Το κέικ αμυγδάλου με βερίκοκα είναι μια απίστευτα τρυφερή και νόστιμη περιποίηση. Τέτοιου είδους ψήσιμο, χωρίς αμφιβολία, θα απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στους γονείς τους!
Κέικ άμμου με τυρί cottage και βερίκοκα
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 400 γραμ.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 600 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κρέμα - 200 ml.
- φρέσκα βερίκοκα ·
- άμυλο - 50 g.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα να προετοιμάσουμε μαζί σας την ζύμη για την πίτα βερίκοκου. Το κρεμώδες βούτυρο εκ των προτέρων αφαιρείται από το ψυγείο και στη συνέχεια τρίβεται με ζάχαρη. Εισάγετε φρέσκα αυγά και χτυπάτε λίγο. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε. Η φόρμα είναι λερωμένη με λάδι, απλώνουμε τη ζύμη και σμιλεύουμε τις πλευρές. Από πάνω κατανέμουν τα βερίκοκα, pitted, σπασμένα σε μισά. Βάζετε το τυρί σε ένα κόσκινο, προσθέτετε τα αυγά, το άμυλο και ανακατεύετε. Ανακατέψτε την κρέμα με ζάχαρη, βανιλίνη και συνδυάστε με τη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, απλώστε τη γέμιση πάνω από τα βερίκοκα και το επίπεδο. Στέλνουμε την τούρτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε.
Συνταγή για την πίτα άμμου με βερίκοκα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κρεμώδη μαργαρίνη - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος?
- αλεύρι - 200 g.
Για τη γέμιση:
- βερίκοκα - 200 γραμ.
Για μαρέγκες:
- ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Η μαργαρίνη λιώνει και είναι λίγο κρύα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη, σπάμε το αυγό, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε μερίδες αλεύρι, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το αφαιρούμε στο ψυγείο για λίγο, και στη συνέχεια το διανέμεται στη μορφή, σχηματίζοντας χαμηλές πλευρές. Στα βερίκοκα διαγράψουμε τα οστά, τα σπάμε στα μισόχορτα και απλώνουμε με ένα κυρτό μέρος προς τα πάνω. Το λευκό αυγό ψύχεται, χτυπάται με μίξερ και σταδιακά εγχέει σκόνη ζάχαρης και χυμό λεμονιού. Η προκύπτουσα πλούσια μάζα κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στα φρούτα και στέλνουμε μια πίτα άμμου με βερίκοκα και μαρέγκα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.
Κέικ άμμου με βερίκοκα και γέμιση
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 150 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Για τη γέμιση:
- βερίκοκα - 500 γραμ.
Για να συμπληρώσετε:
- ξινή κρέμα - 150 ml;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο, εγχύουμε τα αυγά και ρίχνουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη διανέμεται με τη μορφή, αναβοσβήνοντας τα δάχτυλα με τα δάχτυλα. Αφαιρούμε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο. Για να ρίχνετε μίγμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμα γάλακτος με ζάχαρη, εγχέετε αυγά και χτυπάτε με ένα μίξερ. Από βερίκοκα βγάζουμε όλα τα οστά και βάζουμε τα φρούτα για τη ζύμη. Γεμίστε το μίγμα ξινή κρέμα και στείλετε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο.