Μαγειρεμένο σαρλότ στο φούρνο είναι πάντα πλούσιο και νόστιμο, με αυτό το κέικ πολλοί μαγειρεμένοι άνθρωποι έχουν μια αγάπη για το σπίτι γλυκά γλυκά. Η συνταγή για φρουτώδες είναι απλή και έχει πολλές παραλλαγές, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο - εξαιρετική γλυκύτητα με φρούτα ή μούρα γεμίζει το νοικοκυριό με ένα φλιτζάνι τσάι.
Πώς να μαγειρέψετε το σάρλοτ στο φούρνο;
Η κλασική συνταγή για σαρλότ στο φούρνο αποτελείται από τρία συστατικά: ζάχαρη, αυγά και αλεύρι (με σκόνη ψησίματος / σόδα). Με το σωστό κτύπημα των συστατικών, λαμβάνεται ένα ψηλό, κόκκινο κέικ με κρούστα ζάχαρης και ένα πορώδες λευκό ψίχουλο.
- Για να φτιάξετε τη φλούδα της ζάχαρης, τα αυγά χτυπάνε ξεχωριστά σε μια πλούσια λευκή κρέμα, προσθέστε τη ζάχαρη ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να διαλυθεί. Στη διαδικασία ψησίματος, οι κρύσταλλοι ανέρχονται στην επιφάνεια, σχηματίζοντας το ίδιο αποτέλεσμα ζάχαρης.
- Σε πιο σύγχρονες εκδόσεις παρασκευάζεται ένας απλός σαρλότης στο φούρνο με την προσθήκη συστατικών γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση: κεφίρ, ξινή κρέμα, γιαούρτι, τυρί cottage.
- Κλασική πίτα μαγειρεύεται με μήλα, αλλά αντικαθιστώντας τα με άλλα φρούτα, μπορείτε να πάρετε μια πιο φρέσκια και πρωτότυπη γεύση του ψησίματος.
- Κατά τη διαδικασία ψησίματος, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ανοίξει η πόρτα του φούρνου για την πρώτη μισή ώρα για να αποφευχθεί η καθίζηση του κέικ. Με την ετοιμότητα είναι αδύνατον να βρεθεί κανείς ταυτόχρονα το σάρλοτ, είναι απαραίτητο να δώσουμε το ψήσιμο λίγο για να κρυώσει θερμά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα σαρλότ με μήλα στο φούρνο;
Η πιο νόστιμη συνταγή για σαρλότ με μήλα στο φούρνο είναι κλασική. Ο καθένας που αγαπά τα σπιτικά κέικ θα συμφωνήσει με αυτό, εκτός αυτού, η συνταγή για μια τέτοια πίτα είναι πολύ απλή και φθηνή. Τα μήλα επιλέγουν σκληρές ποικιλίες, ζουμερές, ιδανικά πράσινες ή χειμωνιάτικες, εάν είναι επιθυμητό, συμπληρώνουν τη σύνθεση της γέμισης με κανέλα. Η φόρμα για το ψήσιμο χρειάζεται 25 cm.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος?
- μήλα - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Αυγά χτύπησαν, προσθέστε ζάχαρη και σκόνη ψησίματος.
- Το αλεύρι αναδεύει την σπάτουλα.
- Στην ελαιώδη μορφή, διανέμουν τις φέτες μήλου, ρίξτε τη ζύμη.
- Το σαρλότ ψήνεται στον φούρνο για 45-50 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα με τυρί cottage και μήλα στο φούρνο
Μεγάλη σφεντόνα μήλου στο φούρνο προετοιμάζεται πολύ απλά, αν η σύνθεση της δοκιμής προσθέστε τυρί cottage. Θα πρέπει να είναι μεσαίου λίπους, χωρίς κόκκους, μπορείτε να το τρυπήσετε με μπλέντερ ή να τρίψετε σε κόσκινο. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη μάζα τυροπήγματος, κατά κανόνα, περιέχει άμυλο, το οποίο θα επηρεάσει αρνητικά το ψήσιμο.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- τυρί cottage - 100 g.
- σκόνη ψησίματος, βανίλια?
- μήλα - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά, εισάγετε τη ζάχαρη.
- Προσθέστε το τυρί cottage, τη σκόνη ψησίματος και τη βανίλια.
- Ανακατέψτε το αλεύρι.
- Με τη μορφή αποσυνθέστε τα μήλα, ρίξτε τη ζύμη.
- Ο γρήγορος σαρλότης ψήνεται στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 190 ° C.
Charlotte από τα πορτοκάλια στο φούρνο
Ένα ασυνήθιστα νόστιμο, ζουμερό και λαμπερό πορτοκαλί σαρλότ στο φούρνο θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις του αρχικού ψησίματος. Στη ζύμη, προσθέστε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, δίνει ένα ψίχουλο λαμπερό χρώμα και η γεύση του γίνεται πολύ ασυνήθιστη. Ένα τέτοιο κέικ στη διαδικασία μπορεί να καεί, να αποφευχθεί αυτή η μορφή, λίπανση με λάδι και πασπαλίζουμε με ψωμί.
Συστατικά:
- πορτοκαλί - ½ τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 300 g.
- χυμός πορτοκαλιού - ½ στοιχείο;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- λάδι + φρυγανίσματος για τη λίπανση του καλουπιού.
- σκόνη ψησίματος.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε το χυμό.
- Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι.
- Σχηματίστε το λάδι με λάδι, πασπαλίζουμε με ψίχουλα, ρίχνουμε τη ζύμη.
- Κορυφή τις κούπες πορτοκαλιών.
- Μια καραμέλα με πορτοκάλια ψήνεται στο φούρνο για 45 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα με μπανάνες στο φούρνο - συνταγή
Μια ασυνήθιστη σαρλότα μπανάνας στο φούρνο είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να τροφοδοτήσετε την οικογένεια με μια νόστιμη περιποίηση. Τα φρούτα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ανώριμα, σκληρά, μαλακά απλωμένα στη ζύμη και τα κομμάτια δεν θα γίνουν αισθητά. Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή χρειάζεστε σχήμα 25 cm, αν χρησιμοποιήσετε μικρότερο μέγεθος, ο χρόνος ψησίματος θα αυξηθεί κατά 10-15 λεπτά.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος.
Προετοιμασία
- Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, προσθέστε μαλακό βούτυρο και σκόνη ψησίματος.
- Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε, κόψουμε τις μπανάνες σε κύβους.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια λιπαρή μορφή, ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα με αχλάδια - συνταγή στο φούρνο
Ψήστε ένα πλούσιο σαρλότ με αχλάδια στο φούρνο σύμφωνα με την κλασική συνταγή "μήλου". Τα φρούτα είναι σημαντικά για να επιλέξετε το χυμώδες και σταθερό, να απλώσετε τις φέτες στο κάτω μέρος του καλουπιού, να πασπαλίζετε με ζάχαρη και μετά το ψήσιμο, μέχρι η πίτα να είναι ζεστή, μετατρέπεται σε ένα πιάτο και τα αχλάδια είναι στην επιφάνεια - αφήνει μια πολύ όμορφη και ζουμερή θεραπεία.
Συστατικά:
- αχλάδια - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 250 g.
- λάδι - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος?
- καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, χωρίς να σταματήσετε το μίξερ για να εισάγετε λάδι.
- Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι.
- Στην ελαιώδη μορφή, απλώστε τις φέτες αχλαδιών, πασπαλίζετε με ζαχαροκάλαμο, ρίχνετε τη ζύμη.
- Μια καραβίδα με αχλάδια ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα από δαμάσκηνα στο φούρνο
Πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο Charlotte στο φούρνο - με δαμάσκηνα . Η γέμιση κάνει την πίτα ζουμερή και εξωφρενικά αρωματική, ξινή φέτες που εξισορροπεί τη ζαχαρούχα και τη γλυκιά γεύση του ψησίματος. Τα δαμάσκηνα συνδυάζονται καλά με τη ζάχαρη κανέλας και ζαχαροκάλαμου, ώστε να μπορείτε να τα προσθέσετε με ασφάλεια. Μην χρησιμοποιείτε πολύ ζουμερά, μαλακά ή ώριμα φρούτα - καίγονται γρήγορα.
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 10 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- λάδι - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος?
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε βούτυρο, ακολουθούμενη από ξινή κρέμα.
- Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι.
- Στην ελαιώδη μορφή, απλώστε τις φέτες δαμάσκηνου, πασπαλίζετε με μείγμα ζάχαρης και κανέλας, ρίχνετε τη ζύμη.
- Το σάρλοτ ψήνεται στο φούρνο για 35 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα με κατεψυγμένα μούρα στο φούρνο
Αυτή η πολύ ασυνήθιστη συνταγή για σαρλότ με κεράσια στο φούρνο θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις του ζουμερού και φωτεινού ψησίματος. Ο κατάλογος των μούρων μπορεί να επεκταθεί με εμπιστοσύνη προσθέτοντας άλλα φρούτα ή χρησιμοποιώντας ένα έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα. Τα κεράσια πρέπει να αποψυχθούν, να αποξηραθούν από το χυμό και μόνο σε αυτή τη μορφή να προστεθούν στη ζύμη. Η φόρμα για το ψήσιμο χρειάζεται 22 cm.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος?
- κατεψυγμένα μούρα - 200 g.
Προετοιμασία
- Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, προσθέστε γιαούρτι και σκόνη ψησίματος.
- Εισάγετε το αλεύρι, ανακατεύετε.
- Τα μούρα ξεπαγώνονται, πιέζονται από το χυμό και μπαίνουν στη ζύμη.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια λιπαρή μορφή, ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 ° C.
Συνταγή για φιλέτο με λάχανο στο φούρνο
Μια καλή επιλογή για ένα πλούσιο δείπνο είναι ένα λάχανο σαρλότου στο φούρνο, μια τέτοια πίτα μπορεί να αντικαταστήσει το συνηθισμένο ψωμί, αν το υποβάλλετε στο πρώτο πιάτο. Η ζύμη σε αυτή την περίπτωση μαγειρεύεται σε μαγιονέζα, χάρη σε αυτό το προϊόν η ψίχα θα είναι τρυφερή, πορώδης. Το λάχανο παίρνει μικρά, αν δεν υπήρχε κανένας, το παλιό κομμάτι ψιλοκομμένο και τηγανητό σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει, όχι για πολύ - 10 λεπτά είναι αρκετό.
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος?
- άλας ·
- νεαρό λάχανο - 400 γρ.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- Νωπό μάραθο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε λάχανο, ανακατεύουμε με άνηθο και κρεμμύδι, προσθέτουμε.
- Χτυπάμε αυγά, εισάγουμε μαγιονέζα, αλάτι, σκόνη ψησίματος, αλεύρι.
- Σε λιπαρή μορφή, βάλτε τη ζύμη και το λάχανο.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Σαρλόττα με κιμά στο φούρνο
Για να προετοιμάσετε φιλέτο στο φούρνο δεν διαρκέσει πολύ, η πλήρωση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων - το κρέας τηγανίζεται σε ένα τηγάνι με την προσθήκη των συνοδευτικών συστατικών: κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές. Η ζύμη γίνεται καλύτερα με την προσθήκη κεφίρ ή ξινή κρέμα, έτσι το ψίχουλο θα είναι πιο πλούσια και πορώδη. Μην προετοιμάζετε τη βάση για φρέσκο γάλα, η πίτα μπορεί να πάρει λίγο "ελαστικό".
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη ψησίματος?
- χοιρινό - 400 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι?
- κρεμμύδια, καρότα, rattunda - για ½ τεμάχια.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπέρι, τριμμένα καρότα.
- Αλάτι και εποχή με μπαχαρικά.
- Γεμίστε τα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα, σκόνη ψησίματος, πρέζα αλάτι και αλεύρι.
- Στη λιπαρή μορφή βάλτε το στρώμα της ζύμης, στη συνέχεια γεμίστε και κλείστε την υπόλοιπη ζύμη.
- Ψήστε για 50 λεπτά στους 190 βαθμούς.