Τα κέικ μελιού συνδυάζονται τέλεια με την κρέμα, την πρωτεΐνη ή την ξινή κρέμα . Αλλάζοντας την κρέμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νέο κέικ και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι νέο! Σήμερα θα σας πούμε πώς να κάνετε κέικ μελιού.
Συνταγή για κέικ μελιού
Συστατικά:
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 180 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - τσίμπημα?
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, σπάστε τα φρέσκα αυγά, ρίξτε τη ζάχαρη, τη σόδα και τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και προσθέστε υγρό μέλι. Στη συνέχεια, το μίγμα τοποθετείται σε υδατόλουτρο και θερμαίνεται, αναδεύοντας συνεχώς για 7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί περίπου 2 φορές και να θερμανθεί σε θερμοκρασία 45 μοίρες. Μετά από αυτό, αφαιρούμε τα πιάτα από την πλάκα, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και αναμιγνύουμε την αρκετά ζεστή ζύμη. Στον χαρτί ψησίματος τραβήξτε ένα κύκλο με διάμετρο 15 cm και το επιχρίστε με φυτικό έλαιο. Διαδώστε λίγα κουτάλια ζύμης πάνω στο τεμάχιο εργασίας και διαμοιράστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα μαλακό μαχαίρι. Ψήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία 180 μοίρες περίπου 5 λεπτά πριν από την κοκκινωπή κατάσταση.
Αφαιρέστε αμέσως το χαρτί από αυτό και ψήστε το κέικ μελιού. Ομοίως, ψήνουμε όλα τα άλλα κέικ, και στη συνέχεια προχωράμε στο σχηματισμό του κέικ.
Λεπτά κέικ μελιού
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- βούτυρο - 90 g.
- μέλι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαγειρική σόδα - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 4,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα ρίξτε τη ζάχαρη, βάλτε το μέλι και το βούτυρο. Τοποθετούμε τα πιάτα σε αδύναμη φωτιά και θερμαίνουμε έως ότου αποκτήσουμε ομοιογενή μάζα. Αυτή τη φορά, χτυπήστε ξεχωριστά σόδα με τα αυγά, και στη συνέχεια χύστε απαλά το μείγμα λαδιού. Στη συνέχεια, χύστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε τη μαλακή ζύμη της κρέμας. Το χωρίζουμε σε διάφορα μέρη, διαμορφώνουμε μπάλες, τα βάζουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με μια πετσέτα. Ο φούρνος ανάβει και αφήνεται να ζεσταθεί. Βγάζουμε ένα λεπτό κέικ από μια μπάλα, μεταφέρουμε το σε ένα δίσκο ψησίματος και το ψήνουμε για 5 λεπτά. Έτσι, ψήνουμε όλα τα κέικ και τα προσθέτουμε μεταξύ τους.
Κέικ μελιού για κέικ
Συστατικά:
- βούτυρο - 70 g.
- υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα - τσίμπημα?
- ζάχαρη - 50 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Λιώστε το βούτυρο σε υγρή κατάσταση, προσθέστε το μέλι και ρίξτε τη σόδα. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να αφρίζει και να βράζει. Αυγό τρίψτε με τη ζάχαρη, βάλτε μια κουταλιά της ξινή κρέμα και σταδιακά ρίχνουμε στο αλεύρι. Στη συνέχεια, ενώστε απαλά τις δύο μάζες και ζυμώστε μια ομοιογενή σφιχτή ζύμη. Το χωρίζουμε σε 5 μέρη, ρίχνουμε το καθένα στη διάμετρο του τηγάνι σας και τηγανίζουμε τα κέικ μελιού σαν τηγανίτες, αλλά μόνο χωρίς βούτυρο. Μετά από αυτό, ψύχονται και λερώνονται με οποιαδήποτε κρέμα κατά την κρίση σας.