Τα κολοκυθάκια (από κιμά), το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά, τα μανιτάρια ή τα μικτά μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη σιμιγδαλιού. Η ενσωμάτωση αυτού του συστατικού στη σύνθεση του κιμά βελτιώνει την υφή του. Επιπλέον, αυτό το πιάτο δεν μπορεί να μαγειρευτεί και δεν χρησιμεύει γαρνιτούρα, δεδομένου ότι η μάνγκα είναι ήδη στη σύνθεση. Και περισσότερο, το σιμιγδάλι δεν είναι κακό για το φούρνο.
Συνταγή ηπατικών κολετσιών με σιμιγδάλι
Συστατικά:
- το ήπαρ (οποιοδήποτε, για παράδειγμα, κοτόπουλο + γαλοπούλα ή χοιρινό κρέας) - περίπου 400 g.
- σιμιγδάλι - περίπου 1 φλιτζάνι + για σπηλαιολογία?
- ξηρά μπαχαρικά έδαφος?
- Κοτόπουλο αυγό - 1-2 τεμ.?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
- φυτικό έλαιο ή λιπαντικό χοιρινού κρέατος.
Προετοιμασία
Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια, ξεπλύνουμε και το βάζουμε πίσω στο σουρωτήρι. Μαζί με το αποφλοιωμένο κρεμμύδι θα περάσουμε το συκώτι μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Προσθέστε το αυγό, τα μπαχαρικά και το μάνγκο. Ζεσταίνουμε το λάδι ή το λίπος σε ένα τηγάνι, σχηματίζουμε κολεάκια και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μια όμορφη καφέ-χρυσή απόχρωση. Μειώστε τη θερμότητα και τηγανίστε λίγο περισσότερο κλείνοντας το καπάκι. Μπορείτε βέβαια να τα ψήσετε στο φούρνο (για 40 λεπτά) ή να βράσετε για ζευγάρι (20-25 λεπτά). Τα μαγειρεμένα κοτολέτα σερβίρονται με σάλτσα, διακοσμώντας με πράσινα. Μπορείτε να σερβίρετε με επιτραπέζιο κρασί.
Η συνταγή για κοτόπουλα κρεμμυδιού με καρότο θα έχει ενδιαφέρον για τους ανθρώπους με νηστεία και χορτοφάγους διαφόρων ειδών.
Καρότο μπριζόλες με κρεμμύδι και σιμιγδάλι
Συστατικά:
- καρότα - περίπου 300-400 g;
- κρεμμύδι - 1-2 τεμ.?
- σιμιγδάλι - 0,5-1 φλιτζάνι + για σπηλαιολογία?
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος?
- λαχανικό ή κρεμώδες λιωμένο βούτυρο.
- τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
Προετοιμασία
Αποφλοιωμένα καρότα τρία σε μέσο ή ρηχό τρίφτη. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια θρυμματίζονται με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά για να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερα (μπλέντερ, μαχαίρι, μηχανή κοπής κρέατος). Προσθέστε μπαχαρικά και μάνγκο. Βγάζουμε και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, μειώνουμε τη φωτιά και έπειτα για λίγο ξεκουράζουμε κάτω από το καπάκι. Λοιπόν, ή και πάλι μαγειρεύουμε για ένα ζευγάρι. Σερβίρουμε σοκολάτες από καρότο , διακοσμημένες με χόρτα, με σάλτσα κρέμας .
Συνταγή για κοτόπουλα με μαγκά
Συστατικά:
- θαλάσσια ψάρια (π.χ. μπακαλιάρος, μερλούκιος ή μολυσματώδης) - περίπου 500 g ·
- σιμιγδάλι - περίπου 1 φλιτζάνι?
- Κοτόπουλο αυγό - 1-2 τεμ.?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος?
- χόρτα άνηθο και άλλα χόρτα?
- φυτικό έλαιο ή κρεμώδες λιωμένο ή λίπος.
Προετοιμασία
Περάσαμε το ψάρι μαζί με τα κρεμμύδια μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, μπαχαρικά, αυγό και μάνγκο. Λίγο αλατισμένο, καλά αναμεμειγμένο. Δημιουργούμε κοτολέτες και περιστρέφουμε το μάνγκο. Μπορείτε να τα βράσετε για ένα ζευγάρι ή να ψήσετε. Ή τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε μια χρυσή απόχρωση και λίγο κάτω από το καπάκι, μειώνοντας τη φωτιά. Σερβίρετε με χόρτα, ρύζι ή πατάτες. Το κρασί είναι καλύτερο να επιλέξει ένα επιτραπέζιο φως.
Κότες κοτόπουλου με μάνγκο
Συστατικά:
- κρέας (κοτόπουλο με μηρούς και κνήμες) - 0,6 kg.
- σιμιγδάλι - περίπου 1 φλιτζάνι?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος?
- τα πράσινα είναι διαφορετικά.
- κοτόπουλο λίπος για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Περνάμε το κρέας κοτόπουλου και τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέτουμε αυγό, μπαχαρικά και σιμιγδάλι. Αναμίξτε καλά το παραγέμισμα. Δημιουργούμε κοτολέτες και περιστρέφουμε το μάνγκο. Τηγανίζουμε το λίπος κοτόπουλου και στις δύο πλευρές και για άλλα 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι για να φτάσουμε. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε σε μπριζόλα ή ψήνετε στο φούρνο. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας και τυχόν πλάκα.
Κοτολέτες με σιμιγδάλι από ψάρι ή κοτόπουλο μπορούν να συλλεχθούν σε μικρές ποσότητες για μελλοντική χρήση. Για να γίνει αυτό, τα διαμορφωμένα και έλασης κολαφές τοποθετούνται σε πλάκες και καταψύχονται στο διαμέρισμα καταψύκτη του ψυγείου. Λοιπόν, αν το ψυγείο είναι μοντέρνο, τότε ουσιαστικά δεν χάνουμε χρήσιμες ουσίες. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε συσκευασία, δίσκο ή κιβώτιο και να τα αποθηκεύσετε στο χώρο κατάψυξης (ψάρια - όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες, κοτόπουλο - μέχρι ένα μήνα).