Οι φίλοι του τυροπλάσιου σίγουρα θα είναι ευχαριστημένοι με την ακόλουθη συνταγή - ένα απαλό και τραγανό ζαχαροκάλαμο "Kiss" θα είναι μια ιδανική απόλαυση για ένα φλιτζάνι τσάι βράδυ ή πρωινό καφέ. Ετοιμάζεται ένα τέτοιο μπισκότο δεν είναι πιο δύσκολο από τη συνηθισμένη άμμο, και η γεύση και το χρώμα είναι πολύ πιο ενδιαφέρον.
Μπισκότα τυριού «φιλιά» - συνταγή
Το μπισκότο, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, περιέχει τυρί cottage στην ίδια τη ζύμη και ως εκ τούτου αποδεικνύεται ότι είναι βαρύ και υγρό, παρόμοιο με το τυρόγαλο.
Συστατικά:
- βούτυρο - 226 g.
- τυρί cottage - 240 γρ.
- 1 φλούδα λεμονιού.
- αλεύρι - 340 g.
- σκόνη ψησίματος - 4 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.
Προετοιμασία
Όταν ο φούρνος ζεσταθεί στους 180 ° C κατά την εργασία, καλύψτε το δίσκο ψησίματος με περγαμηνή και αρχίστε να εργάζεστε πάνω στη ζύμη. Αν το τυρί cottage είναι πολύ κοκκώδες, τότε σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο πριν το συνδέσετε με ξύσμα και λάδι. Βάλτε το βούτυρο, το τυρί cottage και το χυμό στο μπολ του μίξερ, βάλτε τα για 5 λεπτά με τη μέγιστη ταχύτητα για να πάρετε μια ομοιογενή κρέμα για τυρί. Στη συνέχεια, τρίψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ρίξτε τα ξηρά συστατικά σε μια κρεμώδη βάση. Ανακατέψτε την ομαλή ζύμη προσθέτοντας αλεύρι στην κουταλιά της σούπας, αν εξακολουθεί να κολλάει στα χέρια. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο περγαμηνής σε πάχος μισού εκατοστού και κόψτε το με ένα ειδικό κόψιμο ή απλό γυαλί.
Ζάχαρη βάζετε σε ένα πιάτο και περιστρέψτε τα μπισκότα από όλες τις πλευρές. Διπλώστε τα μπισκότα δύο φορές στο μισό και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Το "Kiss" θα ψηθεί για 32-35 λεπτά.
Μπισκότα "Kiss" από τη ζύμη
Συστατικά:
- συσκευασία ζύμη ζύμη?
- τυρί cottage - 130 γρ.
- Γάλα σοκολάτα (σταγόνες) - 50 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- κρόκο αυγού.
Προετοιμασία
Αποψύξτε και ρίξτε το ζυμάρι σε ένα πάχος μισού εκατοστού. Κόψτε το στρώμα της ζύμης σε κύκλους και στο κέντρο κάθε διανείμετε ένα λίγο προ-τρίβονται τυρί cottage, σε συνδυασμό με ψίχουλα ή σταγόνες σοκολάτας γάλακτος. Διπλώστε τη ζύμη στρογγυλά στο μισό δύο φορές και μετά λιπάνετε με κτυπημένο κρόκο και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ψήστε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες των οδηγιών στη συσκευασία, αλλά, κατά κανόνα, 23-25 λεπτά στους 185 βαθμούς είναι αρκετό για τα cookies "Kiss" να ψηθεί ομοιόμορφα.
Cookie συνταγή "φιλιά" με τυρί cottage
Συστατικά:
- αλεύρι - 320 g;
- βούτυρο - 210 g.
- τυρί cottage ή τυρόπηγμα - 240 g.
- βατόμουρο ή άλλα κονσέρβες μούρων.
- σκόνη ζάχαρης - 160 g.
- γάλα;
- εκχύλισμα βανίλιας.
Προετοιμασία
Βάλτε το κρύο βούτυρο και το αλεύρι στο μπολ του μπλέντερ. Αλέθουμε τα πάντα στο σχηματισμό ψίχουλα, και στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα στο τραπέζι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πριν από την περιτύλιξη, αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα και στη συνέχεια κυλήστε σε πάχος μισού εκατοστού και κόψτε σε φέτες. Κάθε ένας από τους κύκλους λιπαίνει με μαρμελάδα μούρων, βάλτε λίγο τριμμένο τυρί cottage και διπλώστε τα μπισκότα δύο φορές στο μισό. Τοποθετήστε το "Kiss" σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 15-17 λεπτά στους 210 ° C.
Ενώ τα μπισκότα βρίσκονται στο φούρνο, έχουμε χρόνο να λούσσομε. Για μια απλή γλάσο ζάχαρης αρκεί να συνδυάσετε σκόνη ζάχαρης με εκχύλισμα βανίλιας και 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα. Ρίξτε το τελικό μπισκότο με το λούστρο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη χρήση.
Η συνταγή για τα cookies "Kisses" με κανέλα
Συστατικά:
- βούτυρο - 245 g.
- τυρί cottage - 125 g.
- τυρί κρέμα γάλακτος - 90 g.
- σκόνη ψησίματος - 8 g;
- κανέλα - 5 g;
- ζάχαρη - 60 g + για ψεκασμό.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία των cookies "Kisses" μην ξεχάσετε να φέρετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια να το χτυπήσει με ζάχαρη και κανέλα. Ξεχωριστά, συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και κτυπήστε το τυρί κρέμας με το τυρόπηγμα στο πηγμένο γάλα σε μια κρεμώδη σύσταση. Τώρα μένει μόνο να συνδυάσουμε και τα τρία μείγματα για να πάρουμε μια πυκνή και όχι κολλώδη ζύμη. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους μισού εκατοστού, κόψτε τα σε μεμονωμένα μπισκότα και ρίξτε το καθένα από αυτά σε ζάχαρη. Διπλώστε το "Kiss" στο μισό δύο φορές, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλετε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 ° C.