Σήμερα θα μάθουμε πολύ νόστιμες και ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή ραβιόλι με μανιτάρια. Θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια; Στη συνέχεια, προχωρήστε για γνώση και συμβουλές!
Πελένι με μανιτάρια και πατάτες
Συστατικά:
Για τη γέμιση:
- πατάτες - 500 g.
- μανιτάρια ξηρό - 30 g?
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- βούτυρο - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- νερό - 200 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μανιτάρια; Πρώτα κάνουμε μια γέμιση. Για αυτό, εγώ πατάτες και βράστε (σε μια στολή). Στη συνέχεια, ψύξτε, αποφλοιώστε και στρίψτε με το μύλο του κρέατος. Τα αποξηραμένα μανιτάρια ενυδατώνονται εκ των προτέρων και έπειτα βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια και ας περάσουμε από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Όλα τα κιμά αναμειγνύονται, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και βάλτε λίγο βούτυρο.
Στη συνέχεια, στραφούμε στην προετοιμασία της ζύμης. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το αλεύρι στο τραπέζι με μια ολίσθηση και κάντε μια μικρή αυλάκωση στην κορυφή. Γυρίστε απαλά αλατισμένο νερό, προσθέστε 2 αυγά και φυτικό λάδι, αλάτι σε γεύση.
Τώρα, όλοι ανακατέψτε απαλά, βγάζοντας σταδιακά το αλεύρι σε όλη την περιφέρεια, μέχρι να πάρετε μια απότομη ζύμη. Μετά από αυτό, ζυμώνετε προσεκτικά με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα.
Δημιουργούμε μικρές μπάλες, τις ρίχνουμε έξω με μια τροχιά και αρχίζουμε να γλυπτάμε. Οι ζυμαρικά με μανιτάρια έτοιμα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό και βάζουμε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα να τα πάρουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το ψήνουμε. Τηγανητά ζυμαρικά, ψημένα με μανιτάρια, σερβίρονται στο τραπέζι με ξινή κρέμα, βούτυρο ή κέτσαπ.
Ζαμπόν με κρέας και μανιτάρια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- νερό - 200 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- κρέας - 300 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Αποξηραμένα μανιτάρια - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια βράζουν σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη, την αφήνουμε να ταιριάξει και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Γι 'αυτό, ξεπλύνετε το κρέας, στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε στο έδαφος κιμά κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Ψυκτικά μανιτάρια ψιλοκομμένα, αναμειγμένα με κρέας και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κάνουμε ραβιόλι, το προσθέτουμε σε ένα τραπέζι με άλευρο και είτε το βράζουμε είτε το παγώζουμε για μελλοντική χρήση.
Βανίλια με μανιτάρια στο πολλαπλό
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 300 g;
- κρεμμύδι - 300 g.
- βόειο κρέας - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Νωπά μανιτάρια - 200 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- βούτυρο - 20 g.
- νερό ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το μαγείρεμα ραβιόλια με μανιτάρια σε ένα multicarquet, σχεδόν δεν διαφέρει από το συνηθισμένο! Πάρτε το κρέας, πλένονται προσεκτικά και κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε τέσσερα μέρη. Στη συνέχεια, κάντε κιμά. Για να το κάνετε αυτό, περιστρέψτε το κρέας και τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε και το ανακατέψτε καλά μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος.
Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, προχωρήστε στην προετοιμασία της ζύμης. Χτυπάμε καλά το αυγό και το αλάτι, ρίχνουμε το ζεστό νερό και σταδιακά ρίχνουμε στο προ-κοσκίνισμα αλεύρι. Ζυμώνουμε μια απότομη, ομοιογενή ζύμη, το καλύπτουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε ένα λεπτό στρώμα. Με τη βοήθεια ενός γυαλιού κόβουμε κύκλους, βάζουμε γέμιση και κάνουμε ζυμαρικά. Στο κύπελλο multivarka ρίξτε νερό, ενεργοποιήστε το "Steam cooking" και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, αφήστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
Αυτό είναι όλο, στο τέλος του χρόνου, μπουμπούκια με μανιτάρια είναι έτοιμα. Τους σερβίρουμε ζεστό με παγωμένη ξινή κρέμα ή κέτσαπ.