Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα, οι συνταγές του αυθεντικού σνακ και κάθε είδους αποδεδειγμένες ιδέες θα σας βοηθήσουν να το δημιουργήσετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Τέτοιες μαγειρικές συνθέσεις δεν είναι μόνο νόστιμες και ορεκτικά, αλλά χαρακτηρίζονται επίσης από έναν εντυπωσιακό κατάλογο χρήσιμων ιδιοτήτων.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα κολοκύθας;
Εάν υπήρχε η επιθυμία να κάνετε εσείς μια κολοκύθα σαλάτα, οι συνταγές αυτού του πιάτου και συμβουλές για την εφαρμογή της τεχνολογίας θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του έργου αποτελεσματικά και νόστιμα.
- Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται και σπέρνεται με τη συνοδευτική σάρκα και κόβεται σε φέτες σύμφωνα με τις απαιτήσεις της επιλεγμένης συνταγής.
- Το λαχανικό για σαλάτα χρησιμοποιείται σε ακατέργαστη ή ψημένη μορφή.
- Η σάρκα κολοκύθας συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα λαχανικά, βότανα, τυρί και ακόμη κρέας.
- Η πιο έντονη γεύση γίνεται εάν προσθέσετε ένα πιάτο με αρωματικά αποξηραμένα βότανα ή φρέσκα βότανα.
Σαλάτα ακατέργαστης κολοκύθας
Μια απλή λαχανική σαλάτα με κολοκύθα θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ένα καθημερινό γεύμα, γεμίζοντας το με σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή να αντικαταστήσετε το προϊόν με λιγότερο θερμιδικό φυσικό γιαούρτι. Πούλπα κολοκύθας αλέθεται σε τρίφτη ή κόβεται σε λεπτές φέτες με φυτικό καθαριστικό.
Συστατικά:
- φρέσκια κολοκύθα - 200 γρ.
- αγγούρια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 80 g;
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - ένα τσίμπημα.
- κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα, καρότα και αγγούρια αλέθονται ή κόβονται σε λεπτές φέτες, καλαμάκια.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.
- Σαλάτα εποχής με φρέσκια κολοκύθα με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Σαλάτα με ψητή κολοκύθα
Αν δεν σας αρέσει η γεύση ενός ακατέργαστου λαχανικού, μπορείτε να φτιάξετε μια απλή σαλάτα κολοκύθας ψημένη στο φούρνο. Η σύνθεση του πιάτου σε αυτή την περίπτωση συμπληρώνεται από κολοκυθάκια, τεύτλα και κρεμμύδια, τα οποία τοποθετούνται σε ένα δίσκο ψησίματος μαζί με το βασικό προϊόν. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ελαφρώς ψητά καρύδια και φρέσκα βότανα.
Συστατικά:
- κολοκύθα, τεύτλα και κολοκυθάκια - 250 g.
- κρεμμύδι κόκκινη σαλάτα - 2 τεμ.?
- Κέδρος καρύδια - 1 χούφτα?
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο - για γεύση.
Προετοιμασία
- Πούλπα κολοκύθας, αποφλοιωμένα τεύτλα και κολοκυθάκια κομμένα σε μεγάλες φέτες, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Στις πλευρές απλώνονται καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλες φέτες λαμπτήρων.
- Πασπαλίστε το λαχανικό κομμένο σε φέτες με βούτυρο και ψήστε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Διαδώστε τα ψητά λαχανικά σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με βότανα, καρύδια.
- Αλατισμένη σαλάτα με ψημένο λάδι κολοκύθας, αλάτι και πιπέρι.
Σαλάτα κολοκύθας με μήλο και καρότα
Για να κάνετε μια σαλάτα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα, οι συνταγές χωρίς θερμική επεξεργασία είναι κατάλληλες για το σκοπό αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Η πιο χρήσιμη είναι η έκδοση του πιάτου με τα μήλα και τα τριμμένα καρότα. Ο τεμαχισμός των φρούτων δεν θα σκουρύνει και δεν θα χάσει μια ορεκτική εμφάνιση αν είναι πασπαλισμένη με λίγο χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- κολοκύθα, μήλα και καρότα - 150 g.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- Χυμός λεμονιού και ελαιόλαδο - 40 ml το καθένα.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Καθαρισμένη κολοκύθα, μήλα και καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
- Οι φέτες μήλου αμέσως πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού.
- Συνδέστε τα εξαρτήματα σε ένα κοινό δοχείο.
- Ανακατέψτε τη μουστάρδα με βούτυρο και αλάτι, σερβίρετε με μείγμα κολοκύθας με μήλο και σερβίρετε αμέσως.
Σαλάτα κολοκύθας με τυρί
Μια εξαιρετική νόστιμη σαλάτα κολοκύθας θα μαγειρευτεί, με βάση τις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής. Ο πολτός λαχανικών σε αυτή την περίπτωση συμπληρώνεται με πικάντικα καρυκεύματα, τηγανισμένα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ψημένα στο φούρνο. Ένα καλό συμπλήρωμα στο βασικό προϊόν θα είναι τα μαλακά φύλλα brynza και μαρούλι.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- brynza - 100 g.
- κόλιανδρο και ζέβρα - με τσίμπημα.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε σε πολλούς κύβους πολτού κολοκύθας, σεζόν με κόλιανδρο, ζιρά, πιπέρι και αλάτι και στη συνέχεια τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε βούτυρο σε υψηλή θερμοκρασία σε ένα τηγάνι για μερικά λεπτά.
- Μεταφέρετε τις φέτες σε ένα καλούπι, ψήνετε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Διαδώστε το ψημένο λαχανικό σε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού, συμπληρωμένο με τυρί κομμένο σε κύβους.
- Ανακατεύουμε το μέλι και το βούτυρο με την ελιά και το χυμό λεμονιού.
- Ρίξτε σαλάτα με κολοκύθα και βρύα.
Σαλάτα κολοκύθας και τεύτλων
Μια υπέροχη προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι θα είναι μια σαλάτα με βιταμίνη με ακατέργαστη κολοκύθα και βραστά τεύτλα. Τα φυτικά συστατικά συμπληρώνονται με φέτες απογυμνωμένους ξηρούς καρπούς, οι οποίοι γεμίζουν το φαγητό με μια νέα πλούσια γεύση και προσθέτουν ένα εντυπωσιακό μερίδιο χρήσιμων και θρεπτικών ιδιοτήτων.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 200 g;
- βραστά τεύτλα - 100 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα - 60 g.
- ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι ή φυτικό έλαιο - 60 g.
- αλάτι, πιπέρι, σπόρους κολοκύθας - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ο πολτός κολοκύθας κόβεται σε λεπτές λωρίδες ή περνάει μαζί με τα βρασμένα τεύτλα μέσω ενός κορεατικού κοπριάς.
- Προσθέστε τα παρασκευασμένα αποξηραμένα φρούτα, αλατισμένη σαλάτα, πιπέρι, σεζόν με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με σπόρους κολοκύθας.
Σαλάτα με κολοκύθα και κοτόπουλο
Νόστιμη και θρεπτική σαλάτα κολοκύθας και στήθος κοτόπουλου μπορεί να προετοιμαστεί για μια εορταστική γιορτή ή έκπληξη με ένα εξαιρετικό και πρωτότυπο οικιακό πιάτο τις καθημερινές. Το κοτόπουλο μπορεί να βράσει ή τηγανισμένο σε λάδι, προ-μαριναρισμένο στα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Η σοβαρότητα του σνακ ρυθμίζεται με την αλλαγή της ποσότητας του πιπεριού.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- στήθος κοτόπουλου - 300 g.
- κόλιανδρο και τσίλι - για γεύση.
- ελαιόλαδο και σησαμέλαιο - 40 ml το καθένα.
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- χυμό ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Πούλπα κολοκύθας με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και τσίλι, πασπαλισμένο με φυτικό έλαιο και αποσταλεί για 20 λεπτά στο φούρνο.
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο με μπαχαρικά ή τηγανητά, κομμένο σε φέτες.
- Ανακατέψτε δύο είδη βουτύρου, σάλτσα σόγιας, χόρτα, σκόρδο, χυμό λάιμ και τσίλι.
- Κολοκύθα και πουλερικά συνδέονται, ανεφοδιάζονται με ανεφοδιασμό και σερβίρονται.
Κολοκύθα και σαλάτα με ρόκα
Ακόμη πιο χρήσιμη είναι μια σαλάτα με κολοκύθα και λαχανικά, αν την προσθέσετε με ρόκα και αποξηραμένα βακκίνια. Ως μίγμα λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βουλγαρικό πιπέρι, πράσα, ντοματίνια ή άλλα συστατικά για να διαλέξετε, συμπληρωμένα αν θέλετε με ένα θρυμματισμένο κορίτσι. Αντί για βαλσάμικο ξύδι, επιτρέπεται να χρησιμοποιεί κρασί ή μήλο, προσθέτοντας μια πρέζα αποξηραμένων βοτάνων στη σαλάτα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- ρόκα - 1 μάτσο.
- Βουλγαρικό πιπέρι και πράσα - 0,5 τεμάχια.
- κεράσι - 3-5 τεμάχια.
- αποξηραμένα βακκίνια και σπόροι κολοκύθας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 0,5 lbsp. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Η κομμένη κολοκύθα πασπαλίζεται με λάδι, καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι και ψήνεται για 30-35 λεπτά στους 220 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ σαλάτας ανακατέψτε το rukkola με ψιλοκομμένο πιπέρι, χυλό, βακκίνια και ηλιόσπορους.
- Στην κορυφή, βάλτε μια κολοκύθα, μισά κεράσια και ρίχνετε όλα τα ντύματα από το μέλι, το λάδι και το ξίδι.
Ζεστή σαλάτα κολοκύθας
Εάν θέλετε να κάνετε μια ζεστή σαλάτα με κολοκύθα, οι συνταγές με μαλακό τυρί θα χαρούν περισσότερο από το συνηθισμένο. Παρά τη λακωνική σύνθεση του φαγητού, η γεύση του θα εκπλήξει με μια πλούσια παλέτα και κορεσμό. Μια κλασική φέτα μπορεί να συμπληρωθεί με φέτες τυριού με μούχλα, που τα μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα πιάτο.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- τυρί φέτα - 200 g.
- Σαλάτα Radicio και καλαμπόκι - 200 g;
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι κρασί - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Dijon μουστάρδα - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα κόβεται, καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο και ψήνεται στους 200 βαθμούς 15 λεπτά.
- Το πιάτο τοποθετείται με φύλλα μαρουλιού, πάνω από τα οποία διανέμονται κομμάτια φέτας και φέτες κολοκύθας.
- Ανακατέψτε μουστάρδα με λάδι και ξύδι χυμένο με πικάντικη σαλάτα.
Σαλάτα κολοκύθας με αυγό και σκόρδο
Μια προσιτή και απλή σαλάτα κολοκύθας με αυγό μπορεί να παρασκευαστεί ως συμπλήρωμα σε κάθε γιορτή ή ακόμη και να χρησιμεύσει ως πλάκα για το κρέας. Η γεύση του ορεκτικού θα εξαρτηθεί όχι μόνο από τις αναλογίες των χρησιμοποιούμενων συστατικών, αλλά και από τον τρόπο με τον οποίο τα λαχανικά κόβονται: ιδανικά, η κολοκύθα πρέπει να τριφτεί όσο το δυνατόν λεπτότερα με ένα κορεατικό τρίφτη ή αποφλοιωτή λαχανικών.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 300 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- κρέμα γάλακτος - 90 g?
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Καθαρίστε και αλέστε την προ-καθαρισμένη κολοκύθα.
- Βράζουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα μικρά αυγά, προσθέτουμε στη μάζα των λαχανικών.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με σκόρδο, αλάτι, βότανα και πιπέρι, σεζόν με το προκύπτον μείγμα μαρούλι.
Σαλάτα κολοκύθας σε κορεατικό στυλ - συνταγή
Για να κάνετε μια σαλάτα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα, οι συνταγές της Κορέας για αυτό θα ταιριάζουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Δεν χρειάζεται να προ-ψήσετε το λαχανικό ή να το συμπληρώσετε με μια ολόκληρη σειρά από σχετικά συστατικά. Θα χρειαστεί μόνο ένα τρίφτης για τα κορεάτικα καρότα και ένα σύνολο χαρακτηριστικών πικάντικων μπαχαρικών και καρυκευμάτων.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τσίλι - 1 τεμ.
- λάδι - ¼ φλιτζάνι?
- ξύδι 6% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Κορεάτικα καρυκεύματα - 2,5 κουταλάκις.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε μια αποφλοιωμένη και αποφλοιωμένη κολοκύθα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσίλι χωρίς σπόρους.
- Ζεστάνουμε το τηγάνι σε λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το απλώνουμε στην κολοκύθα.
- Περάστε το πιάτο με ξύδι, κορεατικά καρυκεύματα, ανακατέψτε.
- Μετά από μερικές ώρες, η σαλάτα από την κολοκύθα στην κορεατική, έγχυση και ακόμα πιο νόστιμο.
Σαλάτα με κολοκύθα και γαρίδες
Οι θαυμαστές των θαλασσινών θα πρέπει αναμφισβήτητα να δοκιμάσουν τη σαλάτα γαρίδας με κολοκύθα. Τα συστατικά των πιάτων συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο, δημιουργώντας μια εξαίσια και παράλογη ορεκτική μαγειρική σύνθεση. Αφού τηγανίζετε τις φέτες λαχανικών, είναι προτιμότερο να τις τοποθετήσετε σε μια χαρτοπετσέτα ώστε να απορροφηθεί το λάδι.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- γαρίδες αποφλοιωμένες - 200 g.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- φύλλα μαρουλιού - 150 g.
- Παρμεσάν - 50 g.
- μαγιονέζα σπίτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, λάδι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε την κολοκύθα κομμένη σε λεπτές πλάκες, προσθέτοντας σκόρδο στο τέλος του τηγανίσματος.
- Στο ίδιο λάδι σκόρδου τηγανίζουμε τις γαρίδες.
- Σε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού βάζουμε κολοκύθα, γαρίδες, ρίχνουμε όλα τα ντύματα από μαγιονέζα, μουστάρδα και μέλι, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
Σαλάτα κολοκύθας για το χειμώνα - γλείψε τα δάχτυλά σας!
Ετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα κολοκύθας για το χειμώνα μπορεί να είναι με την ακόλουθη συνταγή. Φέτες κολοκύθας σε αυτή την περίπτωση συνδυάζονται ιδανικά με βουλγαρικό πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια. Κορεσμένα με χυμούς ντομάτας και ανταλλαγή γεύσεων μεταξύ τους, τα λαχανικά αποκτούν έναν ιδιαίτερο πλούτο και ευχάριστη πικάντικη γεύση.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές βουλγαρικά - 300 g;
- τομάτες - 1,5 kg.
- σκόρδο - 1,5 κεφαλές.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- λάδι και ζάχαρη - 0,5 ποτήρια το καθένα.
- τραπεζοειδές ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τις ντομάτες, ζεσταίνετε μέχρι να βράσουν, προσθέτοντας λάδι, αλάτι και ζάχαρη.
- Ρίχνουμε τα τριμμένα καρότα και μετά από 15 λεπτά βρασμού προσθέτουμε την κολοκυθόπιτα, τις βουλγαρικές πιπεριές και τα κρεμμύδια.
- Βάζετε τα υλικά για 30 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ξύδι, προσθέτουμε το σκόρδο και μετά από 5 λεπτά βρασμού το σνακ στα βάζα στον ατμό.
- Ουσιαστικά θερμαίνετε τις δεξαμενές, πριν τους στρέψετε στα καλύμματα και αφήστε τους να κρυώσουν τελείως.