Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα νόστιμο, αλλά απλό και προσιτό επιδόρπιο στην προετοιμασία, τότε χωρίς δισταγμό, σταματήστε την επιλογή σας με κρέμα μους. Η απλότητα των συστατικών, σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση του πιάτου, θα προσελκύσουν οποιοδήποτε γλυκό δόντι.
Μους σοκολάτας με κρεμώδη κρέμα
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 300 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 55 g;
- σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα για μαστίγωση - 300 ml.
- τριμμένη σοκολάτα.
Προετοιμασία
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και βάλτε την σε ένα λουτρό νερού. Λιωμένη σοκολάτα ελαφρώς δροσερή. Ενώ το λιωμένο μίγμα σοκολάτας δροσίζει, χτυπά τα αυγά με ζάχαρη για 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα με τα χτυπημένα αυγά και προσθέτουμε τη σκόνη κακάο.
Βάλτε τη λιπαρή κρέμα σε σκληρές κορυφές και συνδυάστε απαλά την απαλή και ευώδη κρέμα με τη μάζα σοκολάτας. Κάποια από την κρέμα αφήνεται για διακόσμηση.
Επεκτείνουμε το επιδόρπιο στα μπολ και το στέλνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στο τέλος του χρόνου, διακοσμήστε το κρεμώδες μους σοκολάτας με κτυπημένη κρέμα και τριμμένη σοκολάτα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα μους κρεμώδους σοκολάτας τριών στρωμάτων;
Συστατικά:
Για ganache:
- σοκολάτα γάλακτος - 85 g;
- μαύρη σοκολάτα - 85 g;
- κρέμα για το κτύπημα - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τα γλυκά αλατισμένα αμύγδαλα:
- αμύγδαλα - μισό αιώνα?
- σιρόπι καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για το κρεμώδες μους σοκολάτας:
- σοκολάτα γάλακτος - 85 g;
- κρέμα γάλακτος - 1 1/2 lbsp.
Για τη σαντιγί:
- κρέμα γάλακτος - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με ganache. Και οι δύο τύποι σοκολάτας τσακίζονται, αναμιγνύονται και χύνεται με ζεστή κρέμα. Ανακατέψτε μέχρι να ομοιόμορφη, και στη συνέχεια διανείμετε σε 6 kremankam ή γυαλιά.
Για την παρασκευή αμυγδάλων, τα καρύδια αναμειγνύονται με σιρόπι ζάχαρης και αλάτι, στη συνέχεια διανέμονται σε σιλικόνη και τοποθετούνται σε προθερμασμένο σε φούρνο 180 ° C για 6-8 λεπτά. Ψύξτε το.
Για να προετοιμάσετε το ίδιο το μους, θα πρέπει να βάλετε σοκολάτα και 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε ένα λουτρό νερού και περιμένετε για τη λιωμένη σοκολάτα. Η λιωμένη σοκολάτα ψύχεται, και παράλληλα η κτυπώντας κρέμα σε σκληρές κορυφές. Αναμείξτε προσεκτικά τη σοκολάτα με την ευάεστη κρεμώδη μάζα μέχρι να μαλακώσει. Διαδώστε το μους πάνω από το στρώμα ganache.
Η τελευταία νότα του επιδόρπιο μας είναι η σαντιγύ . Είναι πολύ απλό: χτυπούμε την κρέμα με σκόνη ζάχαρης και βανίλια σε σκληρές κορυφές και παίρνουμε το επιδόρπιο μας στεφανωμένο με την μάζα που ελήφθη.
Πασπαλίστε το μους κρεμώδους σοκολάτας με αλατισμένα αμύγδαλα και το σερβίρετε στο τραπέζι.