Chops - μια άλλη γρήγορη επιλογή για το μαγείρεμα ένα ζεστό πιάτο σε διακοπές ή τις καθημερινές. Ετοιμάστε τις μπριζόλες σύμφωνα με τις συνταγές μας για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.
Χοιρινό μπριζόλα σε ένα τηγάνι - συνταγή
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 γρ.
- αλεύρι - 1/4 του αντικειμένου?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη - 1/4 κουταλάκι κλπ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψωμί - 3/4;
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός κοτόπουλου - 3/4;
- κρέμα γάλακτος - 1/2 τραπέζι?
- αποξηραμένο μάραθο - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Κόβουμε το χοιρινό ψιλοκομμένο σε μερίδες, θα πρέπει να συνολικά περίπου 4 κομμάτια. Κάθε μερίδα χτυπάται ελαφρώς με παξιμάδι μαγειρέματος.
Παίρνουμε 3 βαθιές κούπες: στην πρώτη χύσαμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι, στο δεύτερο χτυπάμε το γάλα με τα αυγά, και στο τρίτο γεμίζουμε τα παξιμάδια με πάπρικα.
Το κτυπημένο κρέας πασπαλίζεται πρώτα με αλεύρι, στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζεται με ψίχουλα. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα (3-4 λεπτά το καθένα). Στη συνέχεια, μετατοπίστε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το.
Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι, προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και τον άνηθο σε αυτό, στη συνέχεια, περιμένετε να πυκνώσει η σάλτσα και να την αφαιρέσετε από τη φωτιά. Σερβίρετε τη σάλτσα ξινή κρέμα στο κοτόπουλο.
Κοτόσουνα από γαλοπούλα σε τηγάνι
Οι αλυσίδες χοιρινού κρέατος ορθώς θεωρούνται ως οι γρηγορότερες στο μαγείρεμα και στις χαμηλές θερμίδες. Σε περίπτωση που δεν σας αρέσει γαλοπούλα, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα.
Συστατικά:
Για το κρέας:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- Σάλτσα Worcestershire - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη σάλτσα:
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- κρέας βόειου κρέατος - 1/2 κ.;
- Ground μαύρο πιπέρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1/2;
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το κέικ, τη σάλτσα σόγιας και το μαύρο πιπέρι. Μαρινάμε σε αυτό το μείγμα ψιλοκομμένα και ψιλοκομμένα φιλέτα κοτόπουλου. Γεμάτο κοτόπουλο σε ένα αυγό, βουτάτε στο αλεύρι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
Στο βούτυρο, τηγανίζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε στο ψητό ζωμό και όλα τα άλλα συστατικά. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να παχιάσουν και να τα σερβίρουμε.
Μοσχαρίσια σε ένα τηγάνι
Μπορείτε να προετοιμάσετε μπριζόλες από κιμά σε ένα τηγάνι ή να τηγανίσετε αμέσως ένα ολόκληρο κομμάτι - κατά την κρίση σας.
Συστατικά:
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αγγουράκια - 6 τεμάχια.
- αντσούγιες - 4 τεμάχια.
- μαϊντανός - 80 g;
- λεμόνι -1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 90 ml.
- μπριζόλα μπριζόλας - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Οι μπριζόλες από το μοσχάρι χτυπιούνται ελαφρά, αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν ήταν κοντά το μοσχάρι, είναι δυνατό να γίνουν μπριζόλες σε ένα τηγάνι.
Σκόρδο, κάπαρη, αντσούγιες, αγγουράκια και ψιλοκομμένο μαϊντανό αναμιγνύονται με χυμό και χυμό λεμονιού, χτυπημένα με μπλέντερ και συνδυάζονται με βούτυρο. Σερβίρουμε τη σάλτσα στο ψιλοκομμένο.
Κομμάτια με τυρί σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινό μπριζόλα - 4 τεμ.?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- καφέ ζάχαρη - 1/3;
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκληρό τυρί ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τις μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι και στη συνέχεια τρίψτε το με ένα μείγμα σκόρδου, πάπρικας και καστανής ζάχαρης. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες μέχρι την εμφάνιση κρούστας καραμέλας, πασπαλίζουμε με τυρί και καλύπτουμε με καπάκι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί και, στη συνέχεια, σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα. Καλό φαγητό!