Κατά κανόνα, το χυλό κριθαριού με κολοκύθα μαγειρεύεται στο γάλα. Αλλά αν δεν το έχετε ή δεν είστε κατάλληλοι για αυτό το προϊόν, μην εγκαταλείπετε την ιδέα να κάνετε αυτό το χρήσιμο και νόστιμο πιάτο.
Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε κουάκερ κεχρί με κολοκύθα πάνω στο νερό, ώστε να μην αποδίδει τη γεύση ενός παρόμοιου πιάτου με βάση το γάλα.
Κερί χυλό με κολοκύθα στο νερό - συνταγή με σταφίδες
Ο ευκολότερος τρόπος για να βελτιωθεί η γεύση του κουάκερ είναι να προσθέσετε σταφίδες και κανέλα. Αυτά τα δύο συστατικά θα μεταμορφώσουν το φαγητό και θα το κάνουν να γευτεί απλώς ακαταμάχητο.
Συστατικά:
- κεχρί - 330 g.
- διηθημένο νερό - 520 ml.
- πολτός κολοκύθας - 720 g.
- μεγάλο αλάτι από πέτρα - για γεύση.
- σταφίδες χωρίς κοιλώματα - μια χούφτα?
- κανέλα - τσίμπημα?
- ζάχαρη ή μέλι - στη γεύση?
- βούτυρο, κρέμα γάλακτος - 55 γρ.
Προετοιμασία
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τον πολτό της κολοκύθας, αφαιρώντας το λαχανικό από τους σπόρους και την εξωτερική φλούδα και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Τοποθετήστε τις φέτες του λαχανικού σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ρίξτε στο νερό και τοποθετήστε το πιάτο σε μέτρια φωτιά.
- Μαγειρέψτε την κολοκύθα από τη στιγμή του βρασμού για δέκα λεπτά.
- Εν τω μεταξύ ξεπλύνετε καλά το κεχρί, το ρίχνετε για ένα λεπτό με βραστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και αποστραγγίζετε το νερό.
- Οι σταφίδες ξεπλένουν καλά και ρίχνουμε νερό για λίγο.
- Όταν οι φέτες κολοκύθας γίνονται λίγο πιο μαλακές, απλώνουμε σε αυτά κεχρί και σταφίδες, ρίχνουμε το φαγητό σε γεύση και μαγειρεύουμε με την ίδια ζέστη, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, στην απαλότητα των σιτηρών κεχρί και της ζυθοποιίας τους.
- Προσθέτουμε μια πρέζα κανέλας και μια φέτα λάδι στο χυλό, ανακατεύουμε απαλά, καλύπτουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε το κάτω από το χαλί για περίπου σαράντα λεπτά.
Το κουάκερ, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να είναι γλυκιά ως γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε το μέλι για αυτό το σκοπό, είναι προτιμότερο να το προσθέσετε απευθείας πριν το σερβίρετε. Η ζάχαρη θα πρέπει να προστεθεί μαζί με το κεχρί και τις σταφίδες.
Κερί χυλό με κολοκύθα πάνω σε νερό σε πήλινο δοχείο, στο φούρνο
Μια άλλη επιλογή win-win για την παρασκευή νόστιμου κουάκερ στο νερό χρησιμοποιεί μια κατσαρόλα και ένα φούρνο για αυτό το σκοπό. Αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας δίνει πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και μια θεϊκή γεύση του πιάτου.
Συστατικά:
- κεχρί - 220 g.
- νερό 660 ml.
- πολτός κολοκύθας - 420 g.
- μεγάλο αλάτι από πέτρα - για γεύση.
- βούτυρο κρέμα γάλακτος - 95 γρ.
Προετοιμασία
- Η κολοκύθα είναι έτοιμη, όπως στην προηγούμενη περίπτωση, έχοντας απαλλαγεί από σπόρους και φλούδα και κόβοντας τη σάρκα σε κύβους.
- Βάζουμε τη μάζα κολοκύθας σε ένα πήλινο δοχείο και ετοιμάζουμε τον κεχρί.
- Ξεπλένουμε τα πλιγούρια σε διάφορα νερά, ρίχνουμε βραστό νερό για μερικά λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, και πάλι πλένουμε τον κεχρί με καθαρό κρύο νερό και το βάζουμε σε κατσαρόλα στην κολοκύθα.
- Προσθέτουμε εκεί βούτυρο κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε αλάτι και γεμίζουμε τα συστατικά με την απαραίτητη ποσότητα του καθαρού νερού.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζετε σε κρύο φούρνο. Ρυθμίστε τη συσκευή σε λειτουργία με θερμοκρασία 185 μοίρες και προετοιμάστε το muffin για μια ώρα. Μετά το σήμα, αφήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλη μια ώρα και μισή, μετά από την οποία μπορούμε να χαράξουμε το αρωματικό χάος στα πιάτα και να τα υπηρετήσουμε στο τραπέζι.
Αυτό το κουάκερ με κολοκύθα είναι καλό ως γαρνιτούρα, και ως γλυκό πιάτο. Στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να αρωματιστεί με μέλι.
Ρύζι-κεχρί κεχρί με κολοκύθα πάνω στο νερό στο multivark
Συστατικά:
- κεχρί - 110 g;
- Στρογγυλό ρύζι - 110 g.
- φιλτραρισμένο νερό - 440 ml.
- πολτός κολοκύθας - 420 g.
- μεγάλο αλάτι από πέτρα - για γεύση.
- ζάχαρη καφέ - στη γεύση?
- βούτυρο, κρέμα γάλακτος - 85 γρ.
Προετοιμασία
Πολύ νόστιμο κουάκερ λαμβάνεται κατά την προετοιμασία του σε ένα multivark. Σε αυτή την περίπτωση, αντικαθιστούμε το ρύζι με το ρύζι και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη σαν ένα γλυκό συστατικό, που θα κάνει την γεύση του πιάτου ακόμα πιο πλούσια.
- Ξεπλύνετε το ρύζι και το κεχρί, απλώνεται σε μια πολυκατοική, προσθέστε κύβους καθαρισμένης και τεμαχισμένης φρέσκιας κολοκύθας, αλατιού και καστανής ζάχαρης.
- Ρίξτε τα συστατικά του κουάκερ με την απαραίτητη ποσότητα νερού, ρίξτε το λάδι φέτας και προετοιμάστε το χυλό σε λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα.