Κάποτε, μια αναταραχή διαφημίσεων γνωστών γλυκών Raffaello απλώς ρίχτηκε στους θεατές. Αυτή η διαφήμιση επαναλήφθηκε τόσο συχνά ώστε δεν το είδαν χωρίς τηλεόραση. Μια ενοχλητική υπηρεσία έστησε μια έντονη αντιπάθεια για αυτό το εμπορικό σήμα, αλλά, δοκιμάστηκε τυχαία το κέικ "Rafaello" επέστρεψε την αναχώρηση αγάπη.
Τώρα θα μοιραστούμε μαζί σας μοναδικές συνταγές για αυτό το λεπτό κέικ καρύδας, και εσείς, με τη σειρά του, μπορείτε να περιποιηθείτε τους επισκέπτες και να τους εκπλήξετε με τις εξαιρετικές γαστρονομικές δεξιότητές τους.
Συνταγές που λένε πώς να κάνουν ένα κέικ "Raffaello", πολλά, αλλά οι διαφορές σε αυτά είναι μικρά. Βασικά, η κρέμα για το κέικ Raffaello παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: κάποιοι αντικαθιστούν εξωτικά προϊόντα, όπως το γάλα καρύδας με ένα πιο οικονομικό συμπυκνωμένο γάλα, κάποιος προσθέτει λευκή σοκολάτα στην κρέμα και κάποιος κάνει χωρίς αυτό. Θα μοιραστούμε μαζί σας τη συνταγή πώς να φτιάξετε ένα κέικ "Rafaello" - το πιο προσιτό, και κατά προσέγγιση με τη γεύση για την ίδια καραμέλα.
Κέικ Raffaello
Το κέικ "Raffaello" στο σπίτι συνήθως το κάνετε αυτό: ψήστε ένα μπισκότο, τοστ ένα αμύγδαλο, ή αγοράστε μια έτοιμη, κτυπημένη κρέμα. Τα κέικ από σφουγγάρι χωρίζονται σε τουλάχιστον δύο στρώματα. Το εσωτερικό στρώμα ψιλοκομμένο με κρέμα και πασπαλίζεται με ψημένα αμύγδαλα, τότε ολόκληρο το κέικ είναι επικαλυμμένο με κρέμα και πασπαλίζεται με ροκανίδια καρύδας. Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν το κέικ με "Mascarpone" - "Rafaello" είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Για τους λάτρεις του κέικ καρύδας - "Rafaello" είναι μόνο ένα εύρημα. Για όσους ονειρεύονται μια τούρτα μπισκότων - "Rafaello" θα είναι ένα κέικ έκπληξη.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 100 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- άμυλο πατάτας - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- βανιλλίνη.
Για κρέμα:
- εξατμισμένο γάλα - 400 g;
- βούτυρο - 200 g.
- λευκή σοκολάτα - 200 g.
- τσιπ καρύδας - 70 g;
- αμύγδαλα ψημένα - 150 g.
Προετοιμασία
Οι σκίουροι χωρίζονται από κρόκους, χτυπιούνται, προσθέτοντας ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Χτυπήστε ξεχωριστά τους κρόκους, προσθέστε άμυλο και σκόνη ψησίματος στη ζύμη. Ανακατέψτε τις δύο μάζες σε μία μόνο, ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε απαλά, μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Κόψτε ένα κύκλο χαρτιού για το ψήσιμο και βάλτε το στο κάτω μέρος του καλουπιού. Ρίξτε τη ζύμη μας και το επίπεδο. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου μισή ώρα. Λίγο διατηρήστε τη φόρμα, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε την πρώτη έκδοση της κρέμας. Αργά, καλύτερα σε ένα λουτρό νερού, λειώστε το βούτυρο και τη λευκή σοκολάτα. Προσθέστε τα σε συμπυκνωμένο γάλα και λίγο ροκανίδια καρύδας. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο κρύο.
Πολλοί άνθρωποι ζητούν συνταγή κρέμας για το κέικ Raffaello με το Mascarpone . Αυτό το ιταλικό κρέμα τυριού, περισσότερο σαν βούτυρο, φέρνει τη γεύση του κέικ πιο κοντά στο ιδανικό.
Συστατικά:
- "Μασκαρπόνη" - 500 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - ¾ βάζο?
- αμύγδαλα ψημένα - 150 g;
- κοκκοφοίνικα - 70 γρ.
Προετοιμασία
Κτυπήστε τυρί κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα σε μια πλούσια μάζα, προσθέτοντας στο τέλος του μαστίγιασμα λίγο ξύσμα καρύδας. Η τελική κρέμα διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να γίνει αρκετά παχύρρευστη. Τα κέικ θα πρέπει επίσης να ψύχονται κατάλληλα και να διατηρούνται για λίγο στο ψυγείο πριν την εφαρμογή της κρέμας, αλλιώς η κρέμα θα αρχίσει να λιώνει και το μεγαλύτερο μέρος της απορροφάται στο μπισκότο που θα καταστρέψει τόσο τη γεύση όσο και την εμφάνιση του κέικ Raffaello.
Τώρα για το πώς να φτιάξετε ένα κέικ "Raffaello" παρόμοιο με το καραμέλα με το ίδιο όνομα. Τελειωμένο μπισκότο κομμένο σε δύο κέικ. Το μισό από την κρέμα ισιώνει ανάμεσα στα στρώματα του μπισκότου και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα ψημένα αμύγδαλα. Το δεύτερο μισό της κρέμας είναι επικαλυμμένο με ολόκληρο το κέικ. Πασπαλίστε αρμονικά το τελειωμένο κέικ με ροκανίδια καρύδας.