Η ιδέα της μούσλι (Müsli, Γερμανική) εφευρέθηκε και αναπτύχθηκε από τον ελβετικό γιατρό Maximilian Bircher-Banner το 1900 για την υγιεινή διατροφή των ασθενών του νοσοκομείου. Αρχικά, το μείγμα κατασκευάστηκε από φρούτα και λαχανικά. Από τη δεκαετία του '60, η δημοτικότητα των μούσλι αυξάνεται παντού λόγω του αυξημένου ενδιαφέροντος για δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και βελτιστοποίηση του τρόπου διατροφής.
Αυτήν τη στιγμή η μούσλι θεωρείται μία από τις καλύτερες επιλογές για ένα υγιεινό πρωινό διατροφής. Πρόκειται για ένα μείγμα από δημητριακά (υπό μορφή νιφάδων), ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα, πίτουρο, φύλλα σιταριού, μέλι και μπαχαρικά. Συνήθως τα μούσλι για πρωινό παρασκευάζονται με την προσθήκη γάλακτος ή άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων ( γιαούρτι , κεφίρ και άλλα). Εάν δεν θέλετε γάλα, το μείγμα μπορεί να μαγειρευτεί με ζεστό νερό.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο μείγμα για το μαγείρεμα στο κατάστημα, αλλά είναι καλύτερα να κάνετε μούσλι για το πρωινό σας, θα υπάρξει περισσότερη χρήση. Ένα ποιοτικό μείγμα μούσλι δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά. Αποξηραμένα φρούτα για μούσλι είναι καλύτερα να επιλέξετε μη λάμπει (λάμψη επιτυγχάνεται με γλυκερίνη), η ποιότητα αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να φαίνονται πολύ καλά.
Πώς να μαγειρέψουμε μούσλι για πρωινό;
Όλοι οι υπολογισμοί για 1 μερίδα. Μούσλι από νιφάδες και αποξηραμένα φρούτα.
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης (ή από πολλά διαφορετικά δημητριακά) - 50 g.
- νιφάδες καλαμποκιού (χωρίς επικάλυψη ζάχαρης) - 30-50 g.
- σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- δαμάσκηνα - 2-3 τεμάχια.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 2-3 τεμ.
- σύκα - 1 τεμάχιο.
- καρύδια (οποιαδήποτε) - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι φυσικό floral - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξηρά μπαχαρικά (εάν είναι επιθυμητό, σαφράν, κάρδαμο, πάπρικα, τζίντζερ, κανέλα ή βανίλια, όχι μόνο μαζί).
- γάλα της επιθυμητής περιεκτικότητας σε λίπος ή γιαούρτι χωρίς ζαχαρούχο κλασικό ζωντανό, το κεφίρ μπορεί να είναι περίπου 100 ml.
Προετοιμασία
Μαγειρική το βράδυ. Τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι σταφίδες ατμούνε με βραστό νερό σε ένα μπολ και περιμένετε 10 λεπτά. Εκκενούμε το νερό, αφαιρούμε προσεκτικά τις κοιλότητες από τα δαμάσκηνα. Μπορείτε να κόψετε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα όχι πάρα πολύ, αλλά καλύτερα να το βάλετε εντελώς. Κόβουμε τα σύκα σε κομμάτια. Τα καρύδια κόβονται με ένα μαχαίρι.
Βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και τις νιφάδες στα μπολ (είναι δυνατόν, σε kremanki ή σε κύπελλα σούπας). Προσθέτουμε μέλι και μπαχαρικά. Γεμίστε με γιαούρτι ή κρύο γάλα και ανακατέψτε.
Στο μούσλι μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα εποχιακά φρούτα (φέτες πολτού μπανάνας, ακτινίδια, καραβίδες ή / και άλλα μούρα, φράουλες, σμέουρα, κεράσια, κομμάτια αχλαδιών, δαμάσκηνα κλπ.). Με τα εσπεριδοειδή θα είναι άγευστο. Γενικά, συνθέστε μούσλι, βασιζόμενοι σε μια γενική ιδέα, στην αρχή της χρησιμότητας και στη φαντασία σας.