Διάσημο γλυκό νόστιμο - ένα κέικ σοκολάτας "Πατάτα", (το όνομα προέρχεται από εξωτερική ομοιότητα). Μπορεί να λεχθεί ότι αυτό το προϊόν ζαχαροπλαστικής είναι μια λατρευτική λιχουδιά σε ολόκληρο τον μετα-σοβιετικό χώρο και σε πολλές άλλες χώρες. Μπορείτε, φυσικά, να αγοράσετε τα αγαπημένα σας γλυκά σε ένα ζαχαροπλαστείο, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι για τη φρεσκάδα των κέικ και την ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να κάνετε κέικ "Kartoshka" στο σπίτι, που δεν είναι καθόλου δύσκολο, επειδή αυτή η γλυκύτητα είναι μαγειρεμένη χωρίς ψήσιμο, όλα τα υλικά είναι εντελώς προσιτά. Μπορείτε να προσελκύσετε παιδιά ηλικίας 5-6 ετών για να προετοιμάσετε το "Kartoshka", θα είναι ευχαριστημένα με τις δραστηριότητες και τα αποτελέσματά τους, επιπλέον, η συμμετοχή στη συλλογική μαγειρική για το παιδί θα είναι μια διακριτική μαθησιακή δραστηριότητα και χρήσιμη εμπειρία.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές συνταγών για την παρασκευή μιας τούρτας που ονομάζεται "Πατάτα". Σε οποιοδήποτε από τα σκευάσματα, υπάρχει κάποια χαλαρή βάση (ψίχουλα ψωμιού ή μπισκότα), ψιλοκομμένα καρύδια, βούτυρο και σκόνη κακάο.
Τούρτα "Πατάτες" από γλυκό βανίλια ψωμί - συνταγή
Συστατικά:
- μπισκότα βανίλιας - 600 g.
- ζάχαρη (είναι καλύτερα με τη μορφή σκόνης) - 150-200 g + 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι για το γύρισμα?
- φυσική κρέμα γάλακτος ή λιπαρό γάλα - περίπου 200 ml.
- όλα τα καρύδια - 100-150 g.
- σκόνη κακάο ποιότητας - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυσικό βούτυρο - 150 g.
- κονιάκ, κονιάκ, ρούμι ή αλκοόλ - 1-3 st. κουτάλια (εάν το μαγείρεμα για παιδιά, αυτό το εξάρτημα είναι προαιρετικό ή μειώστε το ποσό σε 1 κουταλάκι του γλυκού).
Προετοιμασία
Σκουπίστε τα ψίχουλα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο: είτε με ένα μύλο κρέατος είτε με ένα μπλέντερ, συνδυάστε. Τα καρύδια πρέπει επίσης να είναι αλεσμένα, αλλά είναι καλύτερα να μην αλεύρι, αλλά στο μέγεθος της κεφαλής του αγώνα - έτσι θα έχουμε μια πιο ενδιαφέρουσα υφή του κέικ (μπορείτε να τα κόψετε μόνο με ένα μαχαίρι).
Προετοιμάστε την κρεμώδη κρέμα σοκολάτας. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με σκόνη κακάο. Γαλάζετε ελαφρά την κρέμα (κατά προτίμηση σε λουτρό νερού) και λειάνετε εντελώς την κρέμα σε βούτυρο. Προσθέστε κονιάκ και ένα μίγμα ζάχαρης και κακάου. Θερμάνετε το μείγμα ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύσει εντελώς, και το μείγμα θα γίνει μια ομοιογενής μάζα.
Λίγο (2 κουταλάκια σούπας) μπισκότα αναμεμειγμένα με 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης σε σκόνη και προσθέστε λίγο σκόνη κακάο - αυτό θα είναι ένα μείγμα για τη σπηλαιολογία - βάζουμε το μπολ στην άκρη.
Τοποθετήστε τα μπισκότα και τα καρύδια στο έδαφος σε ένα μη πλαστικό μπολ. Αναμιγνύουμε και σχηματίζουμε μια διαφάνεια με μια κατάθλιψη, στην οποία χύνουμε μια κρεμώδη κρέμα σοκολάτας. Ανακατέψτε το (είναι βολικό να κάνετε ένα πιρούνι). Από το προκύπτον μείγμα, σχηματίζουμε στρογγυλές ή επιμήκεις πατάτες και τις κυλάμε στο παρασκευασμένο μείγμα. Βάζουμε τις "πατάτες" σε ένα πιάτο, μην τις τοποθετείτε σε ένα άλλο. Βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο για μια ώρα και μισή. Φάτε "πατάτες" θα πρέπει να είναι μέσα σε 2-3 ημέρες, ωστόσο, φαίνεται ότι δεν μπορείτε να ανησυχείτε για αυτό, όπως λένε, να πετάξει μακριά πιο γρήγορα.
Εάν δεν έχετε βρει μπισκότα βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά μπισκότα, ξηρό μπισκότο. Προσθέστε βανίλια ή κανέλα στο μείγμα - απλά όχι μαζί - αυτά τα μπαχαρικά δεν συνδυάζονται.
Για να προετοιμάσουμε τα διαιτητικά κέικ «Πατάτα», χρησιμοποιούμε ξηρά μη ζαχαρούχα κράκερ, κροτίδες λευκής μπαγκέτας ή ψωμάκια διατροφής. Η ποσότητα ζάχαρης μειώνεται στο 1-2 ο. κουτάλια.
Για τα παιδιά (εντούτοις, για τους ενήλικες, ειδικά για τους άνδρες και για όσους επιθυμούν να οικοδομηθούν), θα είναι χρήσιμο να συμπεριλαμβάνονται αυγά ορτυκιών στα κέικ "Kartoshka" (είναι απολύτως ασφαλή στην ωμή τους μορφή, σε αντίθεση με τα κοτόπουλα). Προσθέτουμε και παρεμβάλλουμε τα αυγά σε ένα έτοιμο ελαφρώς ψυχθέν μίγμα κροτίδων με καρύδια και κρέμα σοκολάτας-κρέμας (βλ. Παραπάνω).
Στη σύνθεση της μάζας για κέικ, μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε τα ξυλάκια καρύδας, το τριμμένο τυρί cottage σε μικρές ποσότητες και εάν μαγειρεύετε στο γάλα, τότε ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ.
Σερβίρετε πατάτες Η πατάτα είναι το καλύτερο το πρωί για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα με τσάι, καφέ ή ζεστή σοκολάτα, για τα παιδιά, φυσικά, καλύτερα κομπόστα, karkade ή rooibos, μπορείτε να πιείτε ξινόγαλα.