Η αναστάτωση με τη δοκιμή ζύμης και όλα αυτά τα σπατάλη χρόνου δεν δικαιολογούνται όταν έχετε στα χέρια σας αποδεδειγμένες συνταγές μη κρέμας ζύμης. Μια σόδα ή σκόνη ψησίματος, στην εταιρεία των ξινή γαλακτοκομικών προϊόντων, θα είναι αρκετή για να πάρει πλούσια και ελαφριά λωρίδες στην έξοδο. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το πώς θα φτιάξετε τηγανίτες χωρίς ζύμη.
Φρυγανιές στο γάλα χωρίς μαγιά - συνταγή
Ζύμη για τηγανίτες - μια γενική βάση, η οποία είναι σε θέση να αντιμετωπίσει οποιαδήποτε πρόσθετα. Καθώς η τελευταία σε αυτή τη συνταγή είναι τα τσιπ καρύδας, μπορείτε όχι μόνο να περιορίσετε αυτή την επιλογή και να χρησιμοποιήσετε ως συμπλήρωμα σχεδόν οτιδήποτε: από φρέσκα και κατεψυγμένα φρούτα και μούρα, καρύδια και μπαχαρικά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 115 g;
- τσιπ καρύδας - 15 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- γάλα - 235 ml.
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Συνδέστε τα τρία πρώτα συστατικά μαζί, στη συνέχεια κάντε μια τρύπα στο κέντρο του μείγματος και χτυπήστε τα αυγά σε αυτό. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε λίγο γάλα, ανακατεύουμε ξανά. Ρίξτε το γάλα σε 3-4 σετ, έτσι ώστε η δοκιμή να μην σχηματίζει σβώλους. Προσθέστε το τελικό μείγμα με ξύσμα καρύδας. Για να ενισχύσετε τη γεύση καρύδας, μπορείτε να στάξετε μερικές σταγόνες γεύσης ή καρύδας σε μια ζύμη. Τώρα μένει μόνο να τηγανίζουμε τα μέρη της ζύμης στο θερμαινόμενο τηγάνι και να σερβίρουμε τις πατάτες χωρίς ζύμη στο τραπέζι.
Πλούσιες τηγανίτες με γάλα χωρίς μαγιά - συνταγή
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 235 g.
- γάλα - 175 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- σκόνη ψησίματος - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- σόδα - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Συνδέστε τα στεγνά στοιχεία μαζί και βάλτε το υγρό ξεχωριστά. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος στο αλεύρι και αντικαταστήστε τη ζύμη. Τρίψτε τα τμήματα του μείγματος στην θερμαινόμενη επιφάνεια του τηγανιού μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα στη ζύμη, για παράδειγμα, κάνοντας τηγανίτες με γάλα χωρίς μήλα χωρίς μαγιά, τοποθετώντας φέτες μήλων στην επιφάνεια των χορταριών στη μη τηγανημένη πλευρά.
Φρυγανιές σε κεφίρ χωρίς μαγιά - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 115 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 230 ml.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα τέσσερα πρώτα συστατικά μαζί και τα χτυπήστε με ένα αυγό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Αφήστε το μείγμα για 7-10 λεπτά, έτσι ώστε τα αλκάλια της σόδας και της σκόνης ψησίματος να έχουν χρόνο να αντιδράσουν με το οξύ του κεφίρ και στη συνέχεια να προχωρήσουν στο ψήσιμο.