Σαλάτα από τηγανίτες και ειδικά αυγό - μια καινοτομία για τα τραπέζιά μας, που ήρθε κατευθείαν από την ανατολή. Τηγανητά αυγά που μοιάζουν με την ωραιότερη ομελέτα κόβονται σε λωρίδες και προστίθενται σε απολύτως τυχόν κρύα ή ζεστά ορεκτικά, συμπληρώνοντας και βελτιώνοντας τη γεύση των μακριών οικείων πιάτων. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να κάνετε πραγματικές ανατολίτικες τηγανίτες αυγών και να τις χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πολλές νόστιμες σαλάτες.
Μια απλή συνταγή σαλάτας με τηγανίτες αυγών
Αυτή η απλή συνταγή για τη σαλάτα με τηγανίτες αυγών προετοιμάζεται τόσο γρήγορα ώστε να είναι ιδανική τόσο για ένα πρόωρο πρωινό και ένα δείπνο μετά από μια σκληρή μέρα εργασίας.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- άμυλο - ½ st. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ανθρακικό ή ζαμπόν - 150 g.
- Κορεάτικα καρότα - 100 γραμ.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτα αυγών; Στοιχειώδες! Ανακατέψτε τα αυγά με μια κουταλιά σούπας σόγιας, προσθέστε λίγο άμυλο και ψήστε τις πιο συνηθισμένες λεπτές τηγανίτες. Όταν κρυώσουν, γυρίστε τους σε ρολό και κόψτε σε λωρίδες. Το ανθρακικό άλας συνθλίβεται σε κύβους και αναμειγνύεται με καρότα, προσθέτουμε το αχύρου αυγού και ετοιμάζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή φυτικό έλαιο.
Ανατολή σαλάτα από τηγανίτες αυγών - συνταγή
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλάτι - μια πρέζα?
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη σαλάτα:
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τριμμένη τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φιλέτο κοτόπουλου (μισό) - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
- μαϊντανός - ένα μάτσο?
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- φιστίκια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Οι τηγανίτες από τα αυγά, το άμυλο και το αλάτι είναι τηγανητές, τυλίγονται σε ρολό και κόβονται σε λωρίδες. Σε ένα μπολ σαλάτας, ψιλοκομμένο μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια και αγγούρι, κομμένα σε φέτες. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο, το αποσυναρμολογούμε και το στέλνουμε σε ένα μπολ σαλάτας.
Σε ένα μικρό μπολ, ετοιμάστε ένα ντύσιμο από σάλτσα σόγιας, ξίδι από ρύζι, σησαμέλαιο και τριμμένο τζίντζερ. Προσθέτουμε ζυμαρικά από την ωλέτα αυγών στη σαλάτα, τα γεμίζουμε και τα σερβίρουμε στο τραπέζι, ψεκάζοντας με κομμάτια τηγανητά φιστίκια.
Σαλάτα με τηγανίτες αυγών και λάχανο
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη σαλάτα:
- νέος λάχανος - 300 γραμμάρια.
- φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο) - 200 g.
- άνηθο - ½ μολύβι?
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτυπάνε με γάλα με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας γάλα ανά αυγό, προσθέτουμε λίγο άμυλο, αλάτι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να λυγίσουν και στις δύο πλευρές.
Νεαρό λάχανο τεμαχίζεται και αναμορφώνεται με αλάτι. Προσθέστε στα κύβους λάχανου φιλέτο κοτόπουλου και ψιλοκομμένο άνηθο. Οι τηγανίτες κόβονται σε λωρίδες και στέλνονται επίσης στη σαλάτα. Γεμίζουμε το πιάτο με μαγιονέζα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα από τηγανίτες αυγών - συνταγή
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη σαλάτα:
- βόειο κρέας (πολτός) - 500 g.
- μαριναρισμένα σαμπάνια - 200 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Τα αυγά αναμειγνύονται με άμυλο και αλάτι, από την προκύπτουσα ζύμη τηγανίζουμε τις τηγανίτες των αυγών, οι οποίες μετά την ανάγκη κοπής και κοπής. Αφού βράσει το βόειο κρέας μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό, κόψτε το σε λωρίδες και στείλτε το στο μπολ σαλάτας σε τηγανίτες αυγών. Προσθέτουμε επίσης τις πλάκες των μαριναρισμένων μανιταριών.
Τα κρεμμύδια χύνεται με μείγμα βραστό νερό και χυμό λεμονιού (σε αναλογία 1: 2), αλατισμένα και μαριναρισμένα για 10-15 λεπτά για να απαλλαγούμε από πικρία. Προετοιμάστε το έτοιμο πιάτο με μαγιονέζα για να δοκιμάσετε, πασπαλίστε με δαχτυλίδια του αποφλοιωμένου κρεμμυδιού, δροσερό και σερβίρετε στο τραπέζι.