Το κέικ Jelly είναι μια πολύ κομψή και πολύχρωμη λιχουδιά που θα διακοσμήσει τέλεια το τραπέζι σας. Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων. Έτσι σίγουρα θα αρέσει ακόμα και εκείνοι που σώζουν την φιγούρα του.
Κέικ φρούτων με ζελέ
Συστατικά:
- γλυκά κροτίδες - 300 g.
- κρέμα γάλακτος 20% - 700 ml;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σταφύλια - 200 g.
- σταφίδες - 100 g.
- σοκολάτα - 200 g;
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- ζελατίνη - 30 g;
- ζελέ φρούτων - 1 πακέτο.
Προετοιμασία
Αρχικά, απορροφούμε ζελατίνη, και στη συνέχεια το θερμαίνουμε σε ένα λουτρό νερού και το ψύξουμε. Σταφίδες ρίχνουμε βραστό νερό, στέκεστε για 10 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε, ρίχνοντας το πίσω στο κόσκινο. Ζελέ αραιωμένο με νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Crackers σπάμε τα χέρια σε μικρά κομμάτια.
Τώρα βάζουμε την ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βανιλίνη, το χτυπάμε με μίξερ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά ζελατίνη, ρίχνουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα, τις σταφίδες και τις κροτίδες. Η μάζα αναμειγνύεται καλά και χύνεται σε ένα καλούπι με αφαιρούμενες πλευρές. Στέλνουμε το κέικ στην κατάψυξη και μετά από 30 λεπτά βγάζουμε τη φόρμα και απλώνουμε τα σταφύλια από ψηλά. Γεμίστε προπαρασκευασμένο ζελέ και καθαρίστε ξανά στο ψυγείο. Μόλις το ανώτερο στρώμα στερεοποιηθεί, αφαιρέστε το κέικ από τη ζελέ με ξινή κρέμα από το καλούπι και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Κέικ με ζελέ και μπισκότο
Συστατικά:
- βούτυρο - 50 g.
- ζάχαρη - 75 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αλεύρι ·
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ξηροί καρποί - για γεύση.
Για το δεύτερο στρώμα:
- τυρί cottage - 200 g.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για το τρίτο στρώμα:
- ζελέ - 1 πακέτο.
- βραστό νερό - 350 ml.
- κεράσι - 20 τεμάχια.
Προετοιμασία
Για να κάνετε ένα κέικ μπισκότων με ζελέ, βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε αυγά, βάλτε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Τώρα πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι, σκόνη ψησίματος, κακάο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τα καρύδια καθαρίζονται από το κέλυφος και, χωρίς θραύση, χύνεται αμέσως στην προετοιμασμένη μάζα. Τώρα μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για το ψήσιμο.
Και αυτή τη φορά ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση για το δεύτερο στρώμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το τυρί cottage σε ένα φίλτρο και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να το ζυμώσετε, ώστε να συνθλίβεται καλά και να είναι ευάερο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης, βάλτε λίγο ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα. Ετοιμάστε να πάρετε προσεκτικά το μπισκότο από το φούρνο και να το ψύξετε. Στη συνέχεια, βγάλτε το ζαχαροκάλαμο για το κέικ σοκολάτας και βάλτε το κέικ στο ψυγείο.
Στην κανάτα, ρίχνουμε νερό, θερμαίνουμε, ρίχνουμε τη ζελατίνα από το σακουλάκι και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το ζελέ. Το κατεψυγμένο κέικ λαμβάνεται από το ψυγείο, ρίχνουμε το ζελέ και το παίρνουμε πίσω στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με τυρί cottage και ζελέ με φρεσκοτριμμένα φρούτα και μούρα.
Κέικ ζελέ "Σπασμένο γυαλί"
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- Ροδάκινα σε κονσέρβα - 200 g.
- μπισκότα - 100 g.
- πολύχρωμο ζελέ?
- βανιλίνη - 10 g.
- ζελατίνη - 10 g.
Προετοιμασία
Έτσι, αρχικά, ετοιμάστε 2 είδη ζελέ, ακολουθώντας αυστηρά τις οδηγίες. Γεμίστε με νερό και αφήστε για λίγο για πρήξιμο. Μετά από αυτό, το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, το θερμαίνουμε στους 50 βαθμούς, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από την πλάκα. Τα ροδάκινα κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας. Κατεβαίνουμε κάθε πλάκα με το έτοιμο ζελέ για 30 δευτερόλεπτα σε ένα δοχείο με ζεστό νερό και το στρέψουμε σε μια πλάκα.
Στη συνέχεια κόβουμε και τα δύο ζελέ με τυχαία κομμάτια. Τώρα πάρτε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, βάλτε ξινή κρέμα εκεί, ρίξτε τη ζάχαρη, βανιλίνη για να δοκιμάσετε και χτυπήστε τα πάντα για να διαλύσετε τα κρύσταλλα ζάχαρης. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη δροσισμένη ζελατίνη, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ροδάκινα, μπισκότα και πολύχρωμα κομμάτια ζελέ.
Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να εμφανιστούν τα μπισκότα. Μετά από αυτό, βάζουμε το κέικ στο ψυγείο. Πριν από τη σάλτσα, τοποθετήστε το δοχείο με επιδόρπιο για 20-30 δευτερόλεπτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεστού νερού, καλύψτε με μια επίπεδη πλάκα και γυρίστε την.