Ας προετοιμαστούν για το γεύμα σήμερα μαζί σας ένα πρωτότυπο και πολύ αρωματικό σούπα-πουρέ με γλυκό πιπέρι. Αυτό το πιάτο θα μας θυμίσει το καλοκαίρι και σίγουρα θα χρεώνουμε με αισιοδοξία και καλή διάθεση.
Σούπα κοτόπουλου με γλυκό πιπέρι
Συστατικά:
- βραστό νερό - 2 λίτρα.
- κοτόπουλο - 0,5 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ας υπολογίσουμε πώς να φτιάξετε νόστιμο πολτό σούπας από γλυκό πιπέρι. Έτσι, πλένουμε το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε και, μαζί με τα οστά και το δέρμα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε βραστό νερό και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό. Το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι επεξεργάζεται: αφαιρέστε τους σπόρους, το στέλεχος και τον τεμαχιστή.
Όλα τα άλλα λαχανικά καθαρίζονται και τεμαχίζονται ξεχωριστά με λοβούς. Μετά από περίπου μία ώρα, απλώστε το πιπέρι ζωμού κοτόπουλου και στη συνέχεια προετοιμάστε τα λαχανικά. Περίστε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι, ζύρα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Στη συνέχεια, το χτυπήστε προσεκτικά με ένα μπλέντερ μέχρι να λειανθεί και να εξαπλωθεί σούπα-πουρέ στις πινακίδες.
Φιλέτα με γλυκό πιπέρι
Συστατικά:
- κόκκινες φακές - 250 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Φακή μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη. Και μέχρι στιγμής, επεξεργαζόμαστε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Μετά περνάμε στην ακμή του ελαιόλαδου, μετά από μερικά λεπτά προσθέτουμε καρότα και πιπέρι. Στεγνώστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και μεταφέρετε το ψητό σε μια κατσαρόλα με φακές. Έτοιμος να κτυπήσει τη σούπα καλά μπλέντερ, αλάτι στη γεύση, ρίξτε σε πιάτα, γεμίστε με ξινή κρέμα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σούπα με γλυκό πιπέρι, φασόλια και μανιτάρια
Συστατικά:
- ζωμός κρέατος - 2 λίτρα.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- φασόλια σπαράγγια - 200 g;
- Αποξηραμένα μανιτάρια - 30 g;
- κατσικίσιο τυρί - 50 g.
- ηλιόσποροι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Έτσι, οι πατάτες καθαρίζονται, κομμένες σε φέτες και βρασμένες σε ζωμό κρέατος. Βουλγαρικό πιπέρι ψήνουμε στη σχάρα, ξεφλουδίζουμε και τεμαχίζουμε τον πολτό με άχυρο. Τα σπαράγγια είναι μικρά. Αποξηραμένα μανιτάρια μούσκεμα, και στη συνέχεια αλέθουμε σε ένα μύλο καφέ. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά προστίθενται στις πατάτες, βράζουμε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια χτυπάμε επιμελώς με ένα βυθισμένο μπλέντερ στον πολτό, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση και σερβίρουμε σούπα με ηλιόσπορους και σκληρό κατσικίσιο τυρί .