Shchi από τη λάρνακα - ένα από τα αγαπημένα από πολλά πρώτο πιάτο, το οποίο γίνεται ιδιαίτερα σχετική την άνοιξη. Με την εμφάνιση αρωματικών φρέσκων βοτάνων, θέλω να διαφοροποιήσω τη συνηθισμένη διατροφή μου και να τρέψω την οικογένεια όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο φαγητό.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα από τη λάρνακα;
Shchi πράσινο με τη βερίκοκο - ένα πιάτο με την προετοιμασία των οποίων δεν υπάρχουν δυσκολίες. Αλλά κάποια μαγειρική σοφία να ξέρει δεν θα βλάψει. Οι συστάσεις που δίνονται παρακάτω θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε ένα αρωματικό πρώτο πιάτο σε ύψος ακόμη και για αρχάριους.
- Οι πατάτες πρέπει να μαγειρευτούν πριν από την προσθήκη της εσπεριδοειδούς, διαφορετικά οι πατάτες σκουραίνονται και δεν βράζουν.
- Οι φίλοι της πιο όξινης σούπας λάχανου θα πρέπει να προσθέσουν καλύτερα σε αυτά ένα βραστό αυγό. Όταν εισάγεται ένα ακατέργαστο προϊόν, αφαιρεί λίγο από το οξύ και το πιάτο έχει μια πιο τρυφερή γεύση.
- Τα λαχανικά στη σούπα μπορούν να παραμείνουν ως φέτες ή μπορείτε να τα ξεσκονίζετε.
- Η προσθήκη ζάχαρης σε φρέσκια λάχανο σούπα κάνει το πιάτο πιο γευστικό.
Πράσινη σούπα λάχανο με εσπεριδοειδή και αυγό - συνταγή
Το Shchi από τη λάρνακα με το αυγό - πιάτο είναι ελαφρύ, με ευχάριστη ξινή γεύση. Αυτό ακριβώς θέλω τόσο πολύ την άνοιξη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε απλά σε καθαρό νερό, όπως σε αυτή τη συνταγή. Και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Πρέπει να εξυπηρετήσετε το τραπέζι αφού χρησιμοποιηθεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι.
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κολοκύθα - 1 μεγάλη μάτσα?
- σπανάκι - 1 μάτσο.
- ανάμικτα πράσινα - 1 μάτσο.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
- Λιώνουμε μια κουταλιά βουτύρου και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια.
- Ρίχνουμε 1.5 λίτρα νερό, προσθέτουμε πατάτες.
- Το σπανάκι και η λάρνακα αφαιρούνται από τα στελέχη και το πράσινο είναι αλεσμένο.
- Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το υπόλοιπο λάδι, απλώστε τα χόρτα και ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Μεταφέρετε τα χόρτα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά κάτω από το καπάκι.
- Σούπα κουταλιών σε πιάτα, σε κάθε θέση το μισό από το βραστό αυγό και ξινή κρέμα.
Θηλές από τσουκνίδες και κολοκύθα - συνταγή
Shchi με τσουκνίδες και κολοκύθα - αυτή είναι μια πραγματική αποθήκη μεγάλου αριθμού βιταμινών, που το σώμα χρειάζεται τόσο πολύ μετά το χειμώνα. Τα τσουκνάρια είναι καλύτερα να επιλέξουν νέους. Και ότι ήταν πιο βολικό να συνεργαστεί μαζί της, και δεν έκαψε τα χέρια της, έπρεπε να χυθεί με βραστό νερό και άφησε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε ήδη να εργαστείτε με ασφάλεια με αυτό.
Συστατικά:
- κρόκος, τσουκνίδα, πράσινα κρεμμύδια - 1 δέσμη.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα φύλλα τσουκνίδας ψιλοκομμένα.
- Όταν οι πατάτες βράζουν, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φέτες ντομάτας.
- Κατόπιν φυτεύουν όλο το πράσινο.
- Χτυπήστε τα αυγά και τα χύστε στη σούπα, ανακατεύοντας.
- Shchi από το λάκκο αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε μερικά λεπτά και να το απενεργοποιήσετε.
Shchi από την κολοκύθα στο ζωμό κοτόπουλου
Shchi από κολοκύθα με κοτόπουλο και αυγό - το πιάτο είναι ελαφρύ, αλλά πολύ ικανοποιητικό. Ότι το ζωμό δεν ήταν πάρα πολύ λιπαρό, καλύτερα να μαγειρεύει από ένα στήθος κοτόπουλου. Προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα ζάχαρης (όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού), η γεύση του πιάτου θα είναι πιο πικάντικη και κορεσμένη. Ένα σκόρδο θα δώσει στο φαγητό ένα ευχάριστο άρωμα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο ζωμό - 1,5 λίτρα?
- κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κουκουλάκι - 1 δέσμη;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες αποστέλλονται σε ζεστό ζωμό και μαγειρεύονται μέχρι να ετοιμαστούν.
- Τα κομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πιπεριές περνούν.
- Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, απλώστε το sorrel sorrel, passerovka, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι για να δοκιμάσετε σε μια κατσαρόλα.
- Στο τέλος προσθέστε θρυμματισμένο άνηθο, σκόρδο, κάλυμμα, επιμείνετε για 10 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε, βάλτε ένα κομμάτι βρασμένο αυγό σε ένα μπολ.
Shchi με λάχανο και λάχανο
Το Shchi με τη λάρνακα και το λάχανο βγαίνει παχύ, πλούσιο και πολύ νόστιμο. Το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο παλιά όσο και νεαρά. Με ένα νέο προϊόν, η γεύση του πιάτου θα είναι πιο ήπια. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, θα ληφθούν 7-8 μερίδες αρωματικών τροφίμων και δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μία ώρα για να τα προετοιμάσουν.
Συστατικά:
- ζωμός - 2 λίτρα.
- καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες - 1 τεμ.
- λάχανο - 400 g.
- - 2 τσαμπιά ·
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ο ζυμωμένος ζωμός κατεβαίνει με πατάτες και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμος.
- Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια απλώνονται μέχρι το κόκκινο, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, φέτες ντομάτας και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα.
- Οι βραστές πατάτες ζυμώνται.
- Διαδώστε το ζωμό σε ψιλοκομμένο λάχανο, βράστε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε το ψητό και μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο λάχανο.
- Προσθέστε τις θρυμματισμένες πατάτες, το ψιλοκομμένο κρόκο και το φύλλο δάφνης.
- Φέρτε τη σούπα σε βράση, μειώστε τη φωτιά, φουσκάρετε για 5 λεπτά.
- Όταν σερβίρεται, σε κάθε πλάκα τοποθετείται ένα κομμένο αυγό.
Shchi από το Sorrel Lenten - συνταγή
Το Shchi από τη λάχανο χωρίς κρέας μαγειρεύεται πολύ συχνά. Και ότι μια τέτοια σούπα έγινε νόστιμη, και η γεύση της δεν ήταν "άδειο", είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε καθαρό νερό, αλλά ένα ζωμό λαχανικών. Για να γίνει αυτό, βράστε τη ρίζα του μαϊντανός, το σέλινο, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο ολόκληρο καρότο και ένα κρεμμύδι. Στη συνέχεια εξάγονται τα λαχανικά και η σούπα μαγειρεύεται με σούπα λάχανο.
Συστατικά:
- πατάτες - 200 g.
- κρεμμύδια, καρότα - 150 g;
- κορέλη - 400 g.
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.
- ένα ζωμό λαχανικών - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Στο ζυμωτικό ζωμό ζάριετε τις πατάτες.
- Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια απλώνονται, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
- Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, απλώστε την κατσαρόλα, τα χόρτα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
Κρύα σούπα από τη λάρνακα
Η πράσινη σούπα λάχανου με τη λάρνακα χωρίς ψήσιμο είναι ένα πιάτο που τρώγεται κρύο. Μια τέτοια ελαφριά καλοκαιρινή σούπα βοηθά όχι μόνο να ικανοποιήσει την πείνα και τη δίψα, αλλά και η θερμότητα μεταφέρεται πολύ πιο εύκολα. Παρακάτω είναι μια πιο διατροφική και υγιεινή επιλογή με ξινή κρέμα. Αλλά η μαγιονέζα σε αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί.
Συστατικά:
- νερό - 500 ml.
- κουκουλάκι - 1 δέσμη;
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- πατάτες - 1 τεμ.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βραστό κρέας - 100 g.
- άνηθο.
Προετοιμασία
- Στο βράσιμο νερό απλώστε τις σε κύβους πατάτες.
- Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τη λάρνακα, βράζετε για 5 λεπτά, αλάτι.
- Κρέας, αυγό και αγγούρι που κόβονται σε κύβους, τοποθετούνται σε δροσερό ζωμό.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, άνηθο και σερβίρετε κρύα σούπα από τη λάρνακα στο τραπέζι.
Shchi από κολοκύθα και σπανάκι - συνταγή
Το Shchi από τη λάχανο και το σπανάκι με την προσθήκη άνηθο, μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια συχνά ονομάζονται σούπα από το χόρτο. Στην πραγματικότητα, αυτό συμβαίνει επειδή το κύριο συστατικό του πιάτου είναι τα πράσινα. Και ότι μια τέτοια σούπα βγήκε παχύ και θρεπτικό, το ρύζι προστίθεται σε αυτό. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια χορτοφαγική σούπα, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών ή νερό.
Συστατικά:
- σπανάκι, εσπεριδοειδή - 1 δέσμη.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος - μισό κιλό?
- πατάτες - 3 τεμάχια.
- ρύζι - 50 g;
- στήθος κοτόπουλου - 300 γραμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί.
- Στο ζωμό προσθέστε ρύζι, πατάτες και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Το Sorrel και το σπανάκι ταξινομούνται, πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε λωρίδες.
- Τρίψτε τα πράσινα.
- Το κοτόπουλο χωρίζεται σε ίνες.
- Το Sorrel με σπανάκι στέλνεται σε μια κατσαρόλα, ανακατεύεται, μαγειρεύεται για 3 λεπτά, πιάνεται το κοτόπουλο.
- Χτυπήστε τα αυγά και ρίξτε στη σούπα με ένα λεπτό τσίμπημα.
- Στη συνέχεια, αλάτι, προσθέστε χόρτα, ανακατεύετε και μετά το βρασμό, σούπα από φρέσκο λάχανο αμέσως σβήνουν.
Shchi από κατεψυγμένο καρύδι
Το Shchi από τη λάρνακα, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται περαιτέρω, είναι δυνατόν να προετοιμαστεί όχι μόνο την άνοιξη. Αυτό είναι δυνατό λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποιείται η παγωμένη λάρνακα , η οποία αποθηκεύεται τέλεια στον καταψύκτη μέχρι τη νέα συγκομιδή. Ως εκ τούτου, μια αρωματική σούπα μπορεί να χαλάσει συγγενείς καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 500 g;
- σκόνη κατεψυγμένη - 100 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- κρεμμύδι πράσινο - 100 g;
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- μαϊντανός - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Κοτόπουλο ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.
- Οι πατάτες κόβονται σε κύβους.
- Όταν οι πατάτες και το κοτόπουλο είναι έτοιμες, εξάγονται. Οι πατάτες καθαρίζονται με tolstroke, το κρέας κόβεται σε κομμάτια.
- Πατάτα μάζα επιστρέφεται στο ζωμό, έστειλε επίσης κατεψυγμένα καρότο, πράσινα κρεμμύδια, βραστό κρέας.
- Shchi από κατεψυγμένο εσπεριδοειδές βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και σβήνουμε.
Shchi από κονσερβοποιημένη φραγκοσυκιά - συνταγή
Το Shchi από κονσερβοποιημένο όρνιο μπορεί να μαγειρευτεί όλο το χρόνο και δεν είναι χειρότερο από τα φρέσκα. Εάν έχετε έτοιμο ζωμό, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα - όχι περισσότερο από μισή ώρα, και η σούπα θα είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Φωτεινό και πολύ νόστιμο, σίγουρα θα νιώσει μια ζοφερή χειμωνιάτικη μέρα.
Συστατικά:
- κονσερβοποιημένη κονσέρβα - 500 ml.
- κρέας - 500 g;
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- κρεμμύδια και αυγά - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κρέας μαγειρέψτε μέχρι έτοιμο, κομμένο σε κομμάτια και ξανά ξαναγυρίστηκε στο τηγάνι.
- Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Περάστε το κρεμμύδι, στείλτε το στο τηγάνι.
- Διαδώστε τη λάρνακα, βράστε, βάλτε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Στη σούπα με λάδι με κρέας στο πιάτο προσθέτουμε ξινή κρέμα και αυγό.