατα, είναι τα κρουασάν που θα γίνουν "επώνυμα" ψήσιμο σας. Ας εξετάσουμε μάλλον με σας μερικές απλές, αλλά ταυτόχρονα παράξενες συνταγές για την παρασκευή κρουασάν με γέμιση σοκολάτας.
Μια συνταγή για κρουασάν με σοκολάτα
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 500 g.
- ξηρή μαγιά - 12 g.
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη - 30 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 350 g.
- φλούδα λεμονιού - για γεύση?
- σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψουν τα κρουασάν με σοκολάτα; Έτσι, πρώτα πρέπει να προετοιμάσουμε τη ζύμη, γι 'αυτό χύστε σε ένα βαθύ μπολ αλεύρι και βάλτε λίγο ξηρό μαγιά. Γεμίστε με ζεστό γάλα και προσθέστε ζάχαρη, αυγά κοτόπουλου, λίγο βούτυρο και ξύσμα λεμονιού για γεύση. Ζυμώνουμε σχολαστικά τη ζύμη. Θα πρέπει να καταλήξει να είναι ελαστικό και μαλακό.
Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Κόψτε το υπόλοιπο βούτυρο με λεπτές πλάκες. Στο τραπέζι κοπής τοποθετούμε μια μεμβράνη τροφής και βάζουμε το λάδι σε αυτό. Χρησιμοποιώντας έναν κυλινδρικό πείρο, κυλήστε το πάνω από το φιλμ και το βάζετε για 30 λεπτά στον καταψύκτη.
Τώρα, κυλήστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 2 εκατοστών. Αφήνουμε το λάδι από το φιλμ και το βάζουμε στο κέντρο του στρώματος. Πτυσσάζουμε τις ελεύθερες άκρες στη μέση έτσι ώστε να σχηματίζεται ένας φάκελος. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε πάχος 1 εκατοστό. Βεβαιώνουμε ότι το λάδι παραμένει στο εσωτερικό του.
Στη συνέχεια, διαιρέστε οπτικά τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη και τυλίξτε το ακραίο στη μέση, τυλίξτε την μεμβράνη και βάλτε την στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο έτσι ώστε το πάχος της να είναι περίπου 8 χιλιοστά. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το σχηματισμό σε τρίγωνα.
Με βάση το καθένα να διανείμει μερικά κομμάτια σοκολάτας και να τυλίξει τη ζύμη σε ένα σωλήνα, δίνοντας σχήμα ημισελήνου, και να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος, που έχει προετοιμαστεί με το χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε τα κρουασάν με μια βούρτσα μουσκεμένη στο γάλα και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Τα τελικά και τα ψύχρα κρουασάν πασπαλισμένα με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρονται για τσάι.
Κρουασάν με πάστα σοκολάτας
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη ζύμης ζύμης - 600 γρ.
- πάστα σοκολάτας - 250 g.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Η ζύμη τυλίγεται σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα. Τους κόβουμε σε τρίγωνα. Από την ευρεία πλευρά του καθενός κάνουμε μια μικρή τομή. Διαδώστε ένα κομμάτι της πάστας σοκολάτας στην ευρεία άκρη και στρίψτε σφιχτά τα τρίγωνα σε κρουασάν.
Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής. Διαδώστε την κορυφή των κρουασάν. Τα βάζουμε στο ψυγείο και τα αφήνουμε εκεί για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, λιπαίνετε με γάλα και στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 20 λεπτά.
Συνταγή για κρουασάν από ζαχαροπλαστική με γέμιση σοκολάτας
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 250 γρ.
- σοκολάτα - 200 g;
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- μαργαρίνη - για λίπανση;
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Η σοκολάτα ψιλοκομμένο. Η ζύμη είναι ελαφρώς τυλιγμένη και κομμένη σε τρίγωνα. Διαδώστε μερικά κομμάτια σοκολάτας στη βάση του τριγώνου και ρίξτε το στο σωληνάριο.
Μεταφέρουμε τα κρουασάν στο δίσκο ψησίματος, ψιλοκομμένα με μαργαρίνη, καλύψτε με το αυγό και τη ζάχαρη και στείλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 ° C.