Η παστίλα σε μετάφραση από τη λατινική σημαίνει "κέικ". Με άλλα λόγια, πρόκειται για ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται με το κτύπημα μιας μάζας φρούτων και μούρων με ασπράδια αυγών και ζάχαρη και στη συνέχεια αναμιγνύεται με ζεστό σιρόπι ζάχαρης, μελάσα, άγαρ ή μαρμελάδα.
Αυτή η ευάερη και ευαίσθητη θεραπεία ήρθε σε μας πολύ καιρό πριν και είναι γνωστή ακόμα και από τον δέκατο τέταρτο αιώνα. Προηγουμένως, μόνο 2 προϊόντα χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του: το μέλι, το οποίο στη συνέχεια αντικαταστάθηκε με τη ζάχαρη, και τα μήλα του Antonov. Η πάστα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο γλυκό, αλλά και χρήσιμο. Δεν περιέχει λίπος στη σύνθεσή του, αλλά περιέχει πηκτίνες που φέρνουν την κανονική χοληστερόλη στο αίμα, απομακρύνουν τα άλατα από το σώμα, αποτρέπουν την εμφάνιση έλκους στομάχου και καταπολεμούν τους ιούς. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να αποθηκεύσετε σπιτικό παστίλι .
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την παστίλια;
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την παστίλι, ώστε να μην υποβαθμίζεται και να παραμένει πάντα απαλό και φρέσκο. Θυμηθείτε ότι η παστίλι είναι πολύ ευαίσθητη στην υγρασία, οπότε κατά την αγορά, δώστε προσοχή στη στεγανότητα της συσκευασίας. Η φρέσκια και καλή παστίλια πρέπει να είναι ελαστική και να μην σπάει όταν πιέζεται. Αν είναι κολλητική, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν αποθηκεύτηκε εσφαλμένα και το ηλιακό φως χτύπησε.
Πώς να κρατήσετε το παστέλ από τα μήλα;
Η αποξηραμένη πάστα μήλου φυλάσσεται καλύτερα σε καθαρά γυάλινα βάζα, προκαταρκτικά, κόβοντας σε μερίδες ή κυλίνδρους με ρολό. Η κατάλληλα αποξηραμένη παστίλια μπορεί αρχικά να φαίνεται ελαφρώς υγρή στην αφή, αλλά δεν πρέπει να κάνει τα χέρια σας βρώμικα. Όταν κόβετε μια λιχουδιά πρέπει να είναι μαλακή και εύκολη στην κοπή, αν η παστίλια σπάσει, τότε είναι ελαφρώς καμένη ή υπερκατεψυγμένη. Εάν το εσωτερικό της μάζας είναι υγρό και ελαφρώς λερωμένο, αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται οι κομμένες λωρίδες
Πώς να φυλάσσεται η μπελεβική παστίλη;
Τέτοιες παστίλιες διατηρούνται τέλεια για ένα χρόνο. Απλά πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο και να τοποθετηθεί σε ξηρό και σκοτεινό μέρος. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε την πάστα σε μια τσάντα σελοφάν, γιατί σε αυτήν θα γίνει γρήγορα κολλώδης και χαλάσει. Προκειμένου να αποφευχθεί η διάσπαση των εντόμων στην πάστα, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις σακούλες με λινό, που έχουν προηγουμένως εμποτιστεί σε αλατούχο διάλυμα. Εάν η λιχουδιά έχει χαλαρώσει σε σας ήδη ένα εξάμηνο για την πρόληψη εμποδίζει να ζεσταθεί σε ένα φούρνο. Η Pastila συνδυάζεται εκπληκτικά με καφέ, τσάι και χρησιμοποιείται αντί για γλυκά, ως φυσική λιχουδιά φρούτων.