Το κέικ σοκολάτας με φράουλες είναι μια εκπληκτική απόλαυση, η οποία θα γίνει μια θαυμάσια διακόσμηση για ένα εορταστικό τσάι πάρτι! Αυτό το επιδόρπιο θα απευθυνθεί όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες!
Συνταγή για κέικ σοκολάτας με φράουλες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- ζάχαρη - 300 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 250 ml.
- αλεύρι - 300 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - ένα τσίμπημα.
Για κρέμα:
- ζάχαρη - 200 g.
- τυρί cottage - 400 g.
- φρέσκες φράουλες - 600 g.
- παχιά κρέμα γάλακτος - 500 γρ.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή κέικ σοκολάτας με φράουλες και κρέμα γάλακτος, κοσκινίζουμε σε ένα μπολ με αλεύρι και κακάο. Στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και τη σόδα. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, σπάμε τα αυγά, τα χτυπάμε με χτύπημα και βάζουμε σταδιακά το γάλα και το φυτικό έλαιο. Αναμίξτε καλά τα πάντα και προσθέστε απαλά αυτό το μείγμα στην παρασκευασμένη ξηρή μάζα. Ανακατεύετε μέχρι να ομοιόμορφη, αραιώστε τη ζύμη με βραστό νερό και ελαφρώς χτυπημένη. Ξεχωρίστε τη μορφή που καλύπτουμε με λεπτό χαρτί περγαμηνής, ρίχνουμε τη ζύμη και την στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία και ψήστε το κέικ για άλλα 50 λεπτά. Αφαιρούμε το τελειωμένο κέικ από το καλούπι, το ψύξουμε πάνω στην σχάρα και το κόψουμε σε 3 μέρη. Μετά από αυτό, πηγαίνετε στην προετοιμασία της κρέμας: χτυπήστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα, ρίξτε τη ζάχαρη και να φέρει τη μάζα σε μια ομαλή κρεμώδη κατάσταση. Στην αποσπώμενη μορφή, βγάλτε πρώτα το πρώτο μπισκότο, διανείμετε τις φράουλες από πάνω και ρίξτε το στην κρέμα. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα δεύτερο μπισκότο, λίγο συντρίψτε την παλάμη, βάλτε το μούρο και την κρέμα. Τώρα καλύψτε το υπόλοιπο κέικ και, αν θέλετε, νερό το κέικ με λούστρο σοκολάτας φράουλας. Αφαιρούμε το επιδόρπιο στο ψυγείο για αρκετές ώρες και μετά βγάζουμε το δαχτυλίδι και διακοσμούμε το κέικ κατά την κρίση σας.
Κέικ σοκολάτας με φράουλες και κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
Για τα μπισκότα:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
Για κρέμα:
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- βανιλλίνη.
Για τη γέμιση:
- ζελέ για κέικ - 1 συσκευασία?
- Φράουλες - 500 γραμ.
Για τον εμποτισμό:
- Ιρλανδικό σιρόπι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αυγά χύνεται στο μπολ του μπλέντερ και χτυπά μέχρι να αυξηθεί ο όγκος. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη σταδιακά και ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την ρίχνουμε σε μια διαχωρισμένη μορφή, καλυμμένη με περγαμηνή. Φωτίζουμε το φούρνο εκ των προτέρων και το θερμαίνουμε μέχρι 180 μοίρες. Ψήνουμε ένα μπισκότο για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε απαλά το σχήμα ανάποδα και εξαγάγετε το κέικ. Το εμποτίζουμε με σιρόπι και προχωρούμε στην προετοιμασία της κρέμας. Κρέμα καλά χτυπημένη με ξινή κρέμα, σταδιακά ρίχνουμε σε μικρές μερίδες ζάχαρης και ρίχνουμε για να δοκιμάσουμε βανιλίνη. Λάβετε υπόψη ότι η κρέμα πρέπει να είναι κρύα.
Τώρα, πάνω από το μπισκότο απλώνεται μια παχιά κρέμα και, όπως πρέπει, το επίπεδο με μια σπάτουλα. Καθαρίζουμε στο ψυγείο