Κομμένο σε ξινό κοτόπουλο με σκόρδο - ένα πρωτότυπο και αρκετά απλό πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για καθημερινό οικογενειακό δείπνο και για ένα εορταστικό δείπνο. Το κρέας είναι ζουμερό και μπορείτε να το σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.
Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- πατάτες - 325 g.
- καρότα - 105 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- κολοκυθάκια - 255 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 305 g.
- κοτόπουλο - 735 g.
- μπαχαρικά - με τη γεύση?
- η ξινή κρέμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 105 ml.
Προετοιμασία
Έτσι, όλα τα λαχανικά πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Κοτόπουλο ψιλοκόψτε κομμάτια κομμένα και προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια βαθιά κατσαρόλα. Σερρώνουμε το περιεχόμενο με μπαχαρικά, ρίχνουμε ξινή κρέμα, πιέζουμε το σκόρδο μέσα από τον τύπο και ανακατεύουμε καλά. Marinuem για περίπου μια ώρα, και στη συνέχεια να βάλουν σε μια μικρή φωτιά και το stew το πιάτο για 45 λεπτά, κλείνοντας το καπάκι.
Η συνταγή για τη στιφάδο κοτόπουλο στην ξινή κρέμα
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ.?
- κρεμμύδι - 75 g;
- σκόρδο αποξηραμένο - 10 g;
- ζωμό κοτόπουλου - 245 ml.
- ξινή κρέμα - 205 ml;
- αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά - στη γεύση.
Προετοιμασία
Από τους μηρούς κοτόπουλου, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε το σε ζεστό φυτικό λάδι και βάζουμε σε ένα μπολ. Στο χαλαρό τηγάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτετε αλάτι στη γεύση, πασπαλίζετε με πάπρικα και πιέζετε το πιπέρι του σκόρδου. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό και επιστρέψουμε το κρέας στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο και σιγοβράζουμε το πιάτο για 25 λεπτά κλείνοντας το καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και μαρούλι μέχρι το κρέας είναι έτοιμο. Αυτό είναι όλο, το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα είναι έτοιμο!
Συνταγή κοτόπουλου, στραγγισμένη σε ξινή κρέμα με σκόρδο
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 745 g.
- ξινή κρέμα - 155 ml;
- νερό - 0,5;
- πάπρικα - για γεύση?
- μπαχαρικά ·
- κρεμμύδι - 55 g;
- σκόρδο - 15 g;
- αλεύρι - 30 g.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε το κοτόπουλο, κόβουμε το δέρμα και κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με πάπρικα, μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Μετά από 25 λεπτά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με σκόρδο και ρίξτε στο αλεύρι. Βάζουμε ξινή κρέμα, νερό, η διαδικασία της κατάσβεσης στην πλήρη ετοιμότητα του πιάτου δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά και μην ξεχάσετε να βάλετε αλάτι στη γεύση.
Κοτόπουλο μαγειρεμένο με σάλτσα και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 985 g.
- κρεμμύδι - 55 g;
- νερό - 105 ml.
- χυμός τομάτας - 105 ml.
- κρέμα γάλακτος - 115 ml;
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- αλεύρι - 25 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μπαχαρικά ·
- φρέσκο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Μεταποιημένο κρέας κοτόπουλου ψιλοκομμένο και μαυρισμένο μέχρι να μαγειρευτεί στο καυτό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε συνθλίβονται κρεμμύδι, σκόρδο, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ζυγίζουμε για 35 λεπτά. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλεύρι, προσθέτουμε χυμό ντομάτας και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το παρασκευασμένο μίγμα χύνεται στο κοτόπουλο, αναμιγνύεται και αναδεύεται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.