Οι ντομάτες σούπες - πουρέ συνδυάζονται τέλεια με απλά και εξωτικά τυριά. Ελέγξτε αυτή τη δήλωση επαναλαμβάνοντας μία ή περισσότερες από τις αγαπημένες συνταγές ντομάτας.
Ντομάτα με τυρί
Μια κλασική ιταλική σούπα με τυρί είναι ένα ιδανικό πιάτο για να αρχίσετε να γνωρίζετε τις ντοματικές σούπες.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες στο χυμό του - 800 g;
- ζωμός λαχανικών - 2 στοιχεία?
- γάλα - μισό αιώνα?
- θυμάρι - 3 κλαδιά.
- Τυρί παρμεζάνα - 160 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε το σκόρδο που περνάει μέσα από το πιεστήριο στα κρεμμύδια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι. Τώρα είναι η σειρά των ντομάτες: χύνεται απευθείας στο τηγάνι με ένα υγρό και ζυμώνεται από ένα παχνί για πατάτες. Αφού οι ντομάτες έχουν μετατραπεί σε μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενή μάζα, χύνουμε ζωμό και κρέμα ή γάλα. Προσθέστε τα κλαδάκια θυμάρι και βάλτε τη σούπα σε βράση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, εξαγάγετε το θυμάρι, προσθέστε τριμμένο τυρί στη ζεστή σούπα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Για να κάνετε τη σούπα πιο ομοιογενή, πριν την σερβίρετε, τρίψτε την μέσα από ένα κόσκινο ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
Μια παρόμοια σούπα ντομάτας μπορεί να παρασκευαστεί με τηγμένη τυρί, μόνο να έχετε κατά νου ότι τα τελευταία θα πρέπει να είναι καλής ποιότητας.
Τουρκική σούπα ντομάτας με τυρί
Η τουρκική σούπα ντομάτας είναι ένα προσιτό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο με βάση το χυμό ντομάτας . Ως βάση για ένα πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικό χυμό ντομάτας, αλλά αν σταματήσετε για το αγορασμένο προϊόν, προσθέστε αλάτι με μεγάλη προσοχή, αφού συχνά οι έτοιμοι χυμοί πωλούνται ήδη αλατισμένοι.
Συστατικά:
- χυμός τομάτας - 1 λίτρο.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη - 1/4 κουταλάκι κλπ.
- γάλα - 1 είδος?
- τυρί kashar.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το αλεύρι σε αυτό για ένα λεπτό. Γυρίστε απαλά χυμό ντομάτας στο ψημένο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, τα πάντα σεζόν με αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε το πιάτο από τη φωτιά, προσθέστε το γάλα και ρίξτε το πιάτο πάνω στις πλάκες. Πασπαλίστε τη σούπα με τυρί τυρκουάζ πριν χρησιμοποιήσετε.
Κρέμα ντομάτας με τυρί - συνταγή
Αυτή η συνταγή για τη σούπα διαφέρει από τις προηγούμενες με την πικάντικη γεύση της. Το τελευταίο μπορεί να επιτευχθεί με προ-ψησίματος όλων των λαχανικών πριν από το βρασμό. Και αν έχετε πρόσβαση σε μπάρμπεκιου ή φωτιά, μην χάσετε την ευκαιρία να δώσετε στο πιάτο ένα άρωμα ομίχλης.
Συστατικά:
- νωπές τομάτες - 1 kg.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ζωμός λαχανικών - 4 στοιχεία?
- Ξηρά ρίγανη - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- καπνιστή πάπρικα - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- σκληρό τυρί - 140 g;
- ντομάτες σε χυμό - 600 γρ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 ° C. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με χαρτί και βάζουμε τα λαχανικά σε αυτό: ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα, τα ποτίζουμε
Βάζουμε ψητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ντομάτες στο χυμό τους, ρίγανη, πάπρικα, και ρίχνουμε τα πάντα με ζωμό. Μετά το βράσιμο του περιεχομένου της κατσαρόλας, ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ τραπέζι και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Κρέμα σούπα επιστρέφεται στη φωτιά, αναθερμαίνεται και αναμιγνύεται με τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί, μετά από το οποίο θα σερβίρετε το πιάτο, πασπαλίζετε λίγο περισσότερο τυρί στην κορυφή. Καλό φαγητό!