Τα βακκίνια είναι εξαιρετικά χρήσιμα. Το μοναδικό χαρακτηριστικό του είναι ότι έχει ευεργετική επίδραση στην όραση. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε ενδιαφέρουσες συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων με τυρί cottage και βατόμουρα.
Ψήσιμο με βατόμουρα και τυρί cottage
Συστατικά:
- βούτυρο - 150 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 600 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- άμυλο πατάτας - 100 g.
- βακκίνια - 300 γραμ.
Προετοιμασία
Λιπάνετε βούτυρο με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η μορφή λιπαίνεται με λάδι, απλώνουμε τη ζύμη σε αυτήν και διαμορφώνουμε τις πλευρές.
Ετοιμάζουμε την πλήρωση: διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Κρόκοι τρίβετε με ζάχαρη, προσθέτετε τυρί cottage και ανακατεύετε καλά. Ανακατέψτε τα λευκά με την προσθήκη μιας πρέκας αλατιού. Προσεκτικά τοποθετήστε τη μάζα πρωτεΐνης στο μίγμα του τυροπήγματος και ανακατέψτε ελαφρά από πάνω προς τα κάτω. Διαδώσαμε τη μάζα του τυροπήγματος πάνω από τη ζύμη και το επίπεδο. Στο μύρτιλλο προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης και το χτύπησε σε μπλέντερ. Από πάνω στο τυρόπηγμα απλώσαμε βάρος βακκίνιο. Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Για να αποφύγετε την καύση της κορυφής του κέικ, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
Τυροκομείο τυροκομικών με βατόμουρα
Συστατικά:
- τυρί cottage 9% λίπος - 0,5 kg?
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυσικό γιαούρτι - 170 ml.
- ¼ φλιτζάνι?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βακκίνια - 250 g.
- βούτυρο για τη λίπανση του καλουπιού.
- ψίχουλα ψωμιού για σκόνη.
Προετοιμασία
Συνδέουμε αυγά, ζάχαρη, τυρί cottage και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε ξανά. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το μάνγκο και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Και τέλος, προσθέτουμε βατόμουρα. Και μετά από αυτό, πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε να μην συντρίψουν, ανακατέψτε. Ρίξτε τη ζύμη σε μια λιπαρή και πασπαλισμένη με ψίχουλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, κλείστε το φούρνο και αφήστε το κατσαρόλα για άλλα 10 λεπτά. Και μόνο μετά βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Vareniki με τυρί cottage και βατόμουρα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό - ¾ φλιτζάνι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 300 g.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- βακκίνια - 250 γρ.
Προετοιμασία
Από το αλεύρι, τα αυγά, το κρύο νερό και το αλάτι, ανακατεύουμε τη ζύμη. Τα βακκίνια μου, πιέστε με ένα πιρούνι, προσθέστε τυρί cottage, ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Βγάλτε τη ζύμη με λεπτό τρόπο, κόψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι. Για κάθε κύκλο, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού από τις επικαλύψεις και επικολλήστε τις άκρες. Το βαρενίκι βράζει σε αλατισμένο νερό για περίπου 7 λεπτά. Τα έτοιμα βαρενίκικα με τυρί cottage και βατόμουρα σερβίρονται με ξινή κρέμα.
Κέικ με βατόμουρα και τυρί cottage
Συστατικά:
- λεπτές τηγανίτες - 1 τεμ.
- κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 35% - 300 ml.
- τυρί cottage - 400 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαρμελάδα βατόμουρου - 300 ml.
Προετοιμασία
Το τυρί Cottage σκουπίζεται. Κρέμα μάγουλο με σκόνη ζάχαρης μέχρι παχύ. Ανακατεύουμε την κρέμα με το πηγμένο γάλα, αφήνοντας μια μικρή κρέμα για να τα γεμίσει με τυρί cottage από πάνω. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ: λίπος 3 τηγανίτες με κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια το επόμενο 3 - μπριζόλα μαρμελάδα, τότε η επόμενη 3 - κρέμα και τα υπόλοιπα 2 - μαρμελάδα. Καλύψτε την κορυφή του κέικ με κτυπημένη κρέμα. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το κέικ να παραμείνει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Επιδόρπιο με βατόμουρα και τυρί cottage
Συστατικά:
- βακκίνια - ¾ φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- νερό - 0,5 φλιτζάνι?
- τυρί cottage - 200 g.
- άμυλο - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 30 g;
- πλιγούρι βρώμης (λεπτή άλεση) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Βάζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, ρίχνουμε στο νερό και το βγάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Το άμυλο εκτρέφεται σε 30 ml νερού και προσθέτουμε το μίγμα στη μάζα του μούρου. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και το δροσίζουμε. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Συνδυάζουμε αλεύρι, πλιγούρι βρώμης, 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και βούτυρο.
Το προκύπτον μίγμα τοποθετείται σε καλούπι και αποστέλλεται στο φούρνο. Όταν το ψίχα βράζει, αφαιρέστε το από το φούρνο. Πασμίστε το ζιζάνι με το υπόλοιπο της ζάχαρης, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά, προσθέστε βανιλίνη. Στα στρώματα kremanki απλώνεται: στρώμα βρώμης, στρώμα βρώμης και φινίρισμα με στρώμα μούρων.