Κατά την κρύα εποχή, θέλετε ένα ζεστό ζεστό φαγητό, και σας προσφέρουμε μια ελαφριά σούπα κοτόπουλου με λάχανο ως δείπνο.
Κοτόπουλο σούπα με κουνουπίδι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- κουνουπίδι - 150 g.
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 500 g;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- νερό - 2 λίτρα.
- αλάτι, πιπέρι και χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. 15 λεπτά μετά την έναρξη της προετοιμασίας, προσθέστε στο ζωμό τα καρότα, ψιλοκομμένα και κομμένα με κούπες, ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι και πιπέρι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά και 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τα πράσινα μπιζέλια. Τελειώστε το πιάτο στις πλάκες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Συνταγή για σούπα κοτόπουλου με λάχανο
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 300 g;
- ντομάτες - 200 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
- βούτυρο - 20 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- μαϊντανό πράσινο, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε. Αφού τα φιλέτα γίνουν μαλακά, προσθέστε χυμό ντομάτας, βούτυρο, ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βράστε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη, και όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Σούπα κοτόπουλου με λάχανο μπρόκολο
Συστατικά:
- μπρόκολο - 200 γρ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψιλοκομμένα βότανα βασιλικού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, ρίξτε 1 λίτρο νερό και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Πλένουμε το μπρόκολο , αποσυναρμολογούμε τις ταξιανθίες. Ξεφλουδίζουμε πατάτες και καρότα και κόβουμε σε κύβους. Με ένα τόξο, αφαιρέστε επίσης το δέρμα, ψιλοκόψτε το και τηγανίζετε με καρότα σε βούτυρο μέχρι να χρυσή. Στον ζεστό ζωμό, προσθέστε πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια στείλετε λάχανο και κρεμμύδια με καρότα, αλατοπιπερώνετε και πιείτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. ρίξτε τη σούπα στα πιάτα και πασπαλίστε με βασιλικό.