Φασολάδα με κρέας, χρήσιμο, νόστιμο και θρεπτικό, θα φέρει μια ευχάριστη ποικιλία στο μενού σας. Σε γενικές γραμμές, η σούπα φασολιών μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από συνηθισμένα ξηρά φασόλια όσο και από κονσερβοποιημένα, που είναι πολύ ταχύτερη, αφού δεν είναι απαραίτητο να χάνετε χρόνο μακρύς μαγειρεμένα φασόλια (αυτή η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας ή πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα). Το πιο νόστιμο είναι η σούπα με χοιρινό ή αρνί.
Απλή και γρήγορη
Έτσι, προσφέρουμε να μαγειρέψουν σούπα φασολιών με κρέας. Η συνταγή του είναι απλή.
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια ξηρών φασολιών (κατάλληλα και λευκά και χρωματισμένα) ή 1 κονσέρβα σε κονσέρβα.
- 250-300 γραμμάρια κρέατος (χοιρινό, για παράδειγμα)?
- 1 καρότο.
- 3-4 πατάτες.
- 1 κρεμμύδι.
- 3 σκελίδες σκόρδο.
- λίγο φυτικό έλαιο?
- δάφνη;
- πιπέρι-μπιζέλια?
- αλάτι, βότανα.
Προετοιμασία:
Η παρασκευή της σούπας φασολιών είναι μια απλή διαδικασία. Βυθίστε τα αποξηραμένα φασόλια για τουλάχιστον μία ώρα στους 3. Βουτιάστε τα φασόλια και αφήστε τα να γεμίσουν με γλυκό νερό. Βράστε, αλατίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά. Προσθέστε στο κρέας τα φασόλια, κομμένα σε φέτες και γεμίστε με καθαρό νερό, βράστε και αφαιρέστε το θόρυβο. Ας προσθέσουμε μια δάφνη και πιπέρι-μπιζέλια. Θα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μερικές φορές, καλύπτοντας το καπάκι, μέχρι να είναι έτοιμα τα φασόλια. Θα καθαρίσουμε και θα πλύνουμε τα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, σκόρδο). Θα κόψουμε πατάτες με μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Για 20 λεπτά πριν τα φασόλια είναι έτοιμα, προσθέστε τις πατάτες στο δοχείο. Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια και τα καρότα θα αποθηκευτούν σε λάδι σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πάστα ντομάτας με αλεύρι ή χωρίς. Προσθέστε το σάλτσα στη σούπα για 5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα προσθέτουν απευθείας στα κύπελλα σούπας πριν το σερβίρετε.
Φασολάδα με κεφτεδάκια
Μπορείτε να φτιάξετε σούπα φασολιών με κεφτεδάκια. Μια τέτοια συνταγή θα εκτιμηθεί από τους πολυάσχολους και τους γκρουπ. Επίσης, αυτή η συνταγή είναι καλό για το πικνίκ της Κυριακής στη χώρα, έτσι ώστε να μην ενοχλεί πάρα πολύ.
Συστατικά:
- 1 κουτί κονσερβοποιημένων φασολιών.
- 300 γραμμάρια κιμά ·
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- λίγο φυτικό έλαιο?
- μπαχαρικά και βότανα.
Προετοιμασία:
Θα μαγειρέψουμε με τον ίδιο τρόπο όπως και στη συνταγή που δόθηκε παραπάνω, αλλά τα κεφτεδάκια θα εφοδιαστούν μαζί με το παστελένιο, 5 λεπτά πριν το φασόλι είναι έτοιμο. Ωστόσο, τα κρεμμύδια και τα καρότα δεν μπορούν να επικολληθούν - είναι πραγματικά θέμα γεύσης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γλυκό πιπέρι στη σούπα φασολιών - αυτό θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
Σούπα με καπνιστά προϊόντα
Φασολάδα με καπνιστές πλευρές είναι ιδιαίτερα νόστιμο.
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια φασολιών.
- 1 καρότο.
- gram 500 καπνισμένες πλευρές.
- 1-2 κρεμμύδια.
- 2-4 ντομάτες.
- 2 κόκκινες πιπεριές.
- 4 σκελίδες σκόρδου.
- λίγο ηλιέλαιο?
- laurushka, πιπέρι-μπιζέλια, αποξηραμένα μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία:
Τα φασόλια, που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί για τη νύχτα, βράζουν σε χαμηλή φωτιά με μπαχαρικά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα. Ας σώσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκομμένα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι και τις ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους. Πρωτόκολλα κάτω από το λεπτό καπάκι 5. Καπνιστές νεύσεις narezhem και προσθέστε στο τηγάνι με τη σούπα για 10-15 λεπτά έως ότου τα φασόλια είναι έτοιμα. 8 λεπτά πριν από την ετοιμότητα να προσθέσετε τα γεμισμένα λαχανικά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε την προετοιμασμένη σούπα σε κύπελλα με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Αν προσθέσετε μια κουταλιά της ξινή κρέμα, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.
Φασολάδα με λουκάνικο
Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα φασολιών με λουκάνικο. Λουκάνικο είναι καλύτερα να επιλέξετε μαγειρεμένο-καπνιστό.
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια ξηρών φασολιών ή κονσερβοποιημένων κονσερβών.
- 1-2 κρεμμύδια.
- γραμμάρια 300 λουκάνικα βρασμένα-καπνιστά?
- 1 καρότο.
- 2 κόκκινες πιπεριές.
- 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί (sherry, madera).
- 200 γραμμάρια μπρόκολο.
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- λίγο φυτικό έλαιο?
- δάφνη, χόρτα, μπαχαρικά, αλάτι.
Προετοιμασία:
Ετοιμάζουμε τη σούπα σύμφωνα με τις αρχές που αναφέρονται στις παραπάνω συνταγές. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέτουμε κομμένο λουκάνικο, μπαχαρικά και κρασί στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για περίπου 8 λεπτά. Η σούπα θα αποδειχθεί εξαιρετική και πικάντικη.