Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι και γάλα είναι αναμφισβήτητα ο ηγέτης στον κατάλογο των υγιεινών πιάτων και κατά περιόδους, αλλά θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή του κάθε ατόμου.
Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ κολοκύθας με ρύζι και γάλα - μια συνταγή
Συστατικά:
- γλυκές ποικιλίες κολοκύθας - 700 g.
- Κρόο ρυζιού - 120 g.
- καθαρό νερό - 125 ml.
- γάλα - 375 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g ή γεύση ·
- βούτυρο .
Προετοιμασία
Δεδομένου ότι το κουάκερ μας σήμερα θα είναι από μια κολοκύθα, τότε θα προετοιμάσουμε πρώτα το λαχανικό για περαιτέρω επεξεργασία. Σάκχαρο κολοκύθα ποιότητας φρούτων πλένονται επιμελώς, σκουπίστε ξηρό, να απαλλαγούμε από το μίσχο, κόψτε το μισό και να εξαγάγετε τους σπόρους. Τώρα θα καθαρίσουμε τον πολτό από το σκληρό δέρμα και θα κόψουμε τους μικρούς κύβους που είναι απαραίτητοι για το χυλό. Περαιτέρω τοποθετούμε κύβους λαχανικών στο εμαγιέ, ρίχνουμε σε νερό, ζεσταίνουμε τη μάζα σε βράσιμο, αφαιρούμε τη φωτιά και το βγάζουμε για δέκα λεπτά.
Τώρα ρίχνουμε το βρασμένο γάλα, ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ρύζι καλά πλυμένο πριν από το καθαρό νερό, που το απλώνει ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Αφού προστεθεί η ρίγανη ρυζιού, δεν παρεμβαίνουμε στο κουάκερ, αλλά το καλύψουμε με ένα καπάκι και το διατηρήσουμε στην ελάχιστη θερμότητα για τριάντα λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο.
Με την ετοιμότητα, αναμιγνύουμε το χυλό, πιέζουμε ταυτόχρονα κομμάτια κολοκύθας, ρίχνουμε το βούτυρο στη γεύση και πάλι αναμειγνύουμε. Αν θέλετε να πάρετε μια πιο χυλό με χυλό, προσθέστε λίγο περισσότερο βρασμένο γάλα και, αν χρειαστεί, ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Πολύ ενδιαφέρουσα γεύση δίνει χυλό κολοκύθας γάλακτος, μαγειρεμένο σε συνδυασμό με ρύζι και κεχρί. Οι αναλογίες και οι λεπτότητες της προετοιμασίας της στην επόμενη συνταγή μας.
Γλυκό κουάκερ με κολοκύθα, ρύζι και κεχρί
Συστατικά:
- σιτηρά κεχρί - 120 g.
- δημητριακά ορύζης - 120 g.
- κολοκύθα γλυκών ποικιλιών - 1 κιλό?
- πλήρες γάλα - 850 ml.
- φιλτραρισμένο νερό - 350 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g ή γεύση ·
- Βούτυρο.
Προετοιμασία
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ετοιμάζουμε σωστά τα φρούτα κολοκύθας και παίρνουμε τον καθαρό πολτό κολοκύθας που χρειαζόμαστε, τον οποίο τεμαχίζουμε με κύβους και βάζουμε στην περίπτωση αυτή ένα ζέον μείγμα νερού και γάλακτος. Δίνουμε πολύ βάρος στην γεύση με ζάχαρη και αλάτι, ας βράσουμε ξανά, ανακατεύοντας, μειώνοντας την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο και ζυγίζουμε το λαχανικό στο μείγμα γάλακτος για δεκαπέντε λεπτά.
Τώρα ξεπλύνετε καλά με ρύζι και σιτηρά κεχρί μέχρι το νερό να είναι απολύτως καθαρό, ρίξτε το κεχρί για ένα λεπτό με απότομο βραστό νερό και ξεπλύνετε ξανά. Στέλνουμε και τα δύο είδη δημητριακών στην κολοκύθα και τοστ σε πολύ χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, και αν χρειαστεί ρίχνουμε ζεστό γάλα ή νερό.
Με την ετοιμότητα, ζυμώνουμε το πολτό με λάδι και το σερβίρουμε στο τραπέζι ζεστό.
Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο χάος στα δοχεία του φούρνου. Για να το κάνετε αυτό, η προεξέχουσα κολοκύθα σε ένα μείγμα νερού και γάλακτος απλώνεται σε γλάστρες, προσθέστε ένα μίγμα πλυμένου ρυζιού και κεχρί, καλύψτε με καλύμματα και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 190 βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά.
Η παρασκευή κουάκερ κολοκύθας με ρύζι απλοποιείται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία ενός multivark. Η ακόλουθη συνταγή για τους ιδιοκτήτες αυτής της συσκευής θαύματος.
Πώς να μαγειρέψουν κουάκερ κολοκύθας με ρύζι και σταφίδες σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- δημητριακά ρυζιού - 200 g.
- διηθημένο νερό - 250 ml.
- γάλα - 750 ml.
- κολοκύθα - 350 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση?
- σταφίδες - για γεύση?
- βούτυρο - για γεύση.
Προετοιμασία
Η παρασκευασμένη και τεμαχισμένη κολοκύθα ορίζεται σε μια κατσαρόλα multicast, προσθέτουμε προσεκτικά πλυμένο ρύζι και σταφίδες, ρίχνουμε το φιλτραρισμένο νερό, το γάλα, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και βούτυρο στη γεύση. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και επιλέξτε το πρόγραμμα "Γάλα χυλό". Μετά το σήμα, αφήστε το πολτό για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση" και μπορούμε να το υπηρετήσουμε.