Τα κολοκυθάκια είναι πολύ υγιεινά και πλούσια σε βιταμίνες θαλασσινά, από τα οποία προέρχονται πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα. Σήμερα σας προσφέρουμε μερικές απλές αλλά ενδιαφέρουσες συνταγές για τη μαγειρεμένη καλαμάρα, την οποία όλοι οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν.
Κομμένα καλαμαράκια με λαχανικά
Συστατικά:
- σκελετοί σφαγίων - 3 τεμάχια.
- φρέσκα μελιτζάνα - 3 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- τζίντζερ εδάφους - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να μαγειρέψετε ψημένο καλαμάρι. Έτσι, αποστάγματα θαλασσινών και δαχτυλίδια shinkuem. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, συνθλίβονται. Τα μελιτζάνες επεξεργάζονται, κόβουν το στέλεχος, κόβονται κατά το ήμισυ και κόβονται σε χοντρά καλαμάκια. Καθαρίζουμε το πιπέρι και τεμαχίζουμε τα μισά δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, παίρνουμε το τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο, απλώνουμε το καλαμάρι, τα πασπαλίζουμε με τζίντζερ, τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μελιτζάνα και κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάζετε τα πάντα στον χυμό του για 20-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι σε ζεστή μορφή, διακοσμώντας με πράσινα.
Σάλτσα καλαμάρια σε ένα multivark
Συστατικά:
- φρέσκο καλαμάρι - 3 τεμ.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- φυτικό έλαιο;
- σκόρδο ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ας υπολογίσουμε πώς να κάνουμε τα καλαμάρια σε ένα πολυπαραγοντικό. Τα κατεψυγμένα σφάγια ζεματίστηκαν με βραστό νερό, καθαρίστηκαν από το δέρμα και τα σπλάχνα. Κατόπιν ξεπλύνετε, κόψτε σε τετράγωνα. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε κύβους και η βουλγαρική πιπεριά επεξεργάζεται, αφαιρούμε τους σπόρους και τα αλέθουμε. Οι ντομάτες πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
Το Multivarka περιλαμβάνεται στη λειτουργία "Ψήσιμο", τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι το χρυσοκίτρινο για 5 λεπτά, προσθέτουμε το πιπέρι και συνεχίζουμε να καφέ για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, απλώστε τις τεμαχισμένες ντομάτες, ρίξτε σάλτσα σόγιας και καρύκευμα. Τηγανίζουμε όλοι μαζί για άλλα 2-3 λεπτά, βάζουμε τα καλαμάρια, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι της συσκευής και μαγειρεύουμε περισσότερο, αλλά όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Τελειωμένο γλυκό και ξινό καλαμάρι σε μια σάλτσα ντομάτας σερβίρεται σε ένα τραπέζι με ρύζι ή πουρέ πατάτας.
Κομμωμένο καλαμάρι με μανιτάρια
Συστατικά:
- νωπά καλαμάρια - 1 kg.
- μπιζέλια - 300 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία, κομμένα σε πλάκες. Το σκόρδο καθαρίζεται, πιέζεται μέσω του πιεστηρίου και προστίθεται στα μανιτάρια. Καθαρίστε τα καλαμάρια, αφαιρέστε απαλά τη φλούδα, αφαιρέστε τα εσωτερικά και τα σφάγια σε μικρά κομμάτια. Τώρα, σε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι, απλώστε μανιτάρια, ρίξτε λίγο νερό και βράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε καλαμάρια, προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε μέχρι να γίνει. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε λίγο μαγιονέζα και σιγοβράστε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι, έχοντας μαγειρεμένο βρασμένο ρύζι ή ψίχουλο πατάτες.
Συνταγή για καλαμάρια μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- νωπά καλαμάρια - 1,5 kg.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κατεψυγμένα καλαμάρια τοποθετούνται σε ένα μπολ, ζεματίζονται με βραστό νερό και αφαιρούν το φιλμ και τα εσωτερικά. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και περνάμε τα λαχανικά στο φυτικό έλαιο σε χρυσό χρώμα. Μετά από αυτό, απλώστε σε τους καλαμάρι, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατεύετε και στιφάστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως για περίπου 10 λεπτά.