Ο παιδίατρος συνέστησε να συμπεριλάβει στο τυρί cottage του μωρού τροφή, αλλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψουν για το μωρό; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό, και υπάρχουν πολλές συνταγές.
Αρκετά φυσικά, εάν ρωτάτε γιατί να κάνετε το μαγείρεμα πηκτωμάτων για ένα βρέφος, γιατί στα ράφια μπορείτε να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν; Ναι, είναι, αλλά όταν πρόκειται για τη διατροφή των παιδιών μας, γίνουμε εξαιρετικά επιλεκτικοί για την επιλογή φαγητού, επειδή θέλετε να δώσετε στο μωρό σας το καλύτερο. Και ποιος θα εγγυηθεί ότι δεν θα υπάρξει κάτι επιβλαβές για το παιδί σας στα ράφια των καταστημάτων σε τυρί cottage; Πρέπει λοιπόν να σκεφτούμε πώς να φτιάχνουμε τυρί cottage για το ίδιο το μωρό. Φυσικά, εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε ποιο προϊόν θα δώσει το παιδί σας σε σας, αλλά αν αποφασίσετε να το κάνετε μόνοι σας, τότε η συνταγή για το μαγείρεμα τυριού cottage για τα μωρά θα έρθει σε πρακτικό.
Πώς να μαγειρέψουν τυρί cottage για το μωρό από γιαούρτι;
Μαγειρική για τα παιδιά cottage cheese από γιαούρτι δεν είναι δύσκολη, αρκεί να πάρετε ένα ζευγάρι γλάστρες, κόσκινο και κεφίρ. Το ποσό των τελευταίων θα πρέπει να καθοριστεί μόνο του, δεδομένου ότι 600 γραμμάρια γιαουρτιού (χρειάζεστε ένα μωρό) παράγουν περίπου 100 γραμμάρια τυρί cottage.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, θα παρασκευάσουμε το τυρί cottage με 2 τηγάνια σε ένα υδατόλουτρο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα το νερό φτάνει σε βράση, στη συνέχεια βάζουμε ένα δοχείο γιαουρτιού και μειώνουμε τη φωτιά στο μέσο. Σπρώξτε προσεκτικά το κεφίρ από τις άκρες στο κέντρο, μην παρεμβάλλετε γύρω από τον κύκλο. Μετά από 10 λεπτά, όταν το γιαούρτι θερμαίνεται στους 60 ° C, αφαιρούμε και τα δύο δοχεία από τη φωτιά, αφήνοντας σε αυτήν την κατάσταση για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζεστό νερό, ρίξτε κρύο και τοποθετήστε εκεί την κατσαρόλα με κεφίρ για 20 λεπτά. Όταν το κέφι ψύχεται, το ρίχνουμε σε ένα φίλτρο, αφήνουμε την αποστράγγιση του ορού. Μετά το τυρί cottage ψύχεται.
Τα τυριά είναι λίγο πικάντικα, δεν είναι όλα τα μωρά σαν αυτή τη γεύση. Πώς να κάνει το τυρί cottage πιο ελκυστικό για ένα παιδί; Είναι πολύ απλό - προσθέστε φρούτα στο πηγμένο γάλα, για παράδειγμα, ανακατέψτε το μήλο και το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε φρουκτόζη στο τυρί cottage, αλλά όχι στη ζάχαρη. Αν και είναι καλύτερο για το μωρό να τρώει τυρόπηγμα χωρίς πρόσθετα.
Πώς να μαγειρέψετε τυρί cottage για το μωρό από το γάλα;
Για να προετοιμάσετε αυτό το τυρί cottage χρησιμοποιείται λεμόνι, επομένως συνιστάται να ταΐσετε τα παιδιά με αυτό το τυρί cottage από το ένα έτος της ηλικίας.
Συστατικά:
- γάλα - 600 ml.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, βγαίνει σε φωτιά και φτάνει σε βράση, όταν το γάλα αρχίζει να αυξάνεται, αφαιρέστε το από τη φωτιά και χύστε το χυμό λεμονιού. Γρήγορη ανάμιξη. Το τυρί Cottage πρέπει ήδη να αποκολληθεί από το τυρόγαλα, αν αυτό δεν συμβεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού. Τώρα το μίγμα ψύχεται και διηθείται μέσω φίλτρου. Το τυρί είναι έτοιμο, μπορείτε να το δώσετε στα παιδιά είτε με την προσθήκη φρούτων.
Πώς να φτιάξετε το φρυγμένο τυρί cottage για μωρά;
Μερικές φορές, σύμφωνα με τις συμβουλές ενός παιδίατρο, απαιτείται να παρασκευαστεί ασβεστοποιημένο τυρί cottage για παιδιά. Εισάγεται συνήθως στη διατροφή, όταν το μωρό δεν κλείνει το fontanelle και το σώμα χρειάζεται επιπλέον ασβέστιο. Το καλυμμένο τυρί cottage συνταγογραφείται επίσης για τα παιδιά με ταχεία ανάπτυξη των δοντιών. Αλλά χωρίς τη συμβουλή ενός γιατρού, αυτό το τυρί cottage δεν μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί.
Για την παρασκευή του πεφρυγμένου τυρί cottage θα χρειαστεί να αγοράσετε χλωριούχο ασβέστιο (σε αμπούλες). Η αρχή της παρασκευής του φρυγμένου τυρί cottage είναι η ίδια με την προηγούμενη συνταγή, μόνο αντί για χυμό λεμονιού πρέπει να πάρετε χλωριούχο ασβέστιο - 1 κουταλιά της σούπας ανά 600 ml γάλακτος.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν είναι απαραίτητο να δώσετε αμέσως στο παιδί μια μεγάλη ποσότητα τυρί cottage. Την πρώτη φορά που το ποσοστό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 κουταλάκι του γλυκού. Επίσης, για το πρώτο πείραμα είναι προτιμότερο να μην προσθέσετε τίποτα στο τυρόπηγμα. Μόνο τότε, όταν το τυρί cottage πηγαίνει στη διατροφή και / ή το μωρό αρχίζει να είναι ιδιότροπο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρούτα στο τυρί cottage. Αλλά ακόμα και στην περίπτωση αυτή, είναι καλύτερα να εναλλάσσετε ένα τέτοιο τυρόπηγμα με τυρί cottage χωρίς πρόσθετα.