Πόσο αυθεντικός είναι ο τρόπος κατάθεσης ρεβιόλι με ξύδι είναι τώρα κανείς δεν μπορεί να πει, και τι, στην πραγματικότητα, η διαφορά, αν pelmeni ανεφοδιασμού σε οξική βάση είναι εκπληκτικά νόστιμο. Θα μοιραστούμε πολλές συνταγές του τελευταίου σε αυτό το υλικό.
Ζαμπόν με ξύδι - συνταγή
Ας ξεκινήσουμε με τη βάση, η οποία ακόμη και δεν έχει συνταγή, ενώ προετοιμάζεται ξεκινά με μόνο αναλογίες και αίσθηση γεύσης. Έτσι, για την κλασική επίδεσμο ξύδι, η ουσία πρέπει να αραιωθεί με νερό, στο οποίο οι ζυμαρικά ήταν μαγειρεμένα, σε αναλογία 1: 3. Ο έτοιμος ανεφοδιασμός συμπληρώνεται με μια πλούσια πρέζα φρεσκοτριμμένης πιπεριάς και φέτα βουτύρου. Αφού το έλαιο λιωθεί κάτω από την επίδραση του ζεστού ζωμού, η σάλτσα για τις ζυμαριές με το ξύδι μπορεί να χυθεί στο ίδιο το πιάτο ή να σερβιριστεί ξεχωριστά για να βουτήξει κάθε pel'menka.
Ζυμαρικά με ξύδι μήλου μηλίτη
Συστατικά:
- σπόροι μουστάρδας - 1/4;
- ξύδι μήλου μήλου - 115 ml;
- μέλι - 15 ml.
Προετοιμασία
Στη στούπα, τρίψτε τους σπόρους μουστάρδας σε σκόνη και γεμίστε το με ίσα μέρη ξύδι και ζωμό, αριστερά μετά το μαγείρεμα ραβιόλια. Αραιώστε λίγο μέλι στο μείγμα και πασπαλίστε μια πρέζα αλάτι. Οι μπιφτέκια με ξύδι και μουστάρδα είναι δύσκολα γλυκιά, αλλά με έντονη γεύση.
Πελμένι με ξύδι και κέτσαπ
Υπάρχουν επίσης σύγχρονοι τρόποι για το πώς να αραιωθεί το ξύδι για τις ζυμαρικά, στο πλαίσιο του με το πρότυπο μίγμα ξιδιού προστίθεται κέτσαπ. Η τελική σάλτσα βγαίνει γλυκιά, ντοματίνη και λαμπερή, και υιοθετεί επίσης τα γούστα όλων αυτών των μπαχαρικών που έχουν προστεθεί στο ζωμό pelmeni.
Βράζοντας ζυμαρικά στο νερό με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, αφήστε μερικά pilaf sticks για να γεμίσετε pelmeni. Ρίχνουμε ξίδι στο ζωμό, σε αναλογία 1: 2, και στη συνέχεια προσθέτουμε κέτσαπ και λιωμένο βούτυρο στη γεύση. Για όσους προτιμούν πιο έντονα, στη σάλτσα μπορείτε να προσθέσετε κόκκινη πιπεριά ή να επιλέξετε ένα κέτσαπ ως βάση.
Πελμένι με ξύδι και ξινή κρέμα
Λίγες προσθέστε ξινή κρέμα στην ξινή κρέμα, θεωρώντας ότι είναι ήδη πολύ όξινο, αλλά αν αραιώσετε τη σάλτσα pelmeni με το ζωμό, το οξύ εξαφανίζεται και μπορείτε να το συμπληρώσετε με λίγο οξική ουσία.
Συστατικά:
- ζωμός pelmen - 115 ml.
- ξύδι - 10 ml;
- κρέμα γάλακτος - 35 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πράσινα άνηθο.
Προετοιμασία
Τρίψτε το σκόρδο σε μια πάστα με ένα τσίμπημα αλατιού. Σε ένα ζεστό ζωμό, αραιώστε το ξύδι και το βάζετε στην ξινή κρέμα, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην απορροφούν κομμάτια. Προσθέστε την πάστα σκόρδου και τον αποξηραμένο άνηθο.