Προσφέρουμε συνταγές για μαγείρεμα των μανιταριών μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα . Αυτό το απλό αλλά εξαιρετικά νόστιμο πιάτο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με την κρεμώδη γεύση του μανιταριού, η οποία θα είναι εξίσου επιτυχημένη, τόσο με μανιτάρια του δάσους όσο και με ζαχαρωτά.
Μανιτάρια στιφάδο σε ξινή κρέμα με κρεμμύδι - συνταγή
Συστατικά:
- μανιτάρια - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- κρεμμύδια ή ασκαλώνια - 150 g.
- φρέσκα πράσινα του άνηθο?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Για την κατάσβεση σε ξινή κρέμα και κρεμμύδια, θα ταιριάζουν σαν λευκά μανιτάρια ή οποιοδήποτε άλλο δάσος ή απλά μανιτάρια. Τα δασικά μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται καλά προηγουμένως, αν είναι απαραίτητο, να καθαρίζονται και να βράζονται για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
Σε ένα ζεστό τηγάνι με εξευγενισμένο λάδι, απλώστε τα κατάλληλα παρασκευασμένα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών ή ασκαλώνια και τηγανίζουμε μαζί με μανιτάρια για μερικά λεπτά. Τώρα, βάζουμε τα λεπτά ψιλοκομμένα χόρτα, την ξινή κρέμα και το μαρούλι κάτω από ένα καπάκι σε φωτιά χαμηλής έντασης για δέκα λεπτά. Στο τέλος της μαγειρικής εποχής το πιάτο με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση της προσθέτοντας βότανα και μπαχαρικά.
Τα μανιτάρια συσσωρεύονται σε ξινή κρέμα σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- μανιτάρια - 400 g.
- ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 20% - 220 g ·
- κρεμμύδι - 110 g;
- φρέσκα λαχανικά για να επιλέξετε - για να δοκιμάσετε?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Πριν προχωρήσουμε στην κατάσβεση των μανιταριών στο multivark, πρώτα θα τα καθαρίσουμε προσεκτικά, εάν είναι απαραίτητο, θα τα καθαρίσουμε και θα τα κόψουμε. Αν χρησιμοποιείτε δάση μανιτάρια, τότε είναι καλύτερα να τα βράσουν εκ των προτέρων για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
Βάζουμε παρασκευασμένα μανιτάρια σε πολυκαταστήματα, προσθέτουμε ημικύκλια ή κύβους κρεμμυδιών, απλώνουμε ξινή κρέμα, ετοιμάζουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και επιλέγουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στην οθόνη. Προετοιμάστε το πιάτο μέχρι το σήμα και, στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο βότανα, καλύψτε το καπάκι και αφήστε τα μαγειρεμένα μανιτάρια για λίγο.
Πώς να μαγειρεύουν τα μαγειρεμένα μανιτάρια στην ξινή κρέμα και το τυρί;
Συστατικά:
- μανιτάρια - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- νερό 250 ml.
- κρεμμύδια ή ασκαλώνια - 100 g.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- αλεύρι σίτου - 50 g.
- νωπά χόρτα;
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ετοιμάσατε σωστά και ψιλοκομμένα μανιτάρια τοποθετημένα σε ένα τηγάνι, στο οποίο ψιλοκομμένα κρεμμύδια, και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για τριάντα λεπτά. Τώρα σάντουιτς μάζα μανιταριών με κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι, προσθέστε την ξινή κρέμα και να το πάρει για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο νερό με αραιωμένο αλεύρι σε αυτό και κτυπάμε για επτά λεπτά, ανακατεύοντας. Περάσαμε το σκληρό τυρί μέσα από τον τρίφτη, το βάζουμε στα μανιτάρια και το αφήνουμε να λειώσει.
Σε ετοιμότητα, σερβίρουμε ένα πιάτο με λίγο ψιλοκομμένο πράσινο.