Εάν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα αρωματικό και ευώδες κέικ λεμονιού, πιστέψτε με, αυτό δεν είναι δύσκολο, αλλά η γεύση και το απίστευτο άρωμα των εσπεριδοειδών θα οδηγήσουν τον καθένα τρελό να σας επισκεφτεί.
Η κλασική συνταγή για το κέικ λεμονιού
Συστατικά:
- σόδα - τσίμπημα?
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - πρέζα?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- Βούτυρο - 40 g.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλίνη;
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη λεπτή σκόνη - 1 στοιχείο?
- γάλα 3,2% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ο φούρνος είναι προ-αναφλέγεται και η φόρμα είναι λερωμένη με φυτικό λάδι και πασπαλίζεται ελαφρά με αλεύρι. Σε ένα μπολ, χύστε το αλεύρι με σόδα και ρίξτε τη σκόνη ψησίματος. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά με ζάχαρη, βάλτε το βούτυρο, βανιλίνη, τριμμένη λεμονιά και χτυπήστε το χυμό. Αναμείξτε καλά τα πάντα και χύστε προσεκτικά το ξηρό μίγμα, ρίξτε το φυτικό έλαιο και απλώστε τη ζύμη σε ένα καλούπι. Στέλνουμε το κέικ στον θερμαινόμενο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά.
Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ετοιμάζουμε τη γλάσο: ρίχνουμε τη σκόνη ζάχαρης σε ζεστό γάλα και το ανακατεύουμε. Ψύξτε το δροσερό λεμόνι με κρέμα γάλακτος και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Η συνταγή για ένα κέικ με ξύσμα λεμονιού
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 200 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- λεμόνι φλούδα - 1 τεμ.?
- αυγό - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, γεμίστε το με ζάχαρη και χτυπήστε το μίξερ πρώτα με αργή ταχύτητα και στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα. Χωρίς να σταματήσουμε, εισάγουμε σταδιακά αυγά, ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού, τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι. Η φόρμα είναι λειασμένη με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα και στέλνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Ελέγουμε το ψήσιμο του μπισκότου με ξύλινο σουβλάκι.
Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ λεμονιού με ζαχαρωμένα φρούτα
Συστατικά:
- το νερό είναι ζεστό - 1 στοιχείο?
- ζαχαρωμένα φρούτα - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - τσίμπημα?
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε ελαφρώς ζεστό νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και ανακατεύουμε το χτύπημα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια, εισάγουμε φυτικό λάδι και ρίχνουμε τα θρυμματισμένα γευσμένα φρούτα. Ξεπλύνετε το λεμόνι, αφαιρέστε απαλά το ξύσμα, τρίψτε το σε ένα τρίφτη και προσθέστε το στη ζύμη. Από το υπόλοιπο λεμόνι πιέζετε το χυμό, το ανακατεύετε με τη σόδα ψησίματος και ρίχνετε στη ζύμη. Τώρα κατανέμουμε ομοιόμορφα την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και ψήνουμε το κέικ λεμονιού για 40 λεπτά στο φούρνο. Το τελειωμένο επιδόρπιο ψύχεται και, εάν είναι επιθυμητό, διακοσμείται με σκόνη ζάχαρης.