Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο - τους καλύτερους τρόπους για να αποθηκεύσετε στο σπίτι

Γνωρίζοντας πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο, θα είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε ένα πολύτιμο προϊόν μέχρι την επόμενη συγκομιδή, χρησιμοποιώντας τις αναντικατάστατες ιδιότητές του στο μαγείρεμα και όχι μόνο. Ακόμη και οι εποχιακοί ερασιτέχνες κηπουροί θα μπορούν να κατανοήσουν τις νέες λεπτομέρειες της διατήρησης κεφαλών σκόρδου.

Τα μυστικά της αποθήκευσης του σκόρδου

Δοκιμασμένο στην πράξη μια ποικιλία τρόπων για να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι θα είναι για πολλούς ένα πραγματικό εύρημα. Ωστόσο, προτού προχωρήσετε στην υλοποίηση οποιουδήποτε από αυτά στην πράξη, πρέπει πρώτα να τραβήξετε σωστά την καλλιέργεια και να χειριστείτε προσεκτικά προσεκτικά τις κεφαλές σκόρδου.

Το σκόρδο ανασκάπτεται στα τέλη Ιουλίου στις αρχές Αυγούστου, εμποδίζοντας τον να ωριμάσει και να σπάσει τα φλοιά στα κεφάλια, μετά από τα οποία στεγνώνουν προσεκτικά, ιδανικά κάτω από τις ακτίνες του ήλιου και σε βροχερό καιρό σε αεριζόμενη θέση κάτω από θόλο ή σοφίτα.
Ο φλοιός πρέπει να είναι απολύτως στεγνός, χωρίς ενδείξεις υγρασίας.
Οι αποξηραμένες κεφαλές καθαρίζονται από το ανώτερο στρώμα ακαθαρσιών των φλοιών, μετά από τις οποίες κόβονται οι ρίζες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, συνιστάται να καβουρδιστεί ο τόπος κοπής των ριζών πάνω από το κερί, πράγμα που συμβάλλει επίσης στην καλή διατήρηση της καλλιέργειας και εμποδίζει την πρόωρη ανάπτυξη βλαστών στα δόντια.
Εάν η επιλεγμένη επιλογή είναι η αποθήκευση σε υφαντά στεφάνια, τότε τα στελέχη έχουν απομείνει. Σε άλλες περιπτώσεις, κόβονται, αφήνοντας θραύσματα μήκους 5-10 cm πάνω από τα κεφάλια.
Η μακροχρόνια αποθήκευση σκόρδου στο σπίτι για το χειμώνα με οποιαδήποτε από τις μεθόδους που παρουσιάζονται θα παρέχει προεπεξεργασία των κεφαλών με πεφρυγμένο λάδι αναμεμειγμένο με ιώδιο: προσθέστε 10 σταγόνες σε 0,5 λίτρα.
Το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία λίγο κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου από +15 έως +20 μοίρες ή στο κρύο, παρατηρώντας το καθεστώς θερμοκρασίας από +2 έως + 4 μοίρες. Επομένως, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η υγρασία στο χώρο αποθήκευσης από 50 έως 70%.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο για το χειμώνα σε ένα διαμέρισμα;

Πολλοί δεν γνωρίζουν πού να αποθηκεύουν το σκόρδο το χειμώνα στο διαμέρισμα, έτσι ώστε το προϊόν να παραμένει φρέσκο και άθικτο μέχρι τη νέα συγκομιδή. Οι κεφαλές πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν σωστά, κόβοντας τις ρίζες και τραγουδώντας τα άκρα τους.

Ο ευκολότερος τρόπος για να το αποθηκεύσετε είναι να πλέξετε τα έτοιμα πιτυρίδα από τα προετοιμασμένα κεφάλια και να τα κρεμάσετε στην κουζίνα. Μια τέτοια προετοιμασία θα είναι μια πρόσθετη διακόσμηση του εσωτερικού της κουζίνας.
Αν δεν υπάρχει η επιθυμία να περάσετε με πλεξούδες, οι κεφαλές τοποθετούνται σε σακούλα από βαμβάκι ή στο φιαλίδιο καπρών, το οποίο συλλαμβάνεται από ένα άνετο στεγνό μέρος στην κουζίνα, σε ένα κελάρι ή σε άλλο κατάλληλο χώρο.
Οι κεφαλές του σκόρδου της άνοιξης διατηρούνται τέλεια ακόμα και υπό συνθήκες δωματίου. Και πώς να αποθηκεύσετε χειμώνα σκόρδο; Ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο απαιτητικό από τις συνθήκες αποθήκευσης και διατηρεί τα αρχικά του χαρακτηριστικά για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο σε δροσερό και αεριζόμενο χώρο.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε ένα βάζο;

Περαιτέρω, πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο ράφι του ντουλαπιού, σε ένα ντουλάπι της κουζίνας ή σε άλλο στεγνό μέρος, έτσι ώστε να μην αρχίσει να επιδεινώνεται και ταυτόχρονα να διατηρεί τον αρχικό του χυμό. Η σωστή αποδεδειγμένη μέθοδος είναι η τοποθέτηση των κεφαλών σε δοχεία.

Τα καλά αποξηραμένα κεφάλια ξεφορτώνουν τις ρίζες, αφήνοντας περίπου 3 mm, μετά την οποία τραγουδούν πάνω στη φλόγα του κεριού.
Σε ξηρά κουτιά μπορούν να τοποθετηθούν ως ολόκληρα κεφάλια, και να τα αποσυναρμολογήσετε στα δόντια.
Η αποθήκευση του σκόρδου σε γυάλινα βάζα αναλαμβάνει την πρόσβαση σε αέρα, επομένως δεν συνιστάται η κάλυψη των δοχείων με καλύμματα.
Σκεύη με σκόρδο τοποθετούνται στο ράφι της σχάρας κουζίνας ή του ντουλαπιού.

Πώς να αποθηκεύσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο;

Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς μπορείτε να κρατήσετε το σκόρδο αφού τον καθαρίσετε. Το Zubki, χωρίς σπόρους χωρίς κατάλληλη αποθήκευση, επιδεινώνεται γρήγορα και καθίσταται ακατάλληλο για χρήση στα τρόφιμα.

Ένας απλός και προσιτός τρόπος για όλους είναι να αποθηκεύουν το σκόρδο σε ένα βάζο αλατιού. Τα καθαρισμένα δόντια τοποθετούνται σε αποστειρωμένο και στεγνό δοχείο, χύνοντας στρώματα μεγάλου πετρώδους άλατος, τα οποία απορροφούν την περίσσεια υγρασίας και προστατεύουν από την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων. Καλυμμένο με πυκνό καπάκι, το δοχείο τοποθετείται σε ξηρό μέρος για αποθήκευση.
Δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική μέθοδος η αποθήκευση των δοντιών σε ένα βάζο με αλεύρι, το οποίο πρέπει να κλείνεται καλά και να τοποθετείται στο κρύο.
Τα καθαρισμένα δόντια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε βάζο φυτικού ελαίου.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε αλεύρι;

Η αποθήκευση του σκόρδου σε αλεύρι παρέχει απορρόφηση υπερβολικής υγρασίας και αποφυγή πιθανής χύτευσης και ως εκ τούτου προστατεύει τα κεφάλια από ζημιές και αποσύνθεση. Ένα δοχείο για ένα τέτοιο προϊόν ασφαλείας μπορεί να είναι ένα συνηθισμένο γυάλινο βάζο ή οποιοδήποτε πλαστικό δοχείο τροφίμων.

Οι κεφαλές είναι αποξηραμένες, τα ριζώματα κόβονται και ρίχνονται, τα στελέχη κόβονται.
Στον πυθμένα του δοχείου αποθήκευσης, συμπληρώστε ένα στρώμα αλεύρου τουλάχιστον 2 cm.
Τοποθετήστε τα κεφάλια σε ένα στρώμα με το μίσχο προς τα επάνω και καλύψτε τα μέχρι να καλύπτονται με αλεύρι.
Βάλτε ξανά το σκόρδο και χύστε το αλεύρι. Το ανώτατο στρώμα αλεύρου πάνω από το σκόρδο πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 cm.

Αποθήκευση σκόρδου σε λάδι - συνταγή

Η ακόλουθη συνταγή για όσους επιθυμούν να μάθουν λεπτομερώς πώς να αποθηκεύουν το σκόρδο σε φυτικό έλαιο . Το αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου είναι μια νέα γεύση των δοντιών σκόρδου για μεγάλο χρονικό διάστημα και αρωματικό λάδι για την επάλειψη σαλάτες ή την προσθήκη σε όλα τα είδη των πιάτων. Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιουδήποτε: ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι. Κατάλληλο ως εκλεπτυσμένο προϊόν και αρωματικό μη καθαρισμένο.

Συστατικά:

σκόρδο - πόσα είναι διαθέσιμα?
φυτικό έλαιο;
αρωματικά βότανα (προαιρετικά).

Προετοιμασία

Το σκόρδο έχει προηγουμένως καθαριστεί από τα φλοιάρια και σε ξηρή μορφή τοποθετημένο σε αποστειρωμένο ξηρό βάζο.
Κατά βούληση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αποξηραμένα βότανα στην επιλογή και τη γεύση που θα μετατρέψετε τη γεύση και το σκόρδο και τα έλαια.
Ρίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου με φυτικό έλαιο μέχρι να ολοκληρωθεί η επίστρωση.
Η περαιτέρω αποθήκευση του σκόρδου σε λάδι περιλαμβάνει τοποθέτηση του προμορφώματος στο κρύο. Μπορεί να είναι ένα ψυγείο, ένα κελάρι ή ένα κρύο κελάρι.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο ψυγείο;

Η αποθήκευση στο ψυγείο δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για το σκόρδο, ειδικά σε ακατέργαστη και άθικτη μορφή. Τυπικά, το μικροκλίμα στα ράφια της ψυκτικής συσκευής χαρακτηρίζεται από υψηλό ποσοστό υγρασίας, το οποίο δεν έχει την καλύτερη επίδραση στις κεφαλές σκόρδου που απαιτούν δροσερές αλλά ξηρές συνθήκες. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές, κατά την αποστολή του προϊόντος για αποθήκευση σε ψυγείο, θυμηθείτε τα εξής:

Οι ακαθάριστες κεφαλές σκόρδου αποθηκεύονται στο ψυγείο για περισσότερο από δύο μήνες και τα καθαρισμένα δόντια δεν υπερβαίνουν την εβδομάδα.
Η σωστή μακρόχρονη αποθήκευση του σκόρδου στο ψυγείο μπορεί να επιτευχθεί με τοποθέτηση κεφαλών ή δοντιών σε δοχείο ή σάκο κενού.
Επιπλέον, τα δόντια σκόρδου μπορούν να καθαριστούν, να χυθούν με λάδι και να τοποθετηθούν στο ράφι της συσκευής, χρησιμοποιώντας και το σκόρδο και το αρωματικό λάδι όπως απαιτείται.
Το σκόρδο μπορεί να καταψυχθεί στα δόντια ή να αλεσθεί στην κατάψυξη.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε ένα κελάρι;

Οι ιδιοκτήτες ιδιωτικών νοικοκυριών θα ενδιαφέρονται για πληροφορίες σχετικά με τον σωστό τρόπο αποθήκευσης του σκόρδου στο κελάρι. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, να θυμάστε ότι η δροσιά στο δωμάτιο δεν είναι η μόνη απαίτηση για τέλεια συντήρηση του προϊόντος. Ακόμη πιο σημαντικό είναι ότι το κελάρι είναι στεγνό με ελάχιστη υγρασία.

Η σωστή αποθήκευση του σκόρδου σε ένα χειμωνιάτικο κελάρι είναι η ανάρτηση στεφάνων ή πλεξίδων υφασμένων από μίσχους με κορώνα σε κάποια απόσταση μεταξύ τους. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τον πιο αεριζόμενο χώρο.
Αποθηκεύστε καλά προετοιμασμένες κεφαλές σκόρδου σε αεριζόμενα κουτιά, τοποθετώντας το προϊόν σ 'αυτά σφιχτά μεταξύ τους.
Προαιρετικά, οι κεφαλές μετατοπίζονται σε ένα συρτάρι με στρώσεις ξηρού άχυρου ή καλυμμένα με τέφρα.

Αποθήκευση σκόρδου σε παραφίνη

Η σωστή αποθήκευση του σκόρδου με τη διατήρηση όλων των ιδιοτήτων του και την υγιεινή των δοντιών θα εξασφαλίσει την προκαταρκτική επεξεργασία του λαχανικού με παραφίνη. Κατά τον τρόπο αυτό, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα κεφάλια πριν από τη θεραπεία θα πρέπει να στεγνώσουν καλά χωρίς την παρουσία ελάχιστων σημείων υγρασίας.

Οι κεφαλές του σκόρδου απαλλάσσονται από τις ρίζες τους κόβοντας με ψαλίδια, μετά από τις οποίες κόβονται και οι μίσχοι, αφήνοντας θραύσματα πάνω από τα δόντια μεγέθους 5-10 cm.
Λιώστε την παραφίνη σε ένα κατάλληλο παλιό δοχείο, που δεν χρειάζεται, χαμηλώστε το κεφάλι του σκόρδου για μερικά δευτερόλεπτα, κρατώντας το από την κορυφή του στελέχους.
Αφαιρέστε το σκόρδο από το δοχείο, μετά το οποίο το λεπτό στρώμα παραφίνης πάγωμα αμέσως, καλύπτοντας το λαχανικό με ένα λεπτό προστατευτικό φιλμ.
Μια τέτοια θεραπεία θα σώσει το προϊόν από την υγρασία, τον αέρα και τα επιβλαβή βακτήρια και, ως εκ τούτου, από τη ζημία.

Αποθήκευση σκόρδου σε φλούδες κρεμμυδιού

Το επόμενο τμήμα σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης του σκόρδου το χειμώνα στο σπίτι, χρησιμοποιώντας για να εξασφαλιστεί η ιδανική κατάσταση των φλοιών κρεμμύδι. Το τελευταίο απορροφά την υπερβολική υγρασία και εμποδίζει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Επιπλέον, ένα τέτοιο μαξιλάρι αερόσακου θα εξασφαλίσει μια ελεύθερη δίοδο αέρα μεταξύ των στρωμάτων.

Τα φλούδια κρεμμυδιού πρέπει να είναι στεγνά χωρίς πρόσμιξη υγρού πολτού κρεμμυδιού.
Τοποθετούμε τις κεφαλές σκόρδου σε τσάντες, χαρτοσακούλες ή κάλτσες με φλούδες. Ως δοχεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κουτιά από χαρτόνι, δοχεία ή δοχεία.

Πώς να αποθηκεύσετε τα σκουπίδια;

Αν η αποθήκευση του σκόρδου στο σπίτι με τη φρέσκια του μορφή δεν δίνει το επιθυμητό αποτέλεσμα και με την πάροδο του χρόνου το προϊόν αρχίζει να υποβαθμίζεται ή να φυτρώνει, η βέλτιστη λύση μπορεί να είναι η παρασκευή του φθαρμένου προϊόντος. Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι όχι μόνο η διατήρηση των δοντιών πριν από την επόμενη συγκομιδή αλλά και η δυνατότητα άμεσης χρήσης της έτοιμης πρώτης ύλης για το μαγείρεμα χωρίς επιπλέον καθαρισμό και άλεση.

Τα καθαρισμένα δόντια αλέθονται σε λεπτό τρίφτη, στριφογυρίζονται σε ένα μύλο κρέατος ή σε έδαφος σε μπλέντερ.
Η προκύπτουσα σύνθλιψη μάζα σκόρδου είναι podsalivayut σίγαση, βάλτε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και αποθηκεύστε στο ψυγείο.
Η τριμμένη ουσία μπορεί να καταψυχθεί σε μορφή πάγου, μετά την οποία τα κατεψυγμένα τμήματα μπορούν να διπλωθούν σε ένα κοινό δοχείο ή σάκο.

Πώς να αποθηκεύετε το σκόρδο στην κατάψυξη;

Η αποθήκευση του σκόρδου στην κατάψυξη αλλάζει ελαφρώς τη δομή του πολτού σκόρδου και τη γεύση του, αλλά σας επιτρέπει να αποθηκεύετε το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς αλλοιώσεις και ζουμερά για χρήση για ένα ή περισσότερα χρόνια.

Το Zubki μπορεί να καθαριστεί στο ράφι της φωτογραφικής μηχανής για μία ημέρα και μετά την κατάψυξη χύστε σε σακούλες για μακροχρόνια αποθήκευση.
Είναι πρακτικό και βολικό να παγώσετε τα ήδη κομμένα δόντια με την εξάπλωση πολλών παγωτών ή πακέτων σερβιρίσματος.