Η γλυκιά πιπεριά είναι γνωστή για τον εξαιρετικό συνδυασμό με το κρέας και τα πουλερικά, γι 'αυτό συχνά χρησιμοποιείται ως γενικό συμπλήρωμα λαχανικών στα πιάτα, προσθέτοντάς το σε φέτες ή χρησιμοποιώντας το σαν ένα δοχείο για γέμιση.
Τηγανητό κοτόπουλο με πιπεριές και ντομάτες
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου ή κρέας χωρίς κόκαλα - 600 g.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- γλυκό πιπέρι - 90 g.
- ντομάτες - 100 g;
- πράσα - 90 g.
- Τυρί φέτα - 50 γρ.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- κρασί - 120 ml;
- βούτυρο - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να προετοιμάσουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε με καλαμάκια μεσαίου πάχους. Αφού θερμαίνουμε και τα δύο είδη πετρελαίου, τα χρησιμοποιούμε για το ψήσιμο των πράσων με το σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά προσθέστε στα φρέσκα φέτες γλυκό πιπέρι και ντομάτες. Τα λαχανικά πρέπει να φτάσουν σε ημιετοιμασία και μόνο στη συνέχεια να βάλουν το κοτόπουλο σε αυτά και αφήστε το να καφέ σε υψηλή ζέστη. Όταν το κρέας καλύπτεται με χρυσή κρούστα, γεμίστε το με κρασί και αφήστε το υγρό να εξατμιστεί τελείως. Φιλέτο κοτόπουλου με βουλγαρικό πιπέρι σερβίρεται, πασπαλισμένο με φέτα.
Κοτόπουλο μαγειρεμένο με πιπεριά σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- βούτυρο - 30 g;
- γλυκό πιπέρι - 80 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 200 ml.
- αλεύρι - 20 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- κοτόπουλο - 400 g;
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- λευκό κρασί - 60 ml.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο και το τηγανίζουμε με φέτες γλυκιάς πιπεριάς και μανιταριών. Όταν το πιπέρι μαλακώνει, πασπαλίζετε τα περιεχόμενα του τηγανιού με αλεύρι και ανακατεύετε. Γεμίστε τα πάντα με ζωμό και περιμένετε έως ότου η βάση για τη σάλτσα πάψει. Βάζουμε ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε λαχανικά και ενώ βγαίνει, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με κρόκο αυγού και κρασί. Γεμίζουμε τη σάλτσα με ξινή κρέμα και μαγειρεύουμε το φιλέτο κοτόπουλου με το βουλγαρικό πιπέρι και την ξινή κρέμα για άλλα 7-10 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο με πιπέρι στο φούρνο;
Συστατικά:
- γλυκό πιπέρι (μεγάλο) - 3 τεμ.
- βραστά pyshenka - 1 τεμάχιο?
- κοτόπουλο - 500 γρ.
- μαϊντανό και κρεμμύδι χόρτα ?
- πρωτεΐνες 2 αυγά ·
- κύμινο, αποξηραμένο σκόρδο, πιπέρι καγιέν - σε μια πρέζα?
- τριμμένο τυρί - 60 g.
- σάλτσα ντομάτας - 120 ml.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 160 μοίρες. Ανακατέψτε το κιμά κοτόπουλου με σιτάρι και αυγό. Συμπληρώστε το μείγμα με βότανα και μπαχαρικά, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας. Κόβουμε τις πιπεριές στο μισό και αφαιρούμε τα κουτιά σπόρων. Η προκύπτουσα κοιλότητα είναι γεμάτη με κιμά σε μείγμα με pyshenka και απλώστε τις πιπεριές σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε τη βουλγαρική πιπεριά γεμισμένη με κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμών για περίπου 40-45 λεπτά.