Τι να κάνετε αν δεν υπάρχει τρόπος να βγείτε στην ύπαιθρο, αλλά θέλετε πραγματικά ένα kebab shish; Στην πραγματικότητα, αν δεν επιλέξετε και επιλέξετε ιδιαίτερα, μπορείτε να μαγειρέψετε την αγαπημένη σας απόλαυση και στο σπίτι στο φούρνο. Φυσικά, δεν θα υπάρχει αυτό το πιο φιλόξενο πνεύμα φύσης και αρώματος ομίχλης, αλλά η γεύση παρ 'όλα αυτά αποδεικνύεται άξια. Συνιστούμε αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα του χοιρινού κρέατος στο φούρνο.
Σουβλάκια χοιρινού κρέατος σε σουβλάκια στο φούρνο - συνταγή σε δίσκο
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 980 g;
- λαμπτήρες κρεμμύδι - 370 g;
- λεμόνι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 110 g.
- φύλλα βασιλικού - 3-4 τεμάχια?
- το αλάτι είναι μια μεγάλη μαγειρική - για να δοκιμάσετε?
- ένα σύνολο πικάντικων και αρωματικών μπαχαρικών - για γεύση?
- μαύρη πιπεριά πρόσφατα αλεσμένη - 2 πρέζα.
Προετοιμασία
Πολύ σπάνια αυτό το kebab shish παρασκευάζεται χωρίς μαρινάδα. Το πιάτο μας, το οποίο θα μαγειρέψουμε στο φούρνο, δεν αποτελεί εξαίρεση. Για τη μαρινάρισμα, κόβουμε τους λαιμούς χοιρινού κρέατος σε φέτες μεγέθους περίπου πέντε εκατοστών και τα τοποθετούμε σε κατάλληλα δοχεία. Στη συνέχεια στέλνουμε τους αποφλοιωμένους και ψιλοκομμένους βολβούς και τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και προσθέτουμε το χυμό ενός μέτριου λεμονιού. Προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, απολαύσαμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και πικάντικα αρωματικά μπαχαρικά για το kebab shish και βάζουμε την κλασική μαγιονέζα. Αναμείξτε προσεκτικά τις φέτες κρέατος με τα συστατικά της μαρινάτας και αφήστε να απολαύσετε τουλάχιστον δύο ώρες σε συνθήκες δωματίου ή οκτώ ώρες στο ράφι του ψυγείου.
Λίγο πριν το ψήνετε το κεμπάπ στο φούρνο, βυθίστε τα ξύλινα σουβλάκια σε κρύο νερό. Έτσι, θα είναι δυνατόν να αποφευχθεί η καύση τους κατά το τηγάνισμα του κρέατος.
Τυλίξτε τις επιλεγμένες χοιρινές φέτες στα προετοιμασμένα σουβλάκια, αν είναι επιθυμητό, εναλλάσσοντας με καρυδιές ή ντομάτες κεράσι και βάζετε σε ένα δίσκο ψησίματος που είναι προκατασκευασμένο με ένα φύλλο περγαμηνής.
Διαθέτουμε το δίσκο ψησίματος με μπάλες σε ένα ζεστό φούρνο για τριάντα λεπτά. Η θερμοκρασία κατά το ψήσιμο των κεμπάπ ψαριών πρέπει να είναι 200 μοίρες.
Έτοιμο αρωματικό κεμπάπ από χοιρινό σερβίρεται στο τραπέζι με λαχανικά και αγαπημένα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε το kebab από το χοιρινό κρέας στο φούρνο στο μανίκι;
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 980 g;
- κρεμμύδια κρεμμύδι - 780 g;
- ξύδι - 55 ml.
- άμυλο ζάχαρης - 45 g;
- το αλάτι είναι μια μεγάλη μαγειρική - 2 πρέζα ή γεύση?
- ένα σύνολο πικάντικων και αρωματικών μπαχαρικών - για γεύση?
- μαύρη πιπεριά πρόσφατα αλεσμένη - 2 πρέζα.
Προετοιμασία
Κόψτε το ωριμασμένο χοιρινό με καρυκεύματα για το kebab, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέστε ένα μεγάλο κοτσάνι λεπτής κρεμμυδιού και προσεκτικά ζυμώστε τη μάζα με τα χέρια σας και ανακατέψτε. Αφήνουμε το κρέας ενυδατωμένο και εν τω μεταξύ αρχίζουμε να ξεφλουδίζουμε κρεμμύδια. Κόβουμε τους ξεφλουδισμένους βολβούς με δακτυλίους, τις βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, το αλάτι είναι μεγάλο για να δοκιμάσετε, ρίχνουμε πολύ βραστό νερό και ανακατεύουμε.
Μετά από περίπου δέκα λεπτά, όταν το κρεμμύδι ψύχεται και μαριναριστεί, αποστραγγίστε το υγρό και τοποθετήστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού σε συνεχή στρώση σε ένα μαγειρικό ταμπούρο που βρίσκεται σε ένα δίσκο ψησίματος. Βάζουμε φέτες χοιρινού κρέατος στο μαξιλάρι κρεμμυδιού που λάβαμε, συνδέουμε τις άκρες του μανικιού και το στέλνουμε σε ένα ζεστό φούρνο για ψήσιμο. Μετά από περίπου μία ώρα σβύσσου σε θερμοκρασία 220 βαθμών, αφαιρούμε το από το φούρνο, το στρέφουμε μαζί με το κρεμμύδι σε ένα πιάτο και μπορούμε να το υπηρετήσουμε.
Shish kebab σε ένα φούρνο χοιρινού κρέατος σε ένα βάζο
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 980 g;
- λωρίδες μπέικον - για γεύση?
- λαμπτήρες κρεμμυδιού - 450 g;
- νερό διηθημένο - 90 ml.
- Λεμόνι μεσαίου μεγέθους - 0,5 τεμάχια.
- αλεσμένος κόλιαντρο - 1 πρέζα.
- αλάτι μαγειρεμένο για γεύση?
- ένα σύνολο πικάντικων και αρωματικών μπαχαρικών - για γεύση?
- μαύρη πιπεριά πρόσφατα αλεσμένη - 2 πρέζα.
Προετοιμασία
Μια μαρινάδα για το μαγείρεμα shish kebab από χοιρινό στο φούρνο σε αυτή την περίπτωση θα είναι χυμό μισό λεμόνι σε συνδυασμό με νερό, αλάτι, πιπέρι, αλεσμένο κόλιανδρο και μπαχαρικά για kebab shish. Όλα αυτά προστίθενται σε ένα μπολ με τις προετοιμασμένες φέτες χοιρινού κρέατος, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα δαχτυλίδια κομμένα σε δαχτυλίδια και αφήνουμε για
Τοποθετήστε τα γυάλινα δοχεία με μπάλες σε ένα ψυχρό φούρνο και ρυθμίστε το σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Μετά από περίπου μια ώρα μαγειρέματος, το kebab θα είναι έτοιμο. Απενεργοποιήστε το φούρνο, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το kebab shish στα βάζα να κρυώσει λίγο, πριν τα βγάλετε για αρχειοθέτηση. Εάν βγάλετε αμέσως τα δοχεία, μπορούν να σκάσουν εξαιτίας της πτώσης της θερμοκρασίας.