Ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα στη γη είναι τα μούρα goji. Περιέχουν περισσότερα αμινοξέα από το γάλα των μελισσών, όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών που "προσλαμβάνουν" κάθε εσπεριδοειδές, και όσον αφορά την ανόργανη σύνθεση είναι πιο χρήσιμη από τα δημητριακά.
Μελετώντας τη χημική τους σύνθεση, ίσως σκεφτείτε - αυτοί οι καρποί απορροφούν το καλύτερο που δίνει η φύση. Χάρη στα συστατικά του, τα μούρα βοηθούν στην επέκταση χρόνων ζωής. Είναι γνωστό ότι οι Θιβετιανοί μοναχοί, χρησιμοποιώντας αυτά τα φρούτα καθημερινά, παρέμειναν δυνατοί και υγιείς για πολλά χρόνια.
Σύνθεση και ιδιότητες των μούρων goji
Τα μούρα goji είναι μοναδικά στη σύνθεσή τους, περιέχουν πάνω από 20 μέταλλα (νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο κ.λπ.). Αλλά το πιο σημαντικό από τα μέταλλα είναι το γερμάνιο, που οξειδώνεται στο σώμα, εισέρχεται σε διάφορες ενώσεις που καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα.
Υπάρχουν 18 αμινοξέα που υπάρχουν σε αυτά τα κόκκινα φρούτα, τα οποία συμμετέχουν στην κυτταρική διαίρεση, είναι απαραίτητα για την αναγέννηση των ιστών. Τα αμινοξέα είναι τα πιο σημαντικά στη μεταφορά γενετικών πληροφοριών, από τα οποία σχηματίζονται κλώνοι RNA και DNA.
Τα μούρα Goji είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6, τα οποία είναι σημαντικά για το μεταβολισμό στα κύτταρα και παρέχουν ενεργό μεταβολισμό ενέργειας. Στη χημική σύνθεση των φρούτων goji, υπάρχει το λινολεϊκό οξύ, απαραίτητο για την ομαλοποίηση της χοληστερόλης, είναι απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών φύλου.
Η σύνθεση των μούρων περιέχει 8 πολυσακχαρίτες και 6 μονοσακχαρίτες. Οι ουσίες αυτές είναι πολύτιμες πηγές ενέργειας, συμμετέχουν στην κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών, είναι απαραίτητες για την ενεργό δραστηριότητα του εγκεφάλου.
Τα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, C, υπάρχει σε αυτά προβιταμίνη Α. Αυτές οι βιολογικά δραστικές ουσίες αυξάνουν τη δραστηριότητα των ανοσολογικών αντιδράσεων. Η βιταμίνη Ε θεωρείται πηγή γυναικείας ομορφιάς, διότι προάγει την ανάπτυξη της ορμόνης διέγερσης του θυρεοειδούς, βελτιώνει τον τόνο του δέρματος και έτσι εξομαλύνει τις ρυτίδες. Η βιταμίνη C - ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, χάρη σε αυτό το σώμα απαλλάσσεται από τοξίνες, και τα αγγεία επαναφέρουν την ελαστικότητά τους.